बानात चॉप

बनातेन चॉप्स - एक प्रामाणिक स्वादिष्टता

कौन नहीं पसंद करता एक ऐसे व्यंजन की मनमोहक खुशबू जो प्यार और जुनून से पकाया गया हो? बनातेन चॉप्स एक शानदार विकल्प हैं खास अवसर के भोजन के लिए या बस अपने प्रियजनों के स्वाद को लुभाने के लिए। रसीले मांस को गुणवत्ता वाली गोभी और कुरकुरी ब्रेडक्रंब के मिश्रण के साथ मिलाकर, यह व्यंजन वास्तव में एक Culinary आनंद बन जाता है। चलिए इस गैस्ट्रोनॉमिक साहसिकता की शुरुआत एक साथ करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:
- 6 बिना हड्डी के सूअर के चॉप (लगभग 150 ग्राम प्रत्येक)
- 600 ग्राम सफेद गोभी (लगभग 100 ग्राम प्रति चॉप)
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 5 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 1 छोटी प्याज, बारीक कटी हुई
- 2 लहसुन की कलियां, कटी हुई
- 1 चम्मच थाइम (अगर आपके पास ताजा है तो इसका उपयोग करें)
- 1 चम्मच हरा धनिया, कटा हुआ
- 1 अंडा
- 3 चम्मच कद्दूकस किया हुआ चीज़
- 6 छोटे टुकड़े मक्खन के स्वाद के लिए
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी के चरण:

1. गोभी की तैयारी: सफेद गोभी को काटना शुरू करें, जैसे आप सलाद के लिए करते हैं। फिर, एक बड़े पैन में, 1 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल चटकने लगे, तो कटी हुई गोभी डालें और अक्सर हिलाएं। लक्ष्य इसे नरम और नाजुक बनाना है। अंत में, नमक और काली मिर्च डालें और थोड़ा थाइम मिलाएं। एक बार गोभी भुनने के बाद, इसे अलग रख दें और ठंडा होने दें।

2. मांस की तैयारी: यदि चॉप पहले से कटे नहीं हैं, तो उन्हें स्लाइस में काटें। उन्हें हल्का पीटने के लिए एक मीट हैमर का उपयोग करें, ताकि वे पतले और कोमल बन जाएं। यदि आप चाहें, तो आप प्रत्येक चॉप में जेब बना सकते हैं, जैसा कि लौरा ने किया था, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। प्रत्येक टुकड़े को नमक और काली मिर्च से मसाला दें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी स्वाद अच्छी तरह से वितरित हों।

3. चॉप्स की भराई: प्रत्येक मांस के टुकड़े पर, एक अच्छी चम्मच भुनी हुई गोभी डालें। चॉप को आधा मोड़ें और एक टूथपिक से सुरक्षित करें, ताकि पकाते समय भराई बाहर न निकले।

4. क्रस्ट की तैयारी: एक कटोरे में, ब्रेडक्रंब को प्याज और बारीक कटा लहसुन मिलाएं। कद्दूकस किया हुआ चीज़, थाइम और धनिया डालें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। यह क्रस्ट व्यंजन को कुरकुरी बनावट और विशेष स्वाद प्रदान करेगा।

5. अंडे को फेंटना: एक अन्य कटोरे में, अंडे को थोड़ा नमक के साथ फेंटें, जैसे कि आमलेट के लिए। यह ब्रेडक्रंब को मांस पर अच्छी तरह से चिपकने में मदद करेगा।

6. अंडे और ब्रेडक्रंब के माध्यम से गुजारना: प्रत्येक चॉप को लें, पहले अंडे में डुबोएं और फिर ब्रेडक्रंब के मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करने के लिए हाथ से अच्छी तरह दबाएं कि ब्रेडक्रंब सही तरीके से चिपक जाए।

7. बेकिंग: चॉप्स को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे पर रखें और ऊपर एक छोटा टुकड़ा मक्खन रखें। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और चॉप्स को 15 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, उन्हें दूसरी तरफ पलटें और फिर से 15 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।

8. परोसना: बनातेन चॉप्स गर्मागर्म परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होते हैं, साथ में आपकी पसंदीदा साइड डिश। आदर्श रूप से, आप उन्हें हरी प्याज और डिल के साथ चावल या ताजे टमाटर के साथ गोभी के सलाद के साथ परोस सकते हैं, जिससे टेक्सचर और स्वाद का एक विपरीत मिलता है।

पोषण संबंधी लाभ:
ये चॉप्स सूअर के मांस के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं और गोभी से विटामिन और फाइबर से समृद्ध हैं। जैतून का तेल स्वस्थ वसा जोड़ता है, जबकि चीज़ कैल्शियम प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप सूअर के चॉप्स को चिकन ब्रेस्ट या टर्की मांस से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय बदल सकता है।
- क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता हूँ? आप चॉप्स को सब्जियों और पनीर के मिश्रण या आलू और मशरूम के प्यूरी से भर सकते हैं।

परोसने के सुझाव:
एक अविस्मरणीय भोजन के लिए, बनातेन चॉप्स को एक गिलास सफेद शराब या एक फल पेय के साथ परोसें, जो व्यंजन के तीव्र स्वादों को संतुलित करेगा।

संभावित विविधताएँ:
आप भराई के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैतून या हरी मिर्च जोड़कर एक तीखा स्पर्श देने के लिए। इसके अलावा, आप विभिन्न मसालों को जोड़कर रेसिपी को अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं।

ये बनातेन चॉप्स न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि परिवार और दोस्तों को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। चाहे आप उन्हें सप्ताहांत के लंच के लिए बनाएं या एक विशेष रात के खाने के लिए, मुझे यकीन है कि वे आपके प्रियजनों के दिलों और स्वाद कलियों को जीत लेंगे! तो चलिए खाना बनाना शुरू करते हैं और इस अद्भुत रेसिपी का आनंद लेते हैं!