आना में चिकन ओस्ट्रोपेल

आना का चिकन ओस्ट्रोपेल: व्यस्त दिनों के लिए एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

हममें से प्रत्येक के जीवन में ऐसे क्षण होते हैं जब रसोई में बिताया गया समय सीमित होता है, लेकिन स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने की इच्छा उतनी ही तीव्र होती है। आना का चिकन ओस्ट्रोपेल वह नुस्खा है, जो पूरी तरह से परंपराओं का पालन नहीं करता, फिर भी प्लेट में आराम और स्वाद का एक स्पर्श लाने में सफल होता है। इसके अलावा, यह एक ऐसा नुस्खा है जिसे प्रत्येक व्यक्ति की पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। आइए हम इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के चरणों का पता लगाते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण संख्या: 4

आवश्यक सामग्री:
- 1 बड़ा प्याज (या 2 छोटे)
- 250 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (या कोई अन्य पसंदीदा मांस)
- 4-5 लौंग लहसुन
- 4-5 मशरूम (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 7-8 मध्यम टमाटर
- 1 बेल मिर्च
- 5 बड़े चम्मच रेड वाइन
- 3 चम्मच आटा
- ताजा धनिया (सजावट के लिए)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सामग्री तैयार करें: सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें। यह सॉस का आधार होगा, इसलिए सुनिश्चित करें कि इसे समान रूप से काटा गया है ताकि यह अच्छे से भून सके। बेल मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और मशरूम को स्लाइस करें। टमाटरों को उबालकर छिलका निकालना होगा, इसलिए उबलते पानी की एक पतीली तैयार करें।

2. सब्जियों को भूनना: एक गहरे पैन में थोड़ा सा तेल गरम करें। कटे हुए प्याज को डालें और मध्यम आंच पर भूनें, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक यह पारदर्शी न हो जाए। यह चरण व्यंजन में स्वाद लाने के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं!

3. सब्जियां डालना: जब प्याज भुन जाए, तो बेल मिर्च और कटी हुई मशरूम डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 5-7 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ पकने दें, जब तक मशरूम अपना रस न छोड़ दें।

4. चिकन को शामिल करना: चिकन ब्रेस्ट को उपयुक्त आकार के टुकड़ों में काटें और इसे पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं ताकि चिकन सब्जियों से ढक जाए। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।

5. टमाटरों को उबालना: इस बीच, टमाटरों को उबलते पानी में 1-2 मिनट के लिए डालें, जब तक कि छिलका फटने न लगे। उन्हें निकालें, छिलका निकालें और एक कांटे से मैश करें। टमाटर का प्यूरी चिकन पर डालें।

6. रेड वाइन से डिग्लेज़ करना: पैन में रेड वाइन डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को ढककर धीमी आंच पर लगभग 20-25 मिनट तक पकने दें। यह चरण स्वादों को विकसित करने की अनुमति देगा और चिकन को नरम बना देगा।

7. लहसुन डालना: पकाने के अंतिम 15 मिनट में, लहसुन को बारीक काट लें और पैन में डालें। लहसुन एक विशिष्ट और गहरी सुगंध लाता है जो चिकन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करता है। फिर से मिलाएं।

8. व्यंजन को पूरा करना: अंत में, ताजे कटे हुए धनिये को ताजगी के लिए डालें। नमक और काली मिर्च का स्वाद फिर से जांचें और अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।

सेवा के सुझाव: आना का चिकन ओस्ट्रोपेल मलाईदार आलू के मैश के साथ बिल्कुल सही है, जो स्वादिष्ट सॉस को अवशोषित करेगा। वैकल्पिक रूप से, आप इसे चावल या मक्का के साथ परोस सकते हैं ताकि एक देहाती नोट जोड़ा जा सके। टमाटर, खीरे और लाल प्याज के साथ एक मौसमी सलाद ताजगी का सुखद विपरीत लाएगा।

विविधताएँ और उपयोगी सुझाव:
- यदि आप इस ओस्ट्रोपेल को और समृद्ध बनाना चाहते हैं, तो आप कुछ हरे या काले जैतून भी डाल सकते हैं।
- आप चिकन ब्रेस्ट को चिकन थाई या पोर्क से बदल सकते हैं, अपनी पसंद के अनुसार।
- एक मसालेदार नोट के लिए, सॉस में थोड़ा कटा हुआ मिर्च डालें।

पोषण संबंधी लाभ: यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और सब्जियां महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। टमाटर लाइकोपीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद एक एंटीऑक्सीडेंट है, और लहसुन अपनी एंटीबैक्टीरियल गुणों के लिए जाना जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, टर्की का मांस एक स्वस्थ विकल्प है और यह नुस्खा में अच्छी तरह से अनुकूलित होगा।
- मैं ओस्ट्रोपेल को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? इसे फ्रिज में 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है और इसे बिना किसी समस्या के फिर से गर्म किया जा सकता है।
- क्या मैं चिकन ओस्ट्रोपेल को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन मैं सुझाव देता हूँ कि सॉस को थोड़ा गाढ़ा छोड़ दें, क्योंकि यह डीफ्रॉस्ट करते समय पतला हो जाएगा।

आना का चिकन ओस्ट्रोपेल केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक पारिवारिक कहानी है, एक व्यंजन जो एक साथ बिताए गर्म भोजन की याद दिलाता है। यह उन दिनों के लिए एक शानदार विकल्प है जब समय सीमित होता है, लेकिन भोजन के प्रति प्रेम उतना ही मजबूत रहता है। ब Bon appétit!