भरवां टर्की मांस

चीज़ और मशरूम से भरी टर्की जांघों की स्वादिष्ट रेसिपी

यह भरी हुई टर्की जांघों की रेसिपी एक असली खाद्य उत्सव है, जो त्योहारों के भोजन के लिए एकदम सही है, जैसे प्रसिद्ध ईस्टर उत्सव। ताजा पनीर को मशरूम, जड़ी-बूटियों और रसदार मांस के साथ मिलाकर, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। चलिए रसोई में साहसिकता शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 5 मिनट
सर्विंग्स की संख्या: 4

सामग्री:
- 2 टर्की जांघों की त्वचा (लगभग 400 ग्राम)
- 1 कैन मशरूम (लगभग 400 ग्राम, छानकर)
- 200 ग्राम ताजा पनीर, अच्छी तरह से छाना हुआ
- 2 लाल शिमला मिर्च, बीज निकाले हुए
- 2 बंडल ताजा डिल
- 2 बंडल हरी प्याज
- 1 चम्मच जीरा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- टर्की जांघों का मांस (लगभग 400 ग्राम)

रेसिपी का इतिहास:
भरी हुई जांघें एक पारंपरिक रेसिपी हैं जो विभिन्न पाक संस्कृतियों से प्रेरणा लेती हैं। विभिन्न सामग्रियों के संयोजन के साथ मांस को भरने की यह विधि इसकी बहुपरकारिता के लिए समय के साथ सराही जाती रही है। मौसम और उपलब्ध सामग्रियों के आधार पर, हर परिवार अपनी रेसिपी को अनुकूलित करता है, इस प्रकार एक विशेषता जोड़ता है। इसलिए, यह केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि परंपरा, परिवार और मेज के चारों ओर खुशी की कहानी है।

कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना
सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पनीर अच्छी तरह से छाना हुआ हो ताकि भरावन बहुत गीला न हो। कैन में मशरूम एक सुविधाजनक विकल्प है, लेकिन आप ताजे मशरूम का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद और अधिक गहरा हो। यदि आप ताजे मशरूम का चयन करते हैं, तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और भरावन में डालने से पहले उन्हें थोड़ा भून लें।

2. पनीर भरावन को मिलाना
एक कटोरे में, ताजा पनीर को बारीक कटा हुआ डिल और हरी प्याज के साथ मिलाएं। स्वाद के अनुसार 1 चम्मच जीरा, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। यह मिश्रण आपके पकवान को ताजा और सुगंधित स्वाद देगा।

3. शिमला मिर्च भरना
सबसे पहले, शिमला मिर्च से बीज निकालें। यह सुनिश्चित करने का समय है कि मिर्च को अच्छी तरह से धोया गया है। एक चम्मच का उपयोग करके, प्रत्येक शिमला मिर्च को पनीर के मिश्रण से भरें, ध्यान रखें कि उन्हें अधिक न भरें। इस कदम में, आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ टमाटर या जैतून के स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

4. मांस भरावन तैयार करना
एक अलग कटोरे में, कटी हुई टर्की मांस, छाने हुए और कटी हुई मशरूम, और शेष डिल और हरी प्याज डालें। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और वैकल्पिक रूप से थोड़ा लहसुन पाउडर डालें ताकि स्वाद अधिक जटिल हो सके। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

5. टर्की की त्वचा भरना
यहां रचनात्मक हिस्सा आता है! हाथों का उपयोग करके टर्की की जांघों की त्वचा को मांस के मिश्रण से भरें। सुनिश्चित करें कि भरावन समान रूप से वितरित है। जांघों को इस तरह से आकार दें कि वे यथासंभव आकर्षक दिखें। यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि हर काटने में स्वाद हो।

6. पकवान को बेक करना
भरी हुई जांघों को एक ओवन-प्रूफ बर्तन में रखें। थोड़ी मात्रा में पानी और एक चुटकी सफेद शराब डालें, जो बेकिंग के दौरान मांस की रसदारता बनाए रखने में मदद करेगा। बर्तन को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें और 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट के लिए रखें।

7. पकवान को सुनहरा भूरा करें
30 मिनट बाद, एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और जांघों को 10-15 मिनट और भूनने दें, जब तक वे सुंदर सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जो सुगंध आपके किचन में फैलेगी, वह आपको एक असली शेफ की तरह महसूस कराएगी।

8. परोसना
भरी हुई टर्की जांघों को एक सुंदर प्लेट पर परोसें, भुनी हुई सब्जियों या आलू के प्यूरी के साथ। ताजा टमाटर और हरी प्याज का सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा। यह एक ऐसा व्यंजन है जो हर बार प्रभावित करेगा!

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप स्वाद में वृद्धि करना चाहते हैं, तो आप पनीर के भरावन में कुछ हरी या काली जैतून जोड़ सकते हैं।
- जीरे के बजाय, आप अन्य मसालों जैसे पापrika या ओरेगैनो के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- इस रेसिपी को आसानी से चिकन या टर्की मांस के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, आपकी पसंद के अनुसार।

पोषण संबंधी लाभ:
यह व्यंजन टर्की मांस के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि पनीर कैल्शियम और आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है। मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूं?
हाँ, आप ताजे पनीर को फेटा या रिकोटा पनीर से बदल सकते हैं, ताकि अलग स्वाद मिल सके।

- मैं इस रेसिपी को और आसान कैसे बना सकता हूं?
आप त्वचा रहित टर्की ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। सुनिश्चित करें कि आप बेकिंग के दौरान मांस को सूखने न दें।

- मैं इस रेसिपी के साथ किस चीज का साथ दूं?
यह रेसिपी एक सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाती है, जो व्यंजन के समृद्ध स्वाद को संतुलित करती है।

इस भरी हुई टर्की जांघों की रेसिपी के प्रत्येक चरण का आनंद लें और अपने रसोई में पाक जादू लाएं!