टमाटर और मोज़ेरेला टार्ट

टमाटर और मोज़ेरेला टार्ट - एक आदर्श गर्मी का ऐपेटाइज़र

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 6 सर्विंग्स

जब बात उन व्यंजनों की होती है जो इंद्रियों को प्रसन्न करते हैं, तो टमाटर और मोज़ेरेला टार्ट एक उत्कृष्ट विकल्प है। ये ऐपेटाइज़र न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि रंग-बिरंगे भी होते हैं, जो गर्म गर्मी के दिनों की याद दिलाते हैं। टमाटर का ताजा स्वाद मोज़ेरेला की क्रीमीनेस के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, और कुरकुरी क्रस्ट इस पाक रचना को पूरा करती है। चलिए हम साथ मिलकर इस सरल लेकिन विशेष नुस्खे को तैयार करने का तरीका खोजते हैं, जो किसी भी मेहमान को प्रभावित करेगा।

सामग्री:

- 1 शीट शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री (या टार्ट आटा)
- 400 ग्राम चेरी टमाटर (या मध्यम टमाटर, कटा हुआ)
- 250 ग्राम मोज़ेरेला (ताजा या भैंस की मोज़ेरेला)
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 बड़ा चम्मच बाम्बू सिरका (वैकल्पिक)
- स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताजा तुलसी के पत्ते

आटे की तैयारी:

1. ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। यदि आप स्टोर-खरीदी गई पेस्ट्री का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पिघलने दें।
2. आटे को एक टार्ट पैन में रखें, पैन के किनारों से अतिरिक्त आटा काट दें। आटे पर एक चर्मपत्र कागज का टुकड़ा रखें और इसे बीन या अनाज के क्रिस्टल से भरें ताकि बेकिंग के दौरान यह फुल न जाए।
3. आटे को 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए। पेपर और बीन्स को हटा दें, फिर इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें।

भरने की तैयारी:

4. इस बीच, चेरी टमाटरों को धोकर आधा काट लें। यदि आप सामान्य टमाटर का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें स्लाइस करें।
5. एक कटोरे में, टमाटरों को जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और बाम्बू सिरका के साथ मिलाएं। स्वाद को बढ़ाने के लिए उन्हें 5-10 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

टार्ट का असेंबल करना:

6. मोज़ेरेला को पतले स्लाइस में काटें। ठंडे आटे पर मोज़ेरेला के स्लाइस को समान रूप से रखें, पूरी सतह को कवर करें।
7. मोज़ेरेला के ऊपर मैरीनेट किए गए टमाटर डालें, उन्हें आकर्षक दिखने के लिए अच्छी तरह से व्यवस्थित करें।

टार्ट को बेक करना:

8. टार्ट को प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक मोज़ेरेला पिघल न जाए और हल्का भूरा हो जाए, और टमाटर नरम हो जाएं।
9. एक बार जब टार्ट तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

सेवा:

10. परोसने से पहले टार्ट को ताजे तुलसी के पत्तों से सजाएं ताकि स्वाद और रंग में वृद्धि हो सके। टमाटर और मोज़ेरेला टार्ट को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसा जा सकता है, जो पार्टियों, उत्सवों के रात्रिभोज या बस एक पारिवारिक भोजन के लिए बिल्कुल सही है।

उपयोगी टिप्स:

- आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि फेटा या ब्री, ताकि एक विशेष नोट मिल सके।
- यदि आप अधिक समृद्ध स्वाद वाली टार्ट चाहते हैं, तो भरने में कुछ काले जैतून या कैपर जोड़ें।
- इस नुस्खे को मौसम के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, मौसमी सब्जियों का उपयोग करके, जैसे कि ज़ुचिनी या बेल मिर्च।

टमाटर और मोज़ेरेला टार्ट न केवल एक साधारण नुस्खा है, बल्कि एक स्वाद का विस्फोट है जो आपको गर्मियों के केंद्र में ले जाएगा। इस स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र को बनाने और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!