बसंत स्टेक

इस स्वादिष्ट व्यंजन को तैयार करने के लिए, पहला कदम मांस को तैयार करना है। इसे मांस के हथौड़े से पीटा जाना चाहिए ताकि इसे पतला किया जा सके, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे बहुत पतला न बनाया जाए; एक मोटाई जो चाकू की ब्लेड की चौड़ाई के समान हो, आदर्श है। एक बार जब मांस तैयार हो जाए, तो इसे नमक से उदारता से सीज़न करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद इसमें अच्छी तरह से समा जाए। अगला कदम आलू तैयार करना है। इन्हें सावधानी से छीलकर, फिर समान रूप से पकाने के लिए पतले गोल टुकड़ों में काटा जाता है। मिर्च और टमाटर भी गोल टुकड़ों में काटे जाते हैं; वरीयता से, मिर्च को विभिन्न रंगों में मिलाकर डिश को एक जीवंत रूप देने के लिए जोड़ा जा सकता है। सॉस के लिए, 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम लेते हैं और इसे 400 मिलीलीटर दूध से पतला करते हैं। परिणामी मिश्रण का स्वाद के अनुसार नमकीन किया जाएगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि सॉस अंतिम व्यंजन को एक मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद प्रदान करेगा। इसके बाद, हम एक गहरे बेकिंग डिश को तैयार करते हैं, जिसे हम उदारता से चर्बी से चिकना करते हैं। अगर हमारे पास चर्बी नहीं है, तो मक्खन एक अच्छा विकल्प है। हम डिश में आधे कटे हुए आलू की परत लगाना शुरू करते हैं, एक समान परत बनाते हैं। इसके ऊपर, हम पहले से नमक के साथ सीज़न की गई मांस की स्लाइस लगाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से वितरित हों। एक बार जब मांस रखा जाता है, तो हम मिर्च और टमाटर की स्लाइस जोड़ते हैं, जो न केवल स्वाद में योगदान देंगे, बल्कि व्यंजन की सौंदर्यात्मक उपस्थिति में भी योगदान देंगे। एक बार जब हम सभी सामग्री व्यवस्थित कर लेते हैं, तो हम सब्जियों और मांस की परत पर खट्टा क्रीम और दूध के मिश्रण का आधा हिस्सा डालते हैं। फिर, हम बाकी आलू के साथ सब कुछ ढक देते हैं और बाकी पतली खट्टा क्रीम डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ अच्छी तरह से ढका हुआ है। हम डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढकते हैं और फिर इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं। हम व्यंजन को लगभग 30 मिनट तक पकने देते हैं ताकि यह अच्छी तरह से पक जाए। इन 30 मिनटों के बाद, हम एल्युमिनियम फॉयल हटा देते हैं और व्यंजन को सुनहरा भूरा होने देते हैं, आलू को एक सुनहरा और लुभावना क्रस्ट देते हैं। जब यह तैयार हो जाए, तो हम ओवन से डिश निकालते हैं और व्यंजन को कुछ मिनटों के लिए आराम करने देते हैं। इसे गर्मागर्म परोसा जाता है, आदर्श रूप से खट्टा क्रीम और केचप के साथ मिलाए गए मेयोनेज़ सॉस के साथ छिड़का जाता है, जिससे स्वाद में एक अतिरिक्त बढ़ावा मिलता है। यह व्यंजन बनावट और स्वाद का एक आदर्श संयोजन प्रस्तुत करता है, जो परिवार के भोजन या दोस्तों के साथ खाने के लिए आदर्श है।

सामग्री

1. 5 किलोग्राम
2 किलोग्राम आलू 8
10 स्लाइस पोर्क (यह जांघ
चॉप
या गर्दन हो सकता है) 1 बड़ा शिमला मिर्च (या 2 मिर्च) 2
3 टमाटर 500 मिली खट्टा क्रीम 400 मिली दूध नमक ट्रे को चिकना करने के लिए चर्बी या मक्खन