अनानास और सूखे प्लम के साथ पोर्क चॉप

अनानास और सूखे प्लम के साथ पोर्क चॉप - परिवार के लिए एक विशेष डिश

मैं आपको एक विशेष नुस्खा पेश करता हूं, जो परिवार के लिए एक रात के खाने या प्रिय दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एकदम सही है। अनानास और सूखे प्लम के साथ पोर्क चॉप मांस की रसदारता को फलों की मिठास के साथ मिलाता है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो निश्चित रूप से पसंदीदा बन जाएगा। चलिए इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
परोसे जाने की संख्या: 6

सामग्री

- 1.5 किलोग्राम पोर्क चॉप
- 250 ग्राम ताजा अनानास (एक मध्यम अनानास का आधा)
- 150 ग्राम बिना बीज के सूखे प्लम
- 100 ग्राम बेकन के स्लाइस
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 बड़ा प्याज
- 1 पूरा लहसुन
- 1 गुच्छा ताजा थाइम (या 1 चम्मच सूखा थाइम)
- 2 डेसीलीटर सफेद शराब
- 1 डेसीलीटर जैतून का तेल
- 1 नींबू का रस

थोड़ी सी इतिहास

फलों से भरी पोर्क चॉप एक क्लासिक संयोजन है जिसे विभिन्न संस्कृतियों में समय के साथ सराहा गया है। मीठे फल मांस के साथ पूरी तरह से मेल खाते हैं, जिससे बनावट और स्वाद का एक दिलचस्प विपरीत उत्पन्न होता है। यह एक ऐसा व्यंजन है जो परिवार को मेज पर इकट्ठा करता है, जिसमें एक साधारण रात के खाने को एक यादगार भोज में बदलने की शक्ति होती है।

कदम दर कदम तैयारी

कदम 1: पोर्क चॉप की तैयारी

सबसे पहले पोर्क चॉप को बीच में काटें, जिससे एक चौड़ा और मोटा पोर्क चॉप बने। सुनिश्चित करें कि आप सावधानी से काटें ताकि एक जेब बने जिसमें आप भराई डाल सकें। यह कदम मांस की रसदारता बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

कदम 2: भराई

अनानास के आधे हिस्से को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटें। ये डिश में एक उष्णकटिबंधीय स्वाद जोड़ेंगे। बिना बीज वाले सूखे प्लम चुनें और उन्हें आधे में काटें। ये न केवल स्वाद को समृद्ध करते हैं बल्कि एक सुखद बनावट भी लाते हैं।

कदम 3: पोर्क चॉप को असेंबल करना

पोर्क चॉप की जेब को अनानास और प्लम के टुकड़ों से भरें। सुनिश्चित करें कि भराई को समान रूप से वितरित करें। यदि आप अधिक सजावटी रूप चाहते हैं, तो सजावट के लिए कुछ प्लम को बचाकर रखें।

कदम 4: पोर्क चॉप को बंद करने की कोशिश करें

ध्यान से पोर्क चॉप को बंद करें और इसे पकाने के दौरान एक साथ रखने के लिए रसोई की रस्सी से बांधें। यह कदम पकाने के दौरान भराई के बहने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

कदम 5: मसाला डालना

स्वाद के अनुसार पोर्क चॉप पर नमक, काली मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डालें। फिर, इसे जैतून के तेल और नींबू के रस से छिड़कें। ताजा थाइम की पत्तियों को जोड़ें, जो एक अद्भुत सुगंध लाएगी।

कदम 6: सब्जियों की तैयारी

प्याज को मोटे चौकौर टुकड़ों में काटें और लहसुन की कलियों (कुछ को कुचलें, कुछ को आधा काटें) को पोर्क चॉप के ऊपर रखें। ये सॉस की सुगंध में योगदान करेंगे।

कदम 7: पकाने की प्रक्रिया

सफेद शराब को बेकिंग पैन में डालें, इसे एल्यूमीनियम फॉयल से ढकें और पहले से गरम किए गए 200°C ओवन में पैन डालें। पोर्क चॉप को लगभग 45 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में पैन में बने सॉस से छिड़कते रहें। इससे नमी बनी रहेगी और स्वाद बढ़ेगा।

सेवा और सुझाव

जब पोर्क चॉप तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और काटने से पहले 10 मिनट तक आराम करने दें। इससे रस फिर से वितरण होगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक स्लाइस रसदार हो।

मैं आपको सलाह देता हूं कि पोर्क चॉप को फूले हुए सफेद चावल और ताजे हरे सलाद के साथ परोसें। यह संयोजन एक आदर्श विपरीत जोड़ देगा, पोर्क चॉप की मिठास को संतुलित करेगा।

डेसर्ट के लिए, मलाईदार बानाना स्प्लिट के साथ कुछ भी इसकी तुलना नहीं कर सकता, जो इस रात के खाने को पूरी तरह से पूरा करेगा। एक शानदार विचार है कि आप वनीला या स्ट्रॉबेरी आइसक्रीम बनाएं, केले के स्लाइस और स्वादिष्ट टॉपिंग के साथ।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं पोर्क के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप पोर्क चॉप को चिकन ब्रेस्ट से बदल सकते हैं, लेकिन पकाने का समय कम हो जाएगा।

2. मैं और कौन से फल जोड़ सकता हूं?
आप मौसम के अनुसार आड़ू या ताजे प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

3. मैं पोर्क चॉप को और कुरकुरा कैसे बना सकता हूं?
बेकिंग के अंत में, एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और पोर्क चॉप को 10 मिनट तक भूनें।

पोषण संबंधी लाभ

पोर्क चॉप प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि अनानास विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा मात्रा में प्रदान करता है, जबकि सूखे प्लम फाइबर में समृद्ध होते हैं और पाचन स्वास्थ्य में मदद कर सकते हैं। यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है।

निष्कर्ष

अनानास और सूखे प्लम के साथ पोर्क चॉप एक ऐसा नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को मिलाता है, जो स्वाद और बनावट का विस्फोट प्रदान करता है। इसलिए, अगली बार जब आप परिवार के लिए रात का खाना बनाएं, तो इसे आजमाने में संकोच न करें। यह निश्चित रूप से एक पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा, और मेज के चारों ओर बनाए गए यादें अनमोल होंगी। शुभ भोजन!