आलू के प्यूरे और गाजर के साथ चिकन

आकर्षक नुस्खा: आलू और गाजर के प्यूरी के साथ चिकन

कुल तैयारी का समय: 60 मिनट
तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 40 मिनट
पकवानों की संख्या: 4

आज हम एक स्वादिष्ट, सरल और तेज़ नुस्खा खोज रहे हैं, जो परिवार के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है। रसीले चिकन के मांस को क्रीमी आलू और गाजर के प्यूरी के साथ मिलाना एक ऐसा विकल्प है जो न केवल स्वाद कलियों को लुभाता है, बल्कि हर कौर में आराम का एहसास भी लाता है। चलो शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

*चिकन के लिए:*
- 4 चिकन जांघें (यदि आप दुबले मांस को पसंद करते हैं, तो आप चिकन ब्रेस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 4 लहसुन की कलियाँ
- ताजा तुलसी का एक मुट्ठी (यदि आपके पास ताजा नहीं है, तो 1 चम्मच सूखी तुलसी का उपयोग करें)
- 3 चम्मच तेल (जैतून का तेल एक अधिक मजबूत स्वाद के लिए आदर्श है)
- 3-4 चम्मच पानी
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

*प्यूरी के लिए:*
- 2 किलोग्राम आलू (रेड या व्हाइट आलू चुनें)
- 6-7 गाजर (मीठी गाजर विशेष स्वाद जोड़ेंगी)
- एक ट्यूब पिघला हुआ पनीर (क्रीमी प्यूरी के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पनीर का चयन करें)
- स्वादानुसार मक्खन (लगभग 50-100 ग्राम)
- ताजा डिल का एक गुच्छा
- स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च

पकाने की तकनीक:

1. सब्जियों को उबालना: सबसे पहले आलू और गाजर को छीलें, फिर उन्हें समान आकार के टुकड़ों में काटें ताकि वे समान रूप से उबल सकें। उन्हें एक बड़े बर्तन में डालें, पानी, नमक और काली मिर्च डालें, फिर मध्यम आंच पर 20-25 मिनट तक उबालें या जब तक वे नरम न हो जाएं।

2. प्यूरी बनाना: जब सब्जियाँ उबल जाएं, तो उनका पानी निकाल दें और उन्हें आलू मैशर से अच्छी तरह मैश करें। पिघले हुए पनीर, मक्खन और कटा हुआ डिल डालें। स्वादानुसार नमक और सफेद मिर्च डालें। जब तक आपको क्रीमी और समान प्यूरी न मिल जाए, तब तक मिलाएं। यदि आप नरम प्यूरी पसंद करते हैं, तो आप कुछ चम्मच गर्म दूध डालकर स्थिरता को समायोजित कर सकते हैं।

3. चिकन पकाना: इस बीच, चिकन तैयार करें। एक बड़े पैन में मध्यम आँच पर तेल गरम करें। चिकन जांघें डालें और प्रत्येक तरफ 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। कुचले हुए लहसुन डालें और पानी डालें। पैन को ढक्कन से ढक दें और चिकन को भाप में 15-20 मिनट तक पकने दें, बीच-बीच में एक चम्मच पानी डालते रहें।

4. पकवान को पूरा करना: जब चिकन लगभग पक जाए, तो कटी हुई तुलसी, नमक और काली मिर्च डालें। धीरे से मिलाएं और इसे कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें, ताकि स्वाद बढ़ जाए।

5. परोसना: प्रत्येक प्लेट पर आलू और गाजर के प्यूरी का एक बड़ा भाग रखें, और इसके ऊपर चिकन जांघ रखें। सजावट के लिए कुछ ताजा तुलसी की पत्तियाँ डालें ताकि यह आकर्षक लगे और अतिरिक्त सुगंध आए। गर्मागर्म परोसें, साथ में एक सूखी सफेद वाइन या रीस्लिंग, जो स्वादों को सही तरीके से संतुलित करेगी।

सही परिणाम के लिए उपयोगी सुझाव:

- सामग्री का चयन: अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताजे सब्जियों का उपयोग करें। स्टार्चयुक्त आलू प्यूरी के लिए आदर्श होते हैं, जबकि मीठी गाजर स्वाद को बढ़ाती हैं।
- पकाने की तकनीक: यदि आप चिकन को और भी रसीला बनाना चाहते हैं, तो आप इसे कुछ घंटे पहले जैतून के तेल, लहसुन और तुलसी में मैरीनेट कर सकते हैं।
- विविधताएँ: आप प्यूरी में अन्य सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, जैसे कि अजवाइन या कद्दू, ताकि बनावट और स्वाद में विविधता आ सके।
- विभिन्न स्वाद: पिघले हुए पनीर के बजाय, आप कOTTAGE पनीर या खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं ताकि प्यूरी और भी क्रीमी हो सके।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा चिकन के कारण प्रोटीन में समृद्ध है, और आलू और गाजर का प्यूरी जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और आवश्यक खनिज प्रदान करता है। एक सर्विंग में लगभग 600-700 कैलोरी होती है, जो मक्खन और पनीर की मात्रा पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- मैं प्यूरी में और क्या जोड़ सकता हूँ? आप भुने हुए लहसुन या चेडर पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि अधिक तीव्र स्वाद आ सके।
- मैं बचे हुए खाने को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ? उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें, और प्यूरी को माइक्रोवेव या स्टोव पर थोड़ा दूध डालकर फिर से गर्म किया जा सकता है ताकि इसकी क्रीमीनेस वापस आ सके।

यह आलू और गाजर के प्यूरी के साथ चिकन का नुस्खा हर भोजन में खुशी और गर्माहट लाने का एक उत्कृष्ट विकल्प है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है, जो प्रियजनों के साथ बिताए गए समय के लिए एकदम सही है। शुभ भोजन!