आलू और मांस की मूसाका

स्वादिष्ट आलू और मांस मूसाका रेसिपी

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 6

आलू और मांस का मूसाका एक क्लासिक, भरपूर और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट व्यंजन है, जो परिवार के साथ रात के खाने या दोस्तों के साथ भोजन के लिए एकदम सही है। यह सरल रेसिपी आपको एक मुख्य पाठ्यक्रम बनाने में कदम से कदम मिलाकर मार्गदर्शन करेगी जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चलिए शुरू करते हैं!

आवश्यक सामग्री:
- 1 किलोग्राम आलू
- 600 ग्राम कीमा (गाय और सूअर का मांस मिश्रण)
- 3 अंडे
- 150 मिली टमाटर का रस (आप ताजे कुचले हुए टमाटर भी उपयोग कर सकते हैं)
- स्वादानुसार नमक
- स्वादानुसार काली मिर्च
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (स्वादिष्ट परत के लिए)
- 1 टुकड़ा मक्खन (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 2 लौंग लहसुन (कुचले हुए, सुगंध के लिए)

कदम से कदम तैयारी:

1. आलू की तैयारी: आलू को छीलने से शुरू करें। उन्हें लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे पतले गोल टुकड़ों में काटें, ताकि वे समान रूप से पक सकें। आलू को ठंडे पानी के बर्तन में डालें और नमक डालें। उन्हें कुछ मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम होने लगें, लेकिन पूरी तरह से नहीं। यह तकनीक आलू की बनावट को बेकिंग के दौरान बनाए रखने में मदद करती है।

2. मांस की भराई तैयार करना: एक बड़े कटोरे में कीमा, फेंटे हुए अंडे, कुचला हुआ लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें। सामग्री को एक स्पैटुला या अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं, जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए। टिप: यदि आप और अधिक स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो आप जड़ी-बूटियों जैसे ओरिगैनो या तुलसी शामिल कर सकते हैं।

3. मूसाका को असेंबल करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश लें और इसे मक्खन के टुकड़े से चिकना करें ताकि यह चिपके नहीं। बेकिंग डिश के तल पर आलू के गोल टुकड़ों की एक समान परत रखें। फिर कीमा मिश्रण की एक परत डालें, और उसके ऊपर फिर से आलू के गोल टुकड़े रखें। जब तक सामग्री समाप्त न हो जाए, तब तक परतों को वैकल्पिक रूप से रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप आलू की परत के साथ समाप्त करें।

4. टमाटर का रस डालना: एक छोटे कटोरे में, टमाटर का रस एक गिलास पानी के साथ मिलाएं और इस मिश्रण को आलू की परतों के ऊपर डालें। सुनिश्चित करें कि तरल ऊपर आलू को हल्का ढकता है, ताकि वे समान रूप से पकें और सूखें नहीं।

5. बेकिंग: बेकिंग डिश को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30 मिनट के लिए बेक करें। यह समय आलू को नरम करने और स्वादों को विकसित करने की अनुमति देगा।

6. पकवान को समाप्त करना: 30 मिनट बाद, बेकिंग डिश को ओवन से निकालें और शेष 2 अंडों और कद्दूकस किए हुए पनीर का मिश्रण तैयार करें। इस मिश्रण को मूसाका के ऊपर समान रूप से डालें और बेकिंग डिश को फिर से ओवन में रखें, 10-15 मिनट और या जब तक ऊपर एक सुंदर सुनहरी परत न बन जाए।

7. परोसना: मूसाका को काटने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यह परतों को स्थिर करने में मदद करेगा। इसे गर्मागर्म परोसें, ताज़ी सलाद या एक भाग ग्रीक योगर्ट के साथ अद्भुत स्वादों के विपरीत के लिए।

परिवर्तन का सुझाव: आप आलू के एक भाग को ज़ुचिनी या बैंगन से बदल सकते हैं ताकि व्यंजन में एक अलग नोट जोड़ सकें। आप एक अनोखी परत प्राप्त करने के लिए विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं।

यह आलू और मांस का मूसाका न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह हर भोजन में गर्माहट और आराम लाने वाली एक रेसिपी भी है। हर सर्विंग का आनंद लें!