बैग में सब्जियों के साथ चिकन

पौष्टिक सब्जियों के साथ चिकन - एक स्वादिष्ट और सरल तैयारी, परिवार के खाने या विशेष अवसर के लिए बिल्कुल सही। यह नुस्खा चिकन के नाजुक स्वाद को सब्जियों की मिठास के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो सभी के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चलिए हम एक साथ चिकन को कोमल और स्वादिष्ट सब्जियाँ प्राप्त करने के लिए कदमों का अन्वेषण करते हैं, साथ ही कुछ उपयोगी सुझाव और विविधताएँ जो आपके पाक अनुभव को समृद्ध करेंगी।

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- बेकिंग का समय: 1 घंटा - 1 घंटा 10 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा 25 मिनट
- सर्विंग: 4

सामग्री:
- 1 चिकन (लगभग 1.5 किलोग्राम)
- 1 किलोग्राम आलू
- 2 पत्ता लहसुन
- 5 गाजर
- 1 लहसुन का सिर
- नमक
- काली मिर्च
- सूखी तुलसी
- सूखी रोसमेरी
- 200 मिलीलीटर सफेद शराब (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)

संक्षिप्त इतिहास:
पौष्टिक सब्जियों के साथ चिकन एक पारंपरिक नुस्खा है, जो पीढ़ी दर पीढ़ी पारित किया गया है। ऐसा माना जाता है कि खाना पकाने के लिए पाउच का उपयोग एक प्रभावी तरीका है, जो रस और सुगंध को अंदर बनाए रखता है, इस प्रकार एक रसदार और स्वादिष्ट भोजन सुनिश्चित करता है। यह तकनीक सब्जियों को धीरे-धीरे पकाने की अनुमति देती है, और सुगंध को गहरा करती है, जिससे एक आरामदायक और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।

सामग्री के बारे में विवरण:
1. चिकन: एक ताजा, कोमल मांस वाला चिकन चुनें। प्राकृतिक रूप से पाले गए चिकन का स्वाद अधिक गहरा होगा।
2. आलू: लाल या पीले आलू का उपयोग करें, जिनकी मलाईदार बनावट होती है और जो अच्छी तरह से पकते हैं।
3. पत्ता लहसुन: यह एक सूक्ष्म मिठास जोड़ता है। सुनिश्चित करें कि यह ताजा और साफ है।
4. गाजर: मीठे गाजर चिकन के नमकीन स्वाद के साथ शानदार विपरीत बनाएंगे।
5. लहसुन: पूरे सिर का उपयोग करने से, इसका स्वाद अन्य सामग्रियों के साथ पकाने के दौरान मिश्रित होगा, जिससे एक विशेष स्वाद आएगा।

कदम से कदम:
1. सब्जियों की तैयारी:
- आलू, गाजर और पत्ता लहसुन को साफ करें। आलू को बड़े गोल टुकड़ों (लगभग 2 सेमी) में काटें, गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और पत्ता लहसुन को पट्टियों में काटें।
- लहसुन को साबुत छोड़ दें, बिना छिले, ताकि इसकी तीव्र सुगंध बनी रहे।

2. चिकन की तैयारी:
- चिकन को ठंडे पानी के नीचे धोकर पेपर टॉवल से सुखाएं।
- चिकन को सभी तरफ, अंदर भी, नमक और काली मिर्च से रगड़ें।
- चिकन पर तुलसी और रोसमेरी छिड़कें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सुगंध अंदर भी पहुँच जाए।

3. असेंबली:
- ओवन के लिए विशेष फॉइल में, तैयार की गई सब्जियाँ डालें। इसके ऊपर चिकन रखें।
- यदि आप चाहें, तो अतिरिक्त स्वाद के लिए फॉइल में सफेद शराब डालें।
- फॉइल के सिरों को मोड़ें और सुनिश्चित करें कि यह पैकेज में क्लिप से अच्छी तरह से बंद है।

4. बेकिंग:
- ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
- ट्रे को ओवन में रखें और लगभग एक घंटे तक बेक करें।
- समय के आधे में, ट्रे को बाहर निकालें और पाउच में जगह-जगह एक स्टिक से छेद करें, ताकि भाप बाहर निकल सके।

5. पूर्णता:
- पकने से लगभग 10 मिनट पहले, चिकन को सुनहरा भूरा होने के लिए पाउच काटें।
- जांचें कि चिकन पक गया है (मांस सफेद होना चाहिए, और रस स्पष्ट होना चाहिए)।

6. परोसना:
- ओवन से पकवान निकालने के बाद, उसे काटने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें।
- चिकन को एक बड़े प्लेट पर परोसें, सब्जियों के साथ। नींबू के साथ हरी सलाद या टमाटर और खीरे का सलाद इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

उपयोगी सुझाव:
- अधिक गहरे स्वाद के लिए: चिकन के अंदर कुछ नींबू या संतरे के स्लाइस डालें, पकाने से पहले।
- विविधताएँ: अन्य मौसमी सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या प्याज के साथ प्रयोग करें। आप ताजे जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या धनिया को भी जोड़ सकते हैं, ताकि एक अलग स्वाद मिल सके।
- सेवा: यह व्यंजन एक सूखी सफेद शराब के गिलास के साथ बहुत अच्छा है, लेकिन एक हल्की बियर के साथ भी जो चिकन और सब्जियों के स्वाद को उजागर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमे हुए चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
- ताजा चिकन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यदि आपके पास जमी हुई चिकन है, तो सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघला लें।

2. क्या मैं शराब को बदल सकता हूँ?
- बिल्कुल! यदि आप शराब रहित विकल्प पसंद करते हैं, तो आप नमी बनाए रखने के लिए पानी या चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं बचे हुए भोजन को कैसे संग्रहीत करूँ?
- यदि शेष भोजन बचता है, तो आप इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक रख सकते हैं। आप इसे ओवन या पैन में फिर से गर्म कर सकते हैं।

4. कौन सा साइड डिश सबसे अच्छा है?
- चावल या मैश किए हुए आलू बेहतरीन साइड डिश हैं, जो चिकन और सब्जियों से निकले हुए स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सब्जियों के साथ चिकन का नुस्खा उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक विटामिनों से भरपूर है। सब्जियाँ एंटीऑक्सीडेंट का उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो स्वस्थ आहार में योगदान करती हैं। चिकन में वसा की मात्रा कम होती है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

निष्कर्ष के रूप में, पौष्टिक सब्जियों के साथ चिकन एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा है, जो जल्दी ही आपके घर में एक पसंदीदा बन जाएगा। विभिन्न सब्जियों और मसालों के साथ प्रयोग करें ताकि एक ऐसा संस्करण बना सकें जो आपके स्वाद के अनुकूल हो। शुभ भोजन!