चावल के साथ चिकन ब्रेस्ट और सब्जियाँ

जब मुझे कुछ जल्दी और बच्चों के लिए अच्छा बनाने की आवश्यकता होती है, तो मैं अक्सर चावल, चिकन ब्रेस्ट और सब्जियों का सहारा लेता हूँ। मुझे यह पसंद है कि मैं इसे एक साधारण बर्तन में पका सकता हूँ और मुझे इसके पास अधिक समय तक नहीं रहना पड़ता। समय के साथ, मैंने मशरूम को अलग से पकाना शुरू कर दिया है, ताकि यह चावल का रंग न बदल सके, जो वास्तव में महत्वपूर्ण है यदि आप चाहते हैं कि यह अच्छा दिखे। यदि आपको भी लगता है कि चावल तब बेहतर निकलता है जब यह नरम होता है, तो थोड़ा और पानी डालने में संकोच न करें। तेज जानकारी कुल समय: लगभग 50-60 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट पकाने का समय: 35-40 मिनट पोर्टियन: 3-4 कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: बच्चों के लिए उपयुक्त दोपहर का भोजन या रात का खाना सामग्री 1/2 चिकन ब्रेस्ट (200-250 ग्राम) 2 कप चावल 6 कप पानी 1 बड़ा टमाटर 1 लाल शिमला मिर्च 1 मध्यम गाजर 200 ग्राम मशरूम 1 ग्रीन प्याज का गुच्छा 3-4 बड़े चम्मच तेल ताजा हरा धनिया स्वाद के अनुसार नमक पकाने की विधि 1. चिकन ब्रेस्ट को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि यह जल्दी पक सके। एक बर्तन में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर चिकन को भूनें। समय-समय पर चलाते रहें ताकि यह समान रूप से भुन जाए। 2. इस बीच, मशरूम को स्लाइस करें। मैं उन्हें थोड़े से तेल में अलग से भूनना पसंद करता हूँ, जब तक कि उनका पानी वाष्पित न हो जाए। इससे अंत में चावल का रंग नहीं बदलता। 3. गाजर को गोल स्लाइस या छोटे टुकड़ों में काटें, टमाटर और शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें। हरी प्याज को सफेद भाग और हरे भाग दोनों को काट लें। 4. जब चिकन भुन जाए, तो सब्जियाँ (मशरूम छोड़कर) मांस के ऊपर डालें। सब कुछ एक साथ कुछ मिनटों के लिए भूनें, जब तक सब्जियाँ नरम होने लगें और प्याज पारदर्शी हो जाए। 5. अब चावल को मांस और सब्जियों के ऊपर डालें। मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक लगातार मिलाते रहें। चावल को सब्जियों और चिकन से थोड़ा तेल और स्वाद लेना चाहिए। 6. अब आप अलग से भुनी हुई मशरूम डाल सकते हैं। फिर 6 कप पानी डालें और स्वाद के अनुसार नमक डालें। 7. इसे मध्यम आंच पर ढककर उबालें, जब तक चावल अच्छी तरह से पक न जाए और तरल लगभग पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। कभी-कभी जांचें कि यह चिपक न जाए, यदि आवश्यक हो तो हल्का सा मिलाएं और देखें कि क्या इसे और पानी की आवश्यकता है। यदि आप चाहते हैं कि चावल नरम हो, खासकर छोटे बच्चों के लिए, तो मैं आमतौर पर आधे कप अधिक पानी डालना पसंद करता हूँ। 8. जब चावल पक जाए, तो आंच बंद कर दें और ऊपर ताजा कटा हुआ हरा धनिया छिड़क दें। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक साधारण और पूरे परिवार के लिए अच्छी तरह से अनुकूलित भोजन है, और सामग्री हमेशा आसानी से मिल जाती है। चावल ठंडा होने के बाद भी स्वादिष्ट रहता है, इसलिए मैं इसे पहले से तैयार कर सकता हूँ। मुझे यह पसंद है कि मैं अपने फ्रिज में जो सब्जियाँ हैं, उनके अनुसार सब्जियों को बदल सकता हूँ, लेकिन आमतौर पर मैं स्वाद और बनावट के लिए मशरूम और चिकन ब्रेस्ट के संयोजन को बनाए रखता हूँ। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - चावल को 2-3 बार ठंडे पानी से धोकर अतिरिक्त स्टार्च निकालें। - चिकन को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि यह जल्दी पक सके। - यदि आप चाहते हैं कि चावल का रंग खुला रहे, तो मशरूम को अलग से भूनने के कदम को न छोड़ें। - अंत में चावल को अनदेखा न करें; यदि तरल बहुत तेजी से कम हो जाता है, तो थोड़ा पानी और डालें। वैकल्पिक सामग्री - चिकन ब्रेस्ट को बोनलेस थाईज़ से बदला जा सकता है, लेकिन पकाने का समय थोड़ा बढ़ सकता है। - यदि आपके पास मशरूम नहीं हैं, तो आप केवल मुख्य सब्जियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। - हरी प्याज को बारीक कटी हुई सूखी प्याज से बदला जा सकता है। विविधताएँ - आप अंत में मटर या मकई डाल सकते हैं, ताकि अलग-अलग स्वाद और बनावट मिल सके। - यदि आप सब्जियाँ बदलना चाहते हैं, तो छोटे टुकड़ों में कटे हुए तोरई भी अच्छी होती है। - एक अलग स्वाद के लिए, सब्जियों के साथ थोड़ा बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। सेवा के विचार - इसे टमाटर या खीरे के सलाद के साथ सरलता से परोसा जा सकता है। - इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, खासकर छोटे बच्चों के लिए। - यदि आप इसे अगले दिन के लिए रखना चाहते हैं, तो इसे सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालकर गर्म करें। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मुझे पानी डालने से पहले चावल भूनना चाहिए? हाँ, यह बनावट और स्वाद में मदद करता है। आप पानी डालने से पहले सब्जियों और चिकन के साथ लगभग 5 मिनट तक भूनते हैं। 2. यदि मेरे पास मशरूम नहीं हैं, तो क्या मैं उन्हें छोड़ सकता हूँ या बदल सकता हूँ? हाँ, आप उन्हें छोड़ सकते हैं, लेकिन स्वाद सरल होगा। आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ डाल सकते हैं। 3. आप किस प्रकार के चावल का उपयोग करते हैं? मैं आमतौर पर गोल चावल का उपयोग करता हूँ, लेकिन लंबे चावल भी ठीक हैं। उबालने का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है। 4. क्या मैं कम या अधिक पानी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप चावल की नरमी के आधार पर तरल को समायोजित कर सकते हैं। 5. क्या यह शिशुओं या छोटे बच्चों के लिए उपयुक्त है? हाँ, आप नमक को कम कर सकते हैं और सामग्री को बहुत छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं। उम्र के अनुसार स्थिरता और बनावट पर ध्यान दें। पोषण संबंधी जानकारी 1 सर्विंग (4 में से): लगभग 350-400 kcal प्रोटीन: 18-20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 60-65 ग्राम वसा: 8-10 ग्राम ये मान अनुमानित हैं और चावल के प्रकार, तेल की सटीक मात्रा और उपयोग की जाने वाली सब्जियों के अनुपात के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। चिकन और सब्जियों वाला चावल अच्छे जटिल कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के साथ-साथ सब्जियों से फाइबर प्रदान करता है। यदि आप अधिक तेल का उपयोग करते हैं, तो कैलोरी बढ़ जाती हैं। सहेजने और फिर से गर्म करने के लिए इसे फ्रिज में ढके हुए कंटेनर में अधिकतम 2 दिन के लिए रखा जा सकता है। फिर से गर्म करते समय, 1-2 बड़े चम्मच पानी डालें और हल्का मिलाएं ताकि यह सूख न जाए और बर्तन में चिपक न जाए। मैं विशेष रूप से छोटे बच्चों के लिए इसे दो दिन से अधिक समय तक रखने की सिफारिश नहीं करता। चावल की बनावट बदलने के कारण इसे फ्रीज करना उचित नहीं है।

सामग्री

1/2 चिकन ब्रेस्ट (200
250 ग्राम) 2 कप चावल 6 कप पानी 1 बड़ा टमाटर 1 लाल शिमला मिर्च 1 मध्यम गाजर 200 ग्राम मशरूम 1 गुच्छा हरी प्याज 3
4 चम्मच तेल ताजा अजमोद