टूना और सब्जियों की टार्ट

ट्यूना और सब्जियों का टार्ट - एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान संयोजन, जो तेज़ लंच या स्वादिष्ट डिनर के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा सरल लेकिन स्वाद से भरे सामग्री को एक साथ लाता है, एक ऐसा पकवान बनाने के लिए जो निश्चित रूप से किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसे चखता है। चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 10 मिनट
पौशांक की संख्या: 6

सामग्री:

टार्ट के लिए आटा:
- 80 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर, बेहतर मिश्रण के लिए)
- 350 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 3 बड़े चम्मच ठंडा पानी (आप एक कुरकुरा आटा के लिए मिनरल वाटर भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 चम्मच नमक

भराव के लिए:
- 3 अंडे
- 150 मिली क्रीम (9% वसा, मलाईदार बनावट के लिए)
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पीला पनीर (अच्छी गुणवत्ता का पनीर अंतर लाता है)
- 50 ग्राम नमकीन पनीर (आप फेटा या टेलेमे भी उपयोग कर सकते हैं)
- 200 ग्राम ट्यूना (पानी में, छान लिया हुआ)
- 1 प्याज (मीठा, बेहतर स्वाद के लिए)
- 1/2 लाल मिर्च
- 1/2 पीली मिर्च
- 1/2 हरी मिर्च
- 1 गुच्छा ताजा धनिया (स्वाद बढ़ाने के लिए बारीक काटा हुआ)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- 2 बड़े चम्मच तेल (सब्जियों को भूनने के लिए)

तैयारी:

चरण 1: सब्जियों की तैयारी
सबसे पहले सब्जियों को तैयार करें। मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज को पतले स्लाइस में काटें। एक पैन में, मध्यम आँच पर 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। प्याज और मिर्च डालें और लगभग 5-7 मिनट तक भूनें जब तक वे थोड़े नरम न हो जाएं। चिपकने से रोकने के लिए समय-समय पर हिलाना न भूलें। एक बार जब सब्जियाँ तैयार हो जाएं, तो बारीक कटी हुई धनिया डालें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

चरण 2: आटे की तैयारी
अब, आटे पर ध्यान दें। एक फूड प्रोसेसर में, मक्खन, आटा, अंडा, ठंडा पानी, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। सामग्री को छोटे-पल्स में मिलाएं जब तक कि एक समान आटा बनने लगे। यदि आपको लगता है कि आटा बहुत सूखा है, तो वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए ठंडे पानी की एक चम्मच जोड़ें।

आटे को एक बेकिंग शीट पर निकालें और इसे एक और शीट से ढक दें। रोलिंग पिन का उपयोग करके आटे को पतला करें। कुल आटे में से 3/4 टार्ट के लिए उपयोग करें, और बाकी को छोटे स्टिक्स बनाकर बाद में बेक करें।

चरण 3: टार्ट को असेंबल करना
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। टार्ट पैन में आटे को रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि किनारों को भी कवर किया गया है। एक कांटे का उपयोग करके आटे में कई जगह छेद करें, ताकि बेकिंग के दौरान यह फूल न जाए। आटे को लगभग 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, इस बीच हम भराई तैयार करेंगे।

चरण 4: भराई तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडों को क्रीम और कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ फेंटें जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। भुनी हुई सब्जियाँ, छानी हुई और कुचली हुई ट्यूना, कटा हुआ लहसुन और धनिया डालें। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि भराई समान रूप से वितरित हो जाए।

चरण 5: टार्ट को बेक करना
भराई को टार्ट पैन में आटे के ऊपर डालें और सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो। प्रीहीटेड ओवन में लगभग 40 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और अच्छी तरह से बेक न हो जाए। अंत में, इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें, ताकि यह सेट हो सके।

सेवा
ट्यूना और सब्जियों का टार्ट गर्म या ठंडा दोनों ही स्वादिष्ट होता है। आप इसे ताजे सलाद या स्वादिष्ट मेयोनेज़ के साथ परोस सकते हैं। यह पिकनिक या पारिवारिक भोजन के लिए बिल्कुल सही है!

उपयोगी सुझाव
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार की सब्जियों, जैसे कि तोरी या मशरूम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आपके पास समय की कमी है, तो आप स्टोर से तैयार आटा का उपयोग कर सकते हैं।
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, भराई में थोड़ी सी डिल या ओरेगानो डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं तेल में ट्यूना का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन भराई में डालने से पहले तेल को छानना सुनिश्चित करें।
2. टार्ट को कितने समय तक रखा जा सकता है? टार्ट को रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसकी बनावट बनाए रखने के लिए इसे ताजा खाने की सलाह दी जाती है।
3. क्या यह पकवान शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडों और डेयरी उत्पादों को पौधों के आधार पर विकल्पों से बदल सकते हैं, लेकिन स्वाद बदल जाएगा।

पोषण संबंधी जानकारी
ट्यूना और सब्जियों के टार्ट का एक भाग लगभग 350 कैलोरी होता है, जो ट्यूना और पनीर के कारण प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत होता है। इसके अलावा, सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज जोड़ती हैं, जिससे यह पकवान एक पौष्टिक विकल्प बन जाता है।

संभव बदलाव
यदि आप एक आश्चर्यजनक तत्व जोड़ना चाहते हैं, तो आप भराई में जैतून या कैपर जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे मोज़ेरेला या रिकोटा के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, ट्यूना और सब्जियों का टार्ट एक बहुपरकारी पकवान है, जिसे हर परिवार की पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। इसलिए, सामग्री तैयार करें और इस स्वादिष्ट पाक अनुभव का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं! ब bon appétit!