तंदूर चिकन सुनहरे तिल की परत के साथ

तिल की कुरकुरी परत के साथ ग्रिल चिकन यदि आप एक सरल और त्वरित नुस्खा की तलाश में हैं जो एक साधारण भोजन को स्वादिष्ट दावत में बदल दे, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह तिल की परत वाला ग्रिल चिकन गर्मियों के दिनों या किसी भी अवसर पर प्रभाव डालने के लिए एकदम सही विकल्प है। एक सुगंधित मैरिनेड और कुरकुरी बनावट के साथ, यह व्यंजन जल्दी से आपका पसंदीदा बन जाएगा। चलो शुरू करते हैं! तैयारी का समय: 15 मिनट (मैरिनेड को छोड़कर) पकाने का समय: 30-35 मिनट कुल: 50-55 मिनट परोसने की संख्या: 4-6 सामग्री - 1.5 किलोग्राम चिकन (पैर, जांघ, छाती, पंख - अपनी पसंद के अनुसार चुनें) - 3 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल - 1 चम्मच मीठा मिर्च पाउडर - 1 चम्मच लहसुन पाउडर - 2 चम्मच तिल - 2 चम्मच बाल्सामिक या सेब का सिरका - नमक, काली मिर्च, अजवाइन (स्वादानुसार) विधि 1. मांस की तैयारी: सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह से धो लें। किसी भी अतिरिक्त त्वचा या वसा को हटा दें, फिर चिकन के टुकड़ों को कागज़ के तौलिये से सुखा लें। यह कदम कुरकुरी परत प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। 2. मैरिनेड तैयार करना: एक बड़े कटोरे में जैतून का तेल, सिरका, मिर्च, लहसुन पाउडर, तिल, नमक, काली मिर्च और अजवाइन मिलाएं। मैं आपको एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल इस्तेमाल करने की सलाह देता हूं, क्योंकि यह अधिक गहन और सुगंधित स्वाद प्रदान करता है। 3. चिकन का मैरिनेट करना: चिकन के टुकड़ों को मैरिनेड के कटोरे में डालें और अच्छी तरह से मिलाएं, सुनिश्चित करें कि प्रत्येक टुकड़ा समान रूप से ढका हुआ है। कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढकें और ठंडा करें। आदर्श रूप से, आपको चिकन को कम से कम 15 मिनट के लिए मैरिनेट करना चाहिए, लेकिन यदि आपके पास समय है, तो इसे सुबह से दोपहर के भोजन से पहले तक छोड़ दें ताकि यह गहराई से स्वादों को अवशोषित कर सके। 4. ग्रिल की तैयारी: ग्रिल को मध्यम आंच पर प्रीहीट करें। यदि आप ढक्कन वाले ग्रिल का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से साफ और चिकन को चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा तेल लगाया गया है। 5. चिकन पकाना: गर्म किए गए ग्रिल पर चिकन के टुकड़े रखें और लगभग 20 मिनट तक पकने दें। सुनिश्चित करें कि चिकन को बीच में पलटें ताकि यह समान रूप से पक सके। 20 मिनट के बाद, आंच बढ़ाएं और चिकन को ग्रिल पर 5-10 मिनट और छोड़ दें, जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। 6. परोसना: जब मांस पक जाए, तो इसे ग्रिल से निकालें और एक प्लेट पर रखें। ताज़ा लहसुन की स्लाइस, मिर्च या पार्सले की पत्तियों से सजाएं ताकि ताजगी और सुगंध बढ़ सके। व्यावहारिक सुझाव - मांस के प्रकार: आप चिकन का कोई भी हिस्सा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन पैर और जांघें सबसे रसदार और सुगंधित होती हैं। यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो चिकन की छाती एक उत्कृष्ट विकल्प है। - मैरिनेट करना: जितना अधिक आप चिकन को मैरिनेट करते हैं, उतना ही स्वादिष्ट होगा। आप अलग स्वाद के लिए धनिया या जीरा जैसे अन्य मसाले भी जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं। - ग्रिल: यदि आपके पास ग्रिल नहीं है, तो आप इस चिकन को ग्रिल पैन या 200°C पर ओवन में भी बना सकते हैं, कभी-कभी पलटते हुए। - ताज़ी जड़ी-बूटियाँ: परोसने से ठीक पहले डिल या तुलसी जैसी ताज़ी जड़ी-बूटियाँ जोड़ने से ताजगी बढ़ती है। स्वादिष्ट संयोजन यह तिल की परत वाला ग्रिल चिकन टमाटर और खीरे के सलाद या मलाईदार आलू के मैश के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। आप इसे बासमती चावल या क्विनोआ के साथ भी परोस सकते हैं ताकि यह एक पूर्ण दोपहर का भोजन बन सके। पोषण संबंधी लाभ चिकन प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो ऊतकों के निर्माण और मरम्मत के लिए आवश्यक है, और जैतून का तेल स्वस्थ वसा से भरपूर होता है, जो हृदय स्वास्थ्य में योगदान करता है। तिल अतिरिक्त कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, जिससे यह नुस्खा न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी बनता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न - क्या मैं तिल के बजाय अन्य बीजों का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! सूरजमुखी या कद्दू के बीज दिलचस्प बनावट और अलग स्वाद प्रदान कर सकते हैं। - मैं कैसे जानूं कि चिकन पका है? एक मांस थर्मामीटर का उपयोग करें; आंतरिक तापमान 75°C तक पहुंच जाना चाहिए ताकि इसे सुरक्षित माना जा सके। - क्या मैं चिकन को पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, आप मांस को एक दिन पहले मैरिनेट कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। इससे स्वाद बढ़ जाएगा! अंत में, यह तिल की परत वाला ग्रिल चिकन न केवल एक सरल और त्वरित नुस्खा है, बल्कि यह बेहद बहुपरकारी भी है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। तो, अपने शेफ के कपड़े पहनें और रसोई में अपनी रचनात्मकता को चमकने दें। शुभ भोजन!

सामग्री

1.5 किलोग्राम चिकन मांस (ड्रमस्टिक
थाई
ब्रेस्ट
विंग) 3 बड़े चम्मच जैतून का तेल 1 चम्मच पपरिका 1 चम्मच ग्रेन्युलटेड लहसुन 2 चम्मच तिल 2 चम्मच सिरका नमक
काली मिर्च
थाइम