सब्जियों के बिस्तर पर खरगोश

एक गहरे ट्रे या एक बर्तन में जो ओवन में रखा जा सकता है, हम पहले एक उदार मात्रा में चर्बी डालते हैं, जो हमारे पकवान को समृद्ध स्वाद और सही बनावट प्रदान करेगा। हम सब्जियों को सावधानी से तैयार करते हैं: हम प्याज, लहसुन, गाजर, अजमोद, शिमला मिर्च और मीठी मिर्च को छीलते हैं। प्याज को मोटे टुकड़ों में काटा जाएगा, ताकि वह पकाने के दौरान सुंदरता से कैरामेलाइज हो जाए, जबकि गाजर और अजमोद को गोल टुकड़ों में काटा जाएगा, ताकि मिठास और सुगंध जोड़ी जा सके। लहसुन को बारीक काटा जाएगा, और शिमला मिर्च, तीखी मिर्च और मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा जाएगा, ताकि पकवान में और रंग और स्वाद लाया जा सके। खाने के लिए एकदम सही विकल्प, खरगोश का मांस, स्वादों को गहरा करने के लिए नमक और काली मिर्च से उदारता से मसालेदार होगा। एक बार जब हम सभी सामग्री तैयार कर लेते हैं, तो हम अगले चरण में जाने के लिए तैयार हैं। चर्बी वाले ट्रे में, हम प्याज, गाजर, अजमोद, लहसुन, शिमला मिर्च, तीखी मिर्च और मीठी मिर्च की एक उदार परत रखते हैं। इस रंगीन मिश्रण के ऊपर, हम अच्छी तरह से मसालेदार खरगोश के मांस के टुकड़े और कुछ स्मोक्ड बेकन के टुकड़े रखते हैं, जो धुएँ के और समृद्ध स्वाद को जोड़ेंगे। बे पत्ते इस पकवान को विशेष सुगंध देने के लिए आवश्यक हैं। स्वादों को और भी गहरा करने के लिए, हम सभी सामग्री पर 300 मिलीलीटर सूखी या सेमी-ड्राई सफेद शराब डालते हैं, जो पकाने के दौरान मांस को नरम करने में मदद करेगा। हम पानी से भरते हैं ताकि मांस लगभग ढका हुआ हो, ऊपर से थोड़ा सा दिखता रहे। हम एक चुटकी डेलिकट और 1/4 चम्मच थाइम छिड़कते हैं, ताजगी का एक नोट जोड़ते हैं। अब, सब कुछ ओवन के लिए तैयार है। हम ट्रे को ढकते हैं और इसे ओवन में डालते हैं, मांस को धीरे-धीरे भूनने देते हैं, जब तक यह नरम और रसदार न हो जाए। धैर्य रखना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ओवन में बिताया गया हर मिनट स्वादों के विकास में मदद करेगा। जब पकवान तैयार हो जाता है, तो हम इसे नरम और क्रीमी आलू के मैश के साथ परोसते हैं, जो इस पकवान को पूरी तरह से पूरक करेगा। भोजन का आनंद लें!