स्वर्ग रोल

पैराडाइज रोल: विशेष क्षणों के लिए एक आसान बनाने वाली डिश

पैराडाइज रोल की पाक दुनिया में आपका स्वागत है, एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी नुस्खा, जो इसे चखने वाले किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। यह रोल ऐपेटाइज़र, पार्टियों या यहां तक कि परिवार के रात के खाने के लिए एकदम सही है। एक क्रीमी बेशमेल सॉस और समृद्ध पनीर और मीट भरने के साथ, प्रत्येक स्लाइस स्वाद का विस्फोट होगा। इसके अलावा, यह एक सरल नुस्खा है जो उन्नत खाना पकाने के कौशल की आवश्यकता नहीं है। चलिए एक साथ मिलकर परफेक्ट पैराडाइज रोल बनाने के लिए आवश्यक कदमों की खोज करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग की संख्या: 6-8

आवश्यक सामग्री:

बेशमेल सॉस के लिए:
- 60 ग्राम मक्खन (सुनिश्चित करें कि यह ताजा है, बेहतर स्वाद के लिए)
- 60 ग्राम आटा (000 प्रकार का आटा आदर्श है)
- 300 मिली दूध (क्रीमी बनावट के लिए सम्पूर्ण दूध का उपयोग करें)

भरने के लिए:
- 200 ग्राम नरम पनीर (कॉटेज पनीर या रिकोटा बेहतरीन विकल्प हैं)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ परमेसन (गहन स्वाद के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले परमेसन का उपयोग करना न भूलें)
- 150 ग्राम मोर्टाडेला (आप इसे किसी भी अन्य पसंदीदा मीट से बदल सकते हैं)
- 50 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा हुआ पनीर (स्वाद वाले पनीर का उपयोग करें, जैसे स्मोक्ड पनीर)
- एक मुट्ठी जैतून (पसंद के अनुसार हरी या काली)
- 50 ग्राम गाढ़ी खट्टा क्रीम (क्रीमीनेस बढ़ाने के लिए)
- छोटे टुकड़ों में कटी हुई लाल मिर्च (यह रंग और थोड़ी मीठी स्वाद जोड़ सकती है)
- पसंद के अनुसार डिल, अजमोद या अन्य जड़ी-बूटियाँ

बेशमेल सॉस बनाने की विधि:

1. एक बर्तन में, धीमी आंच पर मक्खन को पिघलाएँ। इसे भूरा नहीं होने देना महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम सफेद बेशमेल सॉस चाहते हैं।
2. सभी आटे को डालें और लगातार फेटने वाले या लकड़ी के स्पैटुला से मिलाएँ, ताकि गांठें न बनें। मिश्रण को लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ, जब तक यह हल्का सुनहरा न हो जाए।
3. धीरे-धीरे ठंडा दूध डालें, लगातार मिलाते रहें, जब तक सॉस समान न हो जाए। इसे धीमी आंच पर रखें, बार-बार मिलाते रहें, जब तक यह गाढ़ा न हो जाए। यह प्रक्रिया कुछ मिनटों तक चल सकती है, लेकिन प्रयास इसके लायक है!
4. एक बार जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो इसे अलग रख दें और ठंडा होने दें।

भरने की तैयारी:

5. एक बड़े बाउल में नरम पनीर, खट्टा क्रीम, पनीर, जैतून, मोर्टाडेला, मिर्च और जड़ी-बूटियाँ डालें। सभी सामग्रियों को एक चिकनी क्रीम में बदलने के लिए हैंड मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि आपको एक समान मिश्रण मिला है, लेकिन कुछ बड़े टुकड़े छोड़ना न भूलें ताकि टेक्सचर में वृद्धि हो।

रोल बनाने की विधि:

6. अंडे तोड़ें और सफेद और पीले भाग को अलग करें। पीले भाग को एक-एक करके ठंडे बेशमेल सॉस में डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएँ।
7. सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत फोम न बन जाए और धीरे-धीरे इसे सॉस के मिश्रण में डालें, नीचे से ऊपर की ओर धीरे से मिलाएँ, ताकि सफेद भाग में हवा न जाए। यह कदम एक फूले हुए और हवादार रोल प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है!
8. एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे मक्खन और बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और इसे समान रूप से समतल करें।

बेकिंग:

9. मिश्रण के ऊपर कद्दूकस किया हुआ परमेसन छिड़कें और ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में डालें। 25-30 मिनट तक बेक करें, जब तक रोल सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।
10. ओवन से निकालने के बाद, रोल को गर्म पनीर क्रीम से ब्रश करें और सावधानी से इसे बेकिंग पेपर की मदद से रोल करें। रोल को एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटें और 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम रोल को मजबूत करने और एक परफेक्ट स्लाइस बनाने में मदद करेगा।

सर्विंग:

11. फ्रिज में रखने के बाद, रोल को मोटे स्लाइस में काटें। इसे एक ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में ताजे सलाद या हल्की ड्रिंक के साथ परोसा जा सकता है, जैसे सफेद शराब का एक गिलास या एक सिट्रस कॉकटेल। पैराडाइज रोल निश्चित रूप से मेज का सितारा होगा!

उपयोगी टिप्स:

- यदि आप थोड़ा मसालेदार स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो भरने में कुछ स्लाइस कटी हुई मिर्च जोड़ने पर विचार करें।
- रोल को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है, और जैसे-जैसे सामग्री मिलती है, स्वाद बढ़ता है।
- व्यक्तिगत पसंद या जो कुछ आपके पास है, उसके आधार पर विभिन्न प्रकार के पनीर या मीट के साथ प्रयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं अन्य प्रकार की जड़ी-बूटियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप तुलसी, अजवाइन या किसी अन्य पसंदीदा जड़ी-बूटी का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं और कौन सी भराई जोड़ सकता हूँ?
आप सॉटेड मशरूम, पालक या यहां तक कि सूखे टमाटर का प्रयास कर सकते हैं, एक शाकाहारी संस्करण के लिए।

3. मैं रोल को कैसे रख सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में प्लास्टिक रैप में लपेटकर 3 दिनों तक अच्छे से रखा जा सकता है।

4. क्या रोल को फ्रीज किया जा सकता है?
रोल को फ्रीज करना अनुशंसित नहीं है, क्योंकि इसका टेक्सचर बदल सकता है। इसे ताजगी में खाना बेहतर है।

यह पैराडाइज रोल केवल एक नुस्खा नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है जो खुशी और मुस्कान लाएगा। इसका समृद्ध स्वाद और फूली हुई संरचना हर भोजन को विशेष बनाएगी। इसलिए, आवश्यक सामग्री के साथ तैयार हो जाएं और सुगंध की लहरों में बह जाएं! ब Bon appétit!