बाँस के साथ चिकन

स्वादिष्ट बांस के साथ चिकन रेसिपी: सुगंध से भरा एक पाक अनुभव

मेरे रसोईघर में आपका स्वागत है! आज, हम एक स्वादिष्ट और रंगीन डिश तैयार करेंगे: बांस के साथ चिकन। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसे अन्य प्रकार के मांस, जैसे कि पोर्क या बीफ के लिए भी आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। इसके अलावा, यह एक त्वरित तैयारी है, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ पार्टी के लिए एकदम सही है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

रेसिपी का संक्षिप्त इतिहास

बांस के साथ चिकन एक एशियाई व्यंजन से प्रेरित रेसिपी है, जो विभिन्न बनावटों और स्वादों को मिलाती है। बांस, जो अक्सर चीनी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, एक अनोखा स्वाद और सुखद कुरकुरापन जोड़ता है। समय के साथ, यह डिश कई संस्कृतियों में लोकप्रिय हो गई है, इसकी तेजी और सरलता के लिए इसकी सराहना की गई है।

सामग्री

इस रेसिपी को तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:

- 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट, क्यूब्स में काटा हुआ
- 250 ग्राम बांस (लगभग 430 ग्राम के एक कैन का आधा थोड़ा अधिक)
- ½ लाल मिर्च, पतले स्लाइस में कटी हुई
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच अदरक पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच चीनी खाना पकाने के लिए मसाला मिश्रण (या व्यावसायिक पांच मसाले)
- ½ चम्मच मिर्च का पेस्ट
- 1 चम्मच सॉस के लिए स्टार्च (या कॉर्नस्टार्च)
- 1 कप पानी

आवश्यक उपकरण

- वोक या गहरी कड़ाही
- लकड़ी का चम्मच
- चाकू और chopping बोर्ड
- स्टार्च को मिलाने के लिए एक छोटा कटोरा

तैयारी के चरण

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। चिकन ब्रेस्ट को समान आकार के क्यूब्स में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। साथ ही, लाल मिर्च को पतले स्लाइस में काटें।

चरण 2: चिकन पकाना
वोक या गहरी कड़ाही को मध्यम आँच पर गरम करें। जैतून का तेल डालें और जब यह गर्म हो जाए, तो चिकन के क्यूब्स डालें। चिकन को 5-6 मिनट तक लगातार हिलाते हुए पकाएँ, जब तक यह अपना रंग बदलकर सफेद न हो जाए।

चरण 3: मसाले डालना
चिकन तैयार होने के बाद, अदरक पाउडर, मसाले का मिश्रण और मिर्च का पेस्ट डालें। सभी चीज़ों को 1 मिनट तक भूनें, ताकि स्वाद निकल आए।

चरण 4: बांस मिलाना
कटी हुई बांस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। यह डिश को कुरकुरापन और ताजगी का स्वाद जोड़ता है।

चरण 5: धीमी आंच पर पकाना
वोक में 1 कप पानी डालें और 8-10 मिनट तक उबालें। इस तरह, चिकन पूरी तरह से पक जाएगा और स्वाद पूरी तरह से मिल जाएगा।

चरण 6: लाल मिर्च डालना
पकाने के समय के 2-3 मिनट पहले, लाल मिर्च के स्लाइस डालें। ये न केवल रंग जोड़ेंगे, बल्कि एक मीठा स्वाद भी देंगे।

चरण 7: सॉस को गाढ़ा करना
एक छोटे कटोरे में, स्टार्च को थोड़े ठंडे पानी के साथ मिलाकर एक पेस्ट बनाएं। इस मिश्रण को वोक में डालें और अच्छी तरह मिलाएं, सॉस को कुछ मिनटों तक गाढ़ा होने दें। यदि आप कॉर्नस्टार्च का उपयोग कर रहे हैं, तो आप इसे सीधे जोड़ सकते हैं, बिना पानी के।

चरण 8: परोसना
गर्म बांस के साथ चिकन को उबले हुए चावल या चावल नूडल्स के साथ परोसें। व्यक्तिगत रूप से, मुझे स्वाद और पोषण के लिए कुछ चीनी सब्जियाँ जोड़ना पसंद है।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

- अतिरिक्त सब्जियाँ: आप गाजर, ब्रोकोली या मशरूम जोड़ सकते हैं, ताकि विटामिन और बनावट बढ़ सके।
- साइड डिश: यह डिश बासमती चावल या चावल नूडल्स के साथ बहुत अच्छी तरह मेल खाती है, और सोया सॉस और तिल के साथ एक हल्की गोभी की सलाद एक उत्कृष्ट संगत हो सकती है।
- पेय: एक ठंडी पेय, जैसे हरी चाय या ताजा नींबू पानी, इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करता है।

पोषण संबंधी जानकारी

यह बांस के साथ चिकन रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। एक सर्विंग में लगभग 250 कैलोरी होती है, यह प्रोटीन में समृद्ध है और विटामिन से भरपूर सब्जियाँ शामिल हैं। अदरक में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, और बांस फाइबर का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप पोर्क या बीफ का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय भिन्न होगा। सुनिश्चित करें कि मांस अच्छी तरह से पक जाए।
- मैं स्वाद को बढ़ाने के लिए कौन से सॉस जोड़ सकता हूँ? आप ऑयस्टर सॉस या मीठी-खट्टी सॉस के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- क्या यह रेसिपी शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है? आप मांस को टोफू या टेम्पेह से बदल सकते हैं, ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी संस्करण बना सकें।

मुझे उम्मीद है कि यह बांस के साथ चिकन रेसिपी आपको रसोई में खुशी और प्रेरणा लाएगी। क्या आप पकाने के लिए तैयार हैं? मैं आपकी प्रतिक्रिया और आपके द्वारा बनाए गए व्यंजन के बारे में कहानियों का इंतजार कर रहा हूँ! बोन एपेटिट!