तीन रंगों का ऐपेटाइज़र केक

तीन रंगों का एपेटाइज़र केक: अविस्मरणीय क्षणों के लिए एक नमकीन व्यंजन
तीन रंगों का एपेटाइज़र केक एक क्लासिक नुस्खा है, जो स्वाद और जीवंत रंगों से भरा हुआ है, जो पार्टियों, दोस्तों की मुलाकातों या विशेष अवसरों के लिए आदर्श है। यह नमकीन केक न केवल शानदार दिखता है, बल्कि इसका परिष्कृत स्वाद निश्चित रूप से किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा। इसे बनाने में सामग्रियों का एक सामंजस्यपूर्ण संयोजन शामिल होता है जो पूरी तरह से मिश्रित होते हैं, और इसे सबसे अच्छा एक दिन पहले इकट्ठा किया जाता है, ताकि स्वाद विकसित हो सकें। तो चलिए, इस पाक साहसिकता की शुरुआत करते हैं!

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- बेकिंग का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 60 मिनट
- सर्विंग्स: 8-10

सामग्री

रंगीन बॉटम के लिए:

1. नारंगी आटा:
- 2 अंडे
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच आटा
- 1/3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच शिमला मिर्च का पेस्ट
- नमक, स्वादानुसार

2. पीला आटा:
- 2 अंडे
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच आटा
- 1/3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 4 चम्मच भेड़ का पनीर कद्दूकस किया हुआ
- नमक, स्वादानुसार

3. हरा आटा:
- 2 अंडे
- 2 चम्मच तेल
- 1 चम्मच खट्टा क्रीम
- 2 चम्मच आटा
- 1/3 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 चम्मच उबला और कटा हुआ पालक
- नमक, स्वादानुसार

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम पनीर
- 5 चम्मच मेयोनेज़
- 3 लौंग लहसुन, कुचली हुई
- 1/2 गुच्छा ताजा डिल, कटा हुआ
- 1/2 गुच्छा ताजा अजमोद, कटा हुआ
- नमक और काली मिर्च, स्वादानुसार

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: रंगीन बॉटम तैयार करना

1. सामग्रियों की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्रियां कमरे के तापमान पर हैं, खासकर अंडे, ताकि आटे की स्थिरता बेहतर हो सके।

2. ओवन को प्रीहीट करें: ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।

3. सामग्रियों को अलग करना: एक कटोरे में अंडे को तोड़ें और अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें। एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह झागदार न हो जाए।

4. आटे की तैयारी: तीन अलग-अलग कटोरियों में, अंडे की जर्दी को तेल, खट्टा क्रीम, छना हुआ आटा और बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। प्रत्येक आटे में विशिष्ट सामग्री जोड़ें:
- नारंगी आटा: शिमला मिर्च का पेस्ट
- पीला आटा: कद्दूकस किया हुआ भेड़ का पनीर
- हरा आटा: उबला और कटा हुआ पालक

5. मिश्रणों को मिलाना: फेंटे हुए अंडे की सफेदी को तीन कटोरियों में बांटें और धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, जब तक कि यह समान रूप से मिश्रित न हो जाए।

6. बॉटम को बेक करना: केक के टिन को मक्खन से चिकना करें और आटे से छिड़कें। आटे को उचित टिन में डालें और 20-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकले। बॉटम को पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 2: क्रीम तैयार करना

1. सामग्रियों को मिलाना: एक कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ पनीर, मेयोनेज़, कुचला हुआ लहसुन, डिल और अजमोद मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक यह समान रूप से मिश्रित न हो जाए।

2. स्वाद बढ़ाना: स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि क्रीम का स्वाद संतुलित है, इसे चखना महत्वपूर्ण है।

चरण 3: केक को असेंबल करना

1. पहले बॉटम को रखें: एक सर्विंग प्लेट पर नारंगी बॉटम रखें। यह केक का आधार होगा।

2. क्रीम जोड़ें: नारंगी बॉटम पर पनीर क्रीम का 1/3 फैलाएं।

3. असेंबली जारी रखें: पीले बॉटम को रखें, फिर क्रीम का 1/3 फैलाएं, इसके बाद हरा बॉटम रखें।

4. केक को पूरा करें: केक के किनारों को चिकना करने के लिए बाकी क्रीम का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से कवर हो।

5. सजावट: केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। आप कद्दूकस किया हुआ पनीर, कद्दूकस की गई गाजर, कटी हुई जैतून और मूली का उपयोग कर सकते हैं ताकि यह रंगीन और स्वादिष्ट दिखे।

चरण 4: ठंडा करना और सेवा करना

1. केक को फ्रिज में रखें: केक को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 12 घंटे के लिए ठंडा करें, आदर्श रूप से रात भर। यह कदम स्वादों के विकसित होने के लिए आवश्यक है।

2. सेवा: जब इसे परोसने के लिए तैयार किया जाए, तो इसे स्लाइस करें और एक गिलास शराब या अपनी पसंदीदा स्पिरिट के साथ इसका आनंद लें।

व्यवहारिक सुझाव

- सामग्री में विविधता: आप व्यक्तिगत पसंद के अनुसार क्रीम में विभिन्न प्रकार के पनीर या सब्जियाँ जोड़ने का प्रयोग कर सकते हैं।
- मसालों के साथ समृद्ध करना: हर्ब्स या मसालों को जोड़ने से केक का स्वाद और बढ़ जाएगा, जैसे थोड़ी सी पपरिका या प्रॉवेंस हर्ब्स।
- सेवा: यह एपेटाइज़र केक ताज़ी सलाद या जैतून और पनीर की प्लेट के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी जानकारी

तीन रंगों के एपेटाइज़र केक के प्रत्येक हिस्से में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो पनीर और अंडों के कारण उच्च प्रोटीन होती है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक भरपूर और स्वादिष्ट स्नैक चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं बॉटम में अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप शिमला मिर्च को गाजर की प्यूरी, चुकंदर या ज़ुकीनी से बदल सकते हैं ताकि विभिन्न रंगों का पैलेट मिल सके।

क्या मैं बिना ग्लूटेन के केक बना सकता हूँ? हाँ, आप अपनी जरूरतों के लिए नुस्खा को अनुकूलित करने के लिए ग्लूटेन-फ्री आटा का उपयोग कर सकते हैं।

केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है? केक को फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, लेकिन इसका स्वाद बनाते समय के अगले दिन सबसे अच्छा होता है।

तीन रंगों का एपेटाइज़र केक न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि यह आपके टेबल पर एक शैली का बयान भी है। हर काटने का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें! आपका स्वादिष्ट भोजन शुभ हो!