टमाटर के साथ scrambled अंडे

टमाटर का स्क्रैम्बल: एक स्वादिष्ट और आरामदायक नुस्खा

कौन गर्म नाश्ते या तेज़, स्वादिष्ट रात के खाने को पसंद नहीं करता? टमाटर का स्क्रैम्बल एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है जो अंडों की क्रीमीनेस को ताजे टमाटरों की सुगंध के साथ जोड़ता है। यह टमाटर का स्क्रैम्बल नुस्खा उन क्षणों के लिए बिल्कुल सही है जब आप एक स्वस्थ, पोषक तत्वों से भरपूर व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं और अपने परिवार या दोस्तों को प्रभावित करना चाहते हैं। इसके अलावा, यह एक त्वरित और आसान बनाने वाली रेसिपी है, जिसमें उन्नत खाना पकाने की तकनीक की आवश्यकता नहीं है।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 20 मिनट
सर्विंग: 4

सामग्री:
- 7 ताजे अंडे
- 5 मध्यम आकार के टमाटर
- 1-2 चम्मच तेल (अधिक गहरे स्वाद के लिए जैतून का तेल पसंदीदा है)
- 1 चम्मच "स्वाद का रहस्य" (एक मसाले का मिश्रण जिसमें काली मिर्च, लाल मिर्च, जड़ी-बूटियाँ या कोई अन्य पसंदीदा सामग्री शामिल हो सकती है)
- स्वादानुसार नमक

संक्षिप्त इतिहास:
टमाटर का स्क्रैम्बल एक पारंपरिक व्यंजन है, जिसे कई संस्कृतियों द्वारा पसंद किया जाता है और जो पाक कला में गहराई से निहित है। यह एक साधारण भोजन का एक बेहतरीन उदाहरण है, जो बुनियादी सामग्री को वास्तव में विशेष में बदल देता है। अंडों और ताजे सब्जियों का संयोजन न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद लाता है, बल्कि बहुत सारे पोषक तत्व भी प्रदान करता है, जिससे यह किसी भी भोजन के लिए आदर्श व्यंजन बन जाता है।

कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले, एक बड़े बाउल में अंडे तोड़ें। बेहतर स्वाद और क्रीमी बनावट के लिए ताजे अंडे का उपयोग करें। अंडों को एक फेटर या कांटे से तब तक फेंटें जब तक सफेद और पीला पूरी तरह से मिल न जाए। स्वाद को समान रूप से करने के लिए नमक और "स्वाद का रहस्य" डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2. टमाटरों को काटना:
ठंडे पानी के नीचे टमाटरों को धोकर उन्हें मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि आप डंठल हटा दें, क्योंकि वे व्यंजन में अप्रिय बनावट जोड़ सकते हैं।

3. टमाटरों को पकाना:
एक बड़े पैन में, तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो कटे हुए टमाटर डालें और कभी-कभी हिलाते हुए 5-7 मिनट तक भूनें। टमाटर नरम होना चाहिए और अपना रस छोड़ना चाहिए, जिससे अंडों के लिए एक स्वादिष्ट आधार तैयार होता है।

4. अंडे डालना:
जब टमाटर तैयार हो जाएं, तो फेंटे हुए अंडे को उनके ऊपर डालें। एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि अंडे पैन में समान रूप से वितरित हों। मध्यम आंच पर पकाना जारी रखें, लगातार हिलाते हुए, लगभग 3-5 मिनट तक, जब तक अंडे सेट न हो जाएं, लेकिन थोड़ा क्रीमी रहें।

5. स्क्रैम्बल की परोसना:
जब अंडे वांछित स्थिरता पर पहुँच जाएं, तो पैन को आंच से हटा दें। टमाटर का स्क्रैम्बल गर्मागर्म परोसा जाता है, अचार के साथ, जो स्वादों के बीच एक सुखद विपरीत जोड़ता है। आप अपनी पसंद के अनुसार घर पर बने या व्यावसायिक अचार चुन सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- सामग्री में विविधता: आप स्वाद और रंग के लिए अन्य सब्जियाँ जैसे शिमला मिर्च या प्याज जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, फेटा या पनीर जैसे कुछ चीज़ों को आजमाने से व्यंजन को पूरी तरह से बदल सकता है।
- स्वाद का रहस्य: यह एक व्यक्तिगत मसाले का मिश्रण हो सकता है। आप ताजे जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या धनिया का उपयोग कर सकते हैं ताकि स्वाद अधिक जीवंत हो।
- परोसना: यह व्यंजन ठंडा खाने में भी स्वादिष्ट होता है, इसलिए इसे नाश्ते या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने में संकोच न करें।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 200 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 14 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 5 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं मुर्गी के अंडों के बजाय बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप बटेर के अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करना होगा क्योंकि वे छोटे होते हैं।
- टमाटर के स्क्रैम्बल के साथ कौन सी पेय पदार्थ मेल खाते हैं? एक कप हरी चाय या ताजे साइट्रस का रस इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।
- क्या टमाटर का स्क्रैम्बल शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है? हाँ, यह नुस्खा अंडों के कारण प्रोटीन से भरपूर है और शाकाहारियों के लिए आदर्श है।

अंत में, टमाटर का स्क्रैम्बल एक बहुपरकारी, बनाने में आसान व्यंजन है, जो रसोई में परंपरा और आधुनिकता को जोड़ता है। मैं आपको इसे आजमाने और अपने नुस्खे को व्यक्तिगत बनाने के लिए आमंत्रित करता हूं, और अपने पाक आविष्कारों को हमारे साथ साझा करें! चाहे आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए परोसें, यह व्यंजन आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा और घर को स्वादिष्ट सुगंध से भर देगा। अच्छा appetite!