अरोमेटिक सॉस के साथ चिकन

सुगंधित सॉस के साथ चिकन - एक नुस्खा जो स्वाद और आराम को जोड़ता है

जब खाना पकाने की बात आती है, तो सुगंधित सॉस के साथ चिकन एक ऐसा विकल्प है जो कभी गलत नहीं होता। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसमें स्वादिष्ट सुगंध भरी होती है जो आपके परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगी। इसके अलावा, यह एक ऐसा भोजन है जिसे जल्दी से तैयार किया जा सकता है, परिवार के खाने या ऊर्जा से भरपूर दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 400 ग्राम चिकन थाई (स्वाद के लिए हड्डी के साथ बेहतर)
- 400 मिलीलीटर टमाटर का रस (गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता का टमाटर का रस चुनें)
- 1 चम्मच बूलियन (सॉस के स्वाद को समृद्ध करता है)
- 2 गाजर (गाजर प्राकृतिक मिठास जोड़ती है)
- 1 मध्यम प्याज (बुनियादी स्वाद के लिए)
- 1 स्टेम सेलरी (क्रंची बनावट जोड़ता है)
- 2 लौंग लहसुन (एक सुगंधित नोट के लिए)
- ताजे कटे हुए तुलसी के पत्ते का एक मुट्ठी (स्वाद का मुख्य रहस्य)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल (जैतून का तेल एक स्वस्थ विकल्प है)

साइड डिश:
- आलू की प्यूरी (क्रीमी और स्वादिष्ट, सुगंधित सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही)

रेसिपी का इतिहास:
सुगंधित सॉस के साथ चिकन एक ऐसा नुस्खा है जो पीढ़ी दर पीढ़ी स्थानांतरित हुआ है, समय के साथ विकसित होकर एक आरामदायक भोजन बन गया है। यह साधारण सामग्रियों का एक संयोजन है, लेकिन स्वाद में समृद्ध है, जो एक साधारण पकवान को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल देता है। आइए इस चमत्कार को बनाने की प्रक्रिया में गहराई से उतरें!

सुगंधित सॉस के साथ चिकन बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

1. सामग्री की तैयारी:
सबसे पहले सभी सामग्रियों को तैयार करें। प्याज को बारीक काटें, गाजरों को गोल टुकड़ों में काटें, सेलरी को छोटे क्यूब्स में काटें और लहसुन की स्लाइस करें। सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री पकाने से पहले तैयार हैं, ताकि समय की बचत हो सके।

2. चिकन को भूनना:
एक बड़े पैन में मध्यम आंच पर पर्याप्त मात्रा में तेल गर्म करें। चिकन के थाई डालें और उन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें, लगभग 5-7 मिनट प्रत्येक तरफ। इस चरण में अगर वे पूरी तरह से पके नहीं हैं, तो चिंता न करें; वे बाद में सॉस में पक जाएंगे।

3. सब्जियों को भूनना:
चिकन को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें। उसी पैन में, कटी हुई प्याज और लहसुन डालें। उन्हें 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, गाजर और सेलरी डालें, और 4-5 मिनट और भूनें। ये सब्जियाँ आपके सॉस में एक स्वादिष्ट आधार का स्वाद जोड़ेंगी।

4. सॉस जोड़ना:
जब सब्जियाँ नरम हो जाएं, तो टमाटर का रस डालें और थोड़े पानी में घोला हुआ बूलियन डालें। अच्छे से मिलाएं और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सॉस को 10 मिनट तक उबालने दें, ताकि स्वाद मिल जाएं।

5. पकवान को अंतिम रूप देना:
चिकन के थाई को पैन में वापस डालें, सुगंधित सॉस से ढक दें। पैन को ढक दें और धीमी आंच पर 15-20 मिनट तक उबालें, जब तक चिकन पूरी तरह से पक न जाए। चाकू से जांचें कि मांस से निकला रस स्पष्ट है; अगर नहीं, तो कुछ मिनट और पकाएं।

6. तुलसी जोड़ना:
जब चिकन पक जाए, तो पैन को आंच से हटा दें और ताजा कटा हुआ तुलसी डालें। इससे सॉस में ताजगी और विशेष स्वाद आएगा।

7. परोसना:
सुगंधित सॉस के साथ चिकन को क्रीमी आलू की प्यूरी के साथ परोसें। आलू की प्यूरी के ऊपर जैतून के तेल की एक बूँद डालें और कुछ तुलसी के पत्ते छिड़कें ताकि यह आकर्षक लगे।

व्यवहारिक सुझाव:
- हड्डी के साथ चिकन थाई चुनें, ये अधिक समृद्ध स्वाद देते हैं। यदि आप हड्डी रहित मांस पसंद करते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम होगा।
- यदि आप एक और समृद्ध सॉस चाहते हैं, तो अंत में 1 चम्मच खट्टा क्रीम भी जोड़ सकते हैं।
- यदि आप मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं, तो सब्जियों के सॉस में कटी हुई मिर्च डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप ताजगी के लिए ज़ुकीनी या मिर्च जोड़ सकते हैं।
2. मैं इस नुस्खे को एक स्वस्थ जीवनशैली के लिए कैसे अनुकूलित कर सकता हूँ? जैतून के तेल का उपयोग करें और नमक की मात्रा कम करें। आप आलू की प्यूरी के बजाय फूलगोभी की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं।
3. इस पकवान के साथ कौन-सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं? एक सूखी सफेद शराब या ताजे निचोड़े हुए टमाटर का रस शानदार संगत हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह सुगंधित सॉस के साथ चिकन का नुस्खा प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है। चिकन थाई मांसपेशियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है, और सब्जियाँ एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और पोषक तत्व प्रदान करती हैं जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं।

कस्टम संस्करण:
यदि आप अपने मेहमानों को प्रभावित करना चाहते हैं, तो आप इस पकवान को एक गोरमेट नुस्खे में बदल सकते हैं, सॉस में हरी जैतून या कैपर जोड़कर। ये सामग्री नमकीन और दिलचस्प बनावट का एक विपरीत जोड़ेंगी।

निष्कर्ष:
सुगंधित सॉस के साथ चिकन न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह एक ऐसा नुस्खा भी है जो लोगों को एक साथ लाता है। इसे बनाना आसान है और इसे आपके स्वाद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। खाना पकाने के हर चरण का आनंद लेना न भूलें और स्वाद और सामग्री के साथ प्रयोग करें। शुभ भोजन!