त्रि-रंगीन टूना मूस रोल

त्रिकोणीय ट्यूना मूस रोल

रंग और स्वाद से भरी पाक दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको त्रिकोणीय ट्यूना मूस रोल बनाना सिखाऊंगा, जो एक शानदार और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा न केवल शानदार दिखता है, बल्कि यह सुगंधित और परिष्कृत व्यंजन भी है। चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोषण संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:
नारंगी आटा:
- 2 अंडे
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच आटा
- 1/3 पैकेट बेकिंग पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट

हरे आटे के लिए:
- 2 अंडे
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच आटा
- 1/3 पैकेट बेकिंग पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 चम्मच जमी हुई पालक (पिघलकर अच्छी तरह से निचोड़ा हुआ)

पीले आटे के लिए:
- 2 अंडे
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच आटा
- 1/3 पैकेट बेकिंग पाउडर
- स्वादानुसार नमक
- 2 चम्मच नमकीन पनीर
- 1 चुटकी हल्दी (वैकल्पिक, अधिक जीवंत रंग के लिए)

भरने के लिए:
- 2 टिन ट्यूना (लगभग 250 ग्राम)
- 200 ग्राम मस्करपोन
- 100 ग्राम कमरे के तापमान पर मक्खन
- 1 नींबू का रस
- 1 बड़ा लहसुन का कलिया (कुचला हुआ)
- 1 चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट
- स्वादानुसार नमक

पकाने की प्रक्रिया:

1. तीन रंगों के आटे की तैयारी: पहले हम तीनों आटे के लिए सामग्री को अलग करते हैं। आपको तीन अलग-अलग कटोरे की आवश्यकता होगी। प्रत्येक कटोरे में 2 अंडे, 2 चम्मच तेल और 1 चम्मच खट्टा क्रीम डालें। एक व्हिस्क या स्पैटुला से सामग्री को अच्छी तरह से मिलाएं।

2. सूखी सामग्री को छानना: प्रत्येक कटोरे में 2 चम्मच आटा, 1/3 पैकेट बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक डालें। गांठ न बनने के लिए धीरे से मिलाएं।

3. रंग जोड़ना: अब प्रत्येक आटे को रंग देने वाला सामग्री जोड़ने का समय है। नारंगी आटे के कटोरे में 2 चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट डालें। हरे आटे के कटोरे में अच्छी तरह से निचोड़ी हुई पालक डालें। पीले आटे के कटोरे में नमकीन पनीर डालें और यदि आप चाहें तो अधिक जीवंत रंग के लिए एक चुटकी हल्दी डालें।

4. अंडे के सफेद भाग को फेंटना: एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को अंडे के पीले भाग से अलग करें। अंडे के सफेद भाग को थोड़ा नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ फोम न बन जाए। यह कदम रोल को फूला हुआ बनाना बहुत महत्वपूर्ण है।

5. सामग्री को मिलाना: धीरे-धीरे फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग को तीनों कटोरियों में रंगीन मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके धीरे से मिलाएं ताकि आटे में हवा बनी रहे।

6. ट्रे की तैयारी: 42 x 27 सेमी की ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और हल्का सा मक्खन लगाएं। कटे हुए प्लास्टिक बैग का उपयोग करके, रंगों को वैकल्पिक रूप से डालें ताकि एक आकर्षक दृश्य प्रभाव प्राप्त हो सके।

7. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। 20-30 मिनट तक बेक करें, जब तक कि रोल सुनहरा और अच्छी तरह से बेक न हो जाए। जलने से बचने के लिए समय-समय पर जांचें।

8. रोल को ठंडा करना: एक बार बेक हो जाने पर, ओवन से ट्रे निकालें और रोल को एक गीले तौलिये पर पलटें। इसे तौलिये के साथ रोल करें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह जब आप इसे खोलेंगे तो आकार बनाए रखने में मदद करेगा।

9. भरने की तैयारी: एक कटोरे में, सूखा हुआ ट्यूना (अधिक नमी से बचने के लिए सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से सूखा हो), मस्करपोन, नरम मक्खन, नींबू का रस, कुचला हुआ लहसुन और शिमला मिर्च का पेस्ट मिलाएं। स्वादानुसार नमक और नींबू का रस समायोजित करें।

10. रोल को इकट्ठा करना: रोल को खोलें, भरने को पूरे सतह पर समान रूप से फैलाएं, फिर फिर से रोल करें, ध्यान रखें कि इसे बहुत कसकर न लपेटें। रोल को त्रिकोणीय आकार में रखें या फिर से तौलिये में लपेटकर कुछ घंटों या रात भर के लिए फ्रिज में रखें।

11. परोसना: रोल को काटने से पहले तौलिये को हटा दें। रोल को स्लाइस करें और एक सुंदर प्लेट पर परोसें, शायद ताजा सलाद या सब्जियों के चिप्स के साथ।

उपयोगी सुझाव:
- आप भरने में अतिरिक्त मसाले जोड़ सकते हैं, जैसे डिल या अजमोद, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- यदि आप शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो ट्यूना को फेटा पनीर या मैरीनेटेड टोफू से बदलें।
- यह त्रिकोणीय ट्यूना मूस रोल एक सूखी सफेद शराब या ताज़ा कॉकटेल के साथ एकदम सही है।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुस्खा ट्यूना और पनीर से प्रोटीन, तेल और मक्खन से स्वस्थ वसा, और सब्जियों जैसे पालक और शिमला मिर्च से विटामिन का संतुलन प्रदान करता है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो सर्विंग के आकार और उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं शिमला मिर्च के बजाय अन्य सब्जियां इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार शिमला मिर्च या गाजर के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- रोल को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
रोल को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा ताजा खाने पर होता है।

मुझे उम्मीद है कि आप इस नुस्खे का आनंद लेंगे और इसे घर पर बनाने की कोशिश करेंगे। त्रिकोणीय ट्यूना मूस रोल न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि मेहमानों को प्रभावित करने का एक शानदार तरीका भी है। आपका भोजन शुभ हो!