बैंगन के पैकेट

चिकन ब्रेस्ट के साथ बैंगन पैकेट: एक स्वादिष्ट और आकर्षक नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

बैंगन एक बहुपरकारी सब्जी है, जिसका उपयोग दुनिया भर में कई व्यंजनों में किया जाता है। आज, मैं एक नुस्खा पेश करता हूँ जो बैंगन के तीव्र स्वाद और चिकन ब्रेस्ट के समृद्ध स्वाद को मिलाता है, जिससे एक ऐसा भोजन बनता है जो न केवल देखने में सुंदर है, बल्कि स्वाद को भी लुभाता है। यह बैंगन के पैकेट का नुस्खा एक पाक परंपरा से प्रेरित है जो ताजे सामग्रियों और एक-दूसरे को पूरक बनाने वाले स्वादों के संयोजन पर जोर देती है।

आवश्यक सामग्री:

- 2 बड़े बैंगन
- 1 बड़ा प्याज
- 1 मिर्च (या अधिक, पसंद के अनुसार)
- 1 टमाटर
- 400 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (लगभग 2 टुकड़े)
- 10-15 सेमी हरी प्याज का सफेद भाग
- 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
- 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल (या सूरजमुखी का तेल)
- नमक (स्वाद के अनुसार)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 1 चम्मच सूखी लहसुन
- 1 चम्मच जीरा पाउडर

बैंगन के पैकेट बनाने की विधि:
1. बैंगन की तैयारी: सबसे पहले, बैंगन की त्वचा को छीलें, ताकि आकर्षक रूप के लिए त्वचा की पट्टियाँ छोड़ दें। इन्हें लंबाई में 8-10 मिमी मोटे टुकड़ों में काटें और एक कटोरे में रखें। उन पर थोड़ा सा नमक छिड़कें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें; नमक पानी निकालने में मदद करेगा और बैंगन की कड़वाहट को कम करेगा।

2. सब्जियाँ भूनें: प्याज को छीलकर बारीक काट लें। हरी प्याज और मिर्च को पतले टुकड़ों में काटें, मिर्च के दो रिंग सजाने के लिए बचा लें। एक पैन में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें, प्याज, हरी प्याज और मिर्च डालें, और उन्हें कुछ मिनटों के लिए भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं।

3. चिकन डालें: चिकन ब्रेस्ट को क्यूब्स में काटें और पैन में डालें। नमक, काली मिर्च, सूखी लहसुन और जीरा पाउडर से स्वाद दें। मांस को पकने दें जब तक उसका रंग बदल न जाए, फिर टमाटर का पेस्ट डालें। पैन को ढक दें और 5-10 मिनट तक उबालें, ताकि स्वाद मिल जाएं और मांस अच्छी तरह पक जाए।

4. बैंगन पकाएं: जब बैंगन नमक में रह चुके हों, तो उन्हें ठंडे पानी के नीचे धोकर अतिरिक्त नमक हटा दें। धीरे-धीरे, उन्हें एक तौलिये से सुखाएं। एक ग्रिल पैन को गरम करें, बचे हुए तेल को डालें और बैंगन के टुकड़ों को दोनों तरफ से सुनहरा और नरम होने तक भूनें। उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक तौलिये पर निकाल लें।

5. पैकेट असेंबल करें: एक कटोरा लें और बैंगन के टुकड़ों को इस तरह रखें कि वे एक आधार बनाएं, उन्हें फूल की पंखुड़ियों की तरह ओवरलैप करें। कटोरे को चिकन और सब्जियों के मिश्रण के आधे से भरें, फिर बैंगन की पंखुड़ियों को भरने के ऊपर बंद करें। कटोरे को सावधानी से पलटें और पैकेट को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में स्थानांतरित करें।

6. अंतिम रूप दें और बेक करें: प्रत्येक बैंगन पैकेट पर एक टमाटर का टुकड़ा और एक मिर्च का टुकड़ा रखें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में डालें। पैकेट को 20 मिनट तक बेक करें, जब तक बैंगन पूरी तरह से पक न जाएं और स्वाद गहन न हो जाएं।

7. परोसना: बैंगन के पैकेट को गर्म या ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है, जो उन्हें किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है। आप इस व्यंजन के साथ ताजा सब्जियों का सलाद या चावल का एक साइड डिश जोड़ सकते हैं, ताकि भोजन की मात्रा बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप शाकाहारी संस्करण का प्रयास करना चाहते हैं, तो चिकन ब्रेस्ट को टोफू या मशरूम से बदलें, जो एक दिलचस्प बनावट और स्वादिष्टता जोड़ेंगे।
- आप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे स्मोक्ड पेपरिका या धनिया, ताकि अपने स्वाद के अनुसार स्वाद को अनुकूलित कर सकें।
- बैंगन के पैकेट भी मील प्रेप के लिए उत्कृष्ट होते हैं, क्योंकि वे फ्रिज में अच्छी तरह से रखे जा सकते हैं और आसानी से दोबारा गर्म किए जा सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह नुस्खा प्रोटीन में समृद्ध है, चिकन ब्रेस्ट के कारण, और इसमें बैंगन और सब्जियों से फाइबर होता है, जो इसे संतोषजनक और पौष्टिक बनाता है। इसके अलावा, बैंगन एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई बैंगन का उपयोग कर सकता हूँ? सबसे अच्छी बनावट और स्वाद पाने के लिए ताजा बैंगन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
- मैं बैंगन के पैकेट को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ? आप पके हुए पैकेट को एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रख सकते हैं।
- इस व्यंजन के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छे हैं? एक सूखा सफेद शराब या पुदीने की चाय बैंगन पैकेट के स्वाद को पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

चिकन ब्रेस्ट के साथ बैंगन के पैकेट एक स्वादिष्ट लंच या शानदार डिनर के लिए शानदार विकल्प हैं। मैं आपको इस नुस्खे को आजमाने और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ। अच्छा भोजन करें और पकाने में मज़ा लें!