बाड़ के पीछे मुर्गी

बाड़ के पीछे की मुर्गी: एक स्वादिष्ट और रचनात्मक नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 4

किसने कभी एक साधारण नुस्खे को असली पाक शो में बदलने का सपना नहीं देखा? आज मैं आपको "बाड़ के पीछे की मुर्गी" नामक एक आकर्षक नुस्खा साझा करने जा रहा हूँ, जो चिकन ब्रेस्ट के कोफ्ते और एक शानदार प्रस्तुति का एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो हर भोजन को एक विशेष क्षण बना देगा। इसके अलावा, मैंने आपके परिणाम को परिपूर्ण बनाने के लिए कुछ सुझाव और तरकीबें भी जोड़ी हैं!

नुस्खे के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

"बाड़ के पीछे की मुर्गी" उन लोगों के लिए एकदम सही प्रेरणा है जो अपने व्यंजनों में एक अनोखा स्पर्श लाना चाहते हैं। यह नुस्खा सरल सामग्री का उपयोग करने की इच्छा से बनाया गया था, लेकिन इसे एक ऐसा व्यंजन बनाने के लिए बदलने की इच्छा से जो प्रभाव डाल सके। यह एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है, परिवार के भोजन के लिए और विशेष अवसरों के लिए आदर्श है।

आवश्यक सामग्री

- 2 स्लाइस ब्रेड (अधिमानतः पुरानी, उपयोग में आसान)
- 2 मध्यम आलू
- 50 ग्राम मक्खन
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चिकन ब्रेस्ट
- 3 हरी प्याज की पत्तियाँ
- 1 चम्मच पका हुआ चावल
- 1 हरी लहसुन की कली
- 1 स्लाइस लाल मिर्च (उबली या भुनी हुई)
- 1 स्लाइस उबले हुए गाजर की
- 2 चम्मच आटा
- 2 अंडे
- ब्रेडक्रंब, आवश्यकता अनुसार
- सजाने के लिए 1 गुच्छा हरा धनिया

तैयारी के चरण

चरण 1: चिकन ब्रेस्ट की तैयारी

चिकन ब्रेस्ट को उबालकर शुरू करें। इसे ठंडे पानी में एक बर्तन में डालें, कुछ मसाले (नमक, काली मिर्च) डालें और लगभग 20 मिनट तक मध्यम आंच पर उबालें, जब तक मांस अच्छी तरह से पक न जाए। प्राप्त शोरबा से, आप छोटे बच्चों के लिए कुछ डंपलिंग या सब्जियों के साथ एक सूप बना सकते हैं।

चरण 2: कोफ्ते का मिश्रण तैयार करना

चिकन ब्रेस्ट के ठंडा होने के बाद, इसे छोटे टुकड़ों में काट लें। एक बड़े कटोरे में, कटी हुई मांस को नमक, काली मिर्च, आटा, एक फेटे हुए अंडे, पके हुए चावल, कटी हुई हरी प्याज, हरी लहसुन, लाल मिर्च और उबले हुए गाजर के साथ मिलाएं। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान पेस्ट न बन जाए।

चरण 3: कोफ्ते का आकार देना और तलना

प्राप्त पेस्ट को ट्यूब के आकार या यहां तक कि मुर्गी के आकार में आकार दें, ध्यान रखें कि एक मजेदार प्रस्तुति भोजन को और अधिक आकर्षक बना देगी। एक कटोरे में, दूसरे अंडे को फेंटें और एक अन्य कटोरे में ब्रेडक्रंब तैयार करें। कोफ्तों को फेटे हुए अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कोटेड हैं।

एक बड़े पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। कोफ्तों को सुनहरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट। फिर, अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए उन्हें पेपर टॉवल पर निकालें।

चरण 4: आधार तैयार करना

इस बीच, बेक्ड आलू तैयार करें। उन्हें छीलें, छोटे टुकड़ों में काटें और मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। उन्हें एक ट्रे में रखें और 200°C पर पहले से गरम किए गए ओवन में 20 मिनट के लिए बेक करें।

चरण 5: असेंबली

नुस्खे में "बाड़" बनाने के लिए, दो स्लाइस ब्रेड को आधार के रूप में उपयोग करें। पनीर के स्वाद वाली स्टिक्स को ब्रेड में डालें, हरी प्याज की पत्तियों को जोड़ने के लिए जगह छोड़ दें, जो ताजगी का एक स्पर्श जोड़ेंगी। फिर, बेक्ड आलू को ऊपर रखें, उसके बाद चिकन ब्रेस्ट के कोफ्ते।

ताजा धनिया से सजाएं ताकि एक ताजगी और रंगीन रूप प्राप्त हो सके।

उपयोगी सुझाव

1. सामग्री: सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें। यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो मांस को कटी हुई सब्जियों और टोफू के मिश्रण से बदल सकते हैं।
2. ब्रेड: यदि ब्रेड बहुत पुरानी और चुरचुरी है, तो आप इसे क्राउटन या तले हुए स्ट्रिप्स में बदल सकते हैं ताकि इसे बर्बाद न किया जाए।
3. भिन्नता: मिश्रण में मसालों और सब्जियों के साथ प्रयोग करें। डिल या तुलसी जोड़ने से एक दिलचस्प स्वाद आ सकता है।
4. परोसना: यह नुस्खा ताजगी वाली सलाद या दही की चटनी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, जिससे एक ताज़ा विपरीतता बनती है।

कैलोरी और पोषण लाभ

यह नुस्खा चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन से भरपूर है, जबकि सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। हालाँकि, तले हुए में उपयोग की जाने वाली तेल और ब्रेडक्रंब की कैलोरी को ध्यान में रखना महत्वपूर्ण है। उपयोग की गई सटीक मात्रा के आधार पर, प्रति सर्विंग लगभग 600-700 कैलोरी का अनुमान लगाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं चिकन ब्रेस्ट को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ? हाँ, आप टर्की या यहां तक कि मछली का उपयोग कर सकते हैं, बशर्ते कि आप पकाने के समय को समायोजित करें।
- मैं इस नुस्खे को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? आप कोफ्तों को तले के बजाय बेक करके कैलोरी और वसा की मात्रा को कम कर सकते हैं।
- इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी तरह से मेल खाते हैं? ताजा नींबू पानी या सुखी सफेद शराब इस व्यंजन के स्वाद को पूरी तरह से संतुलित कर सकती है।

उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको रसोई में रचनात्मकता लाने के लिए प्रेरित करेगा! "बाड़ के पीछे की मुर्गी" केवल एक व्यंजन नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके सभी मेहमानों को प्रसन्न करेगा। शुभ भोजन!