स्प्रिंग ओवन मिनी पैकेज

स्प्रिंग रोल: स्वादों का विस्फोट

जब पारंपरिकता और नवाचार को मिलाने वाले व्यंजनों की बात आती है, तो ओवन में बने स्प्रिंग रोल निश्चित रूप से एक प्रेरणादायक विकल्प होते हैं। ये स्प्रिंग रोल न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए एक खुशी हैं, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। इस विस्तृत गाइड में, मैं आपको चरण-दर-चरण सिखाऊंगा कि इन्हें कैसे बनाना है, और कुछ उपयोगी सुझाव भी साझा करूंगा ताकि परिणाम बेदाग हो।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

सामग्री

- 250 ग्राम पत्तागोभी (ताजा पत्तागोभी का उपयोग करना सबसे अच्छा है, ताकि कुरकुरी बनावट मिल सके)
- 350 ग्राम सूअर का मांस (आप चिकन या टर्की के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, एक हल्का विकल्प बनाने के लिए)
- 1 कोंटा (जो एक सूक्ष्म और मीठी सुगंध जोड़ता है)
- 3 लौंग लहसुन (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 2 हरी प्याज (जो डिश में ताजगी लाती हैं)
- 1 गाजर (रंग और मिठास के लिए)
- 1 शिमला मिर्च (आप रंग के विपरीत के लिए लाल या पीली मिर्च चुन सकते हैं)
- 1/2 चम्मच ताजा कद्दूकस किया हुआ अदरक (एक महत्वपूर्ण सामग्री जो एक तीखा स्वाद जोड़ता है)
- 2 चम्मच सोया सॉस (एक उमामी स्वाद के लिए)
- 2 चम्मच ऑयस्टर सॉस (जो गहराई और जटिलता प्रदान करता है)
- काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- चावल की पत्तियाँ (जो कुरकुरी परत बनाने के लिए आदर्श हैं)
- तेल (तलने के लिए,preferably तिल का तेल या वनस्पति तेल)
- 1-2 अंडे (भरावन को बांधने के लिए)

निर्देश

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले, पत्तागोभी, कोंटा, हरी प्याज और शिमला मिर्च को बारीक काटें। गाजर को कद्दूकस करें और लहसुन को बारीक काट लें। ये सब्जियाँ आपके स्वादिष्ट भरावन का आधार बनाएंगी।

2. सब्जियों को भूनें: एक गहरे पैन (अधिकतर वोक) में, एक चम्मच तेल डालें और इसे अच्छी तरह गर्म करें। कोंटा, हरी प्याज और लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। फिर, सूअर का मांस डालें और तब तक पकाएं जब तक यह अच्छी तरह से भूरा न हो जाए।

3. सब्जियाँ डालें: गाजर, शिमला मिर्च और अंत में पत्तागोभी डालें। सोया सॉस, अदरक, ऑयस्टर सॉस और काली मिर्च से स्वाद बढ़ाएं। यदि मिश्रण बहुत सूखा है, तो सब्जियों को पकाने में मदद करने के लिए थोड़ा पानी डालें। पत्तागोभी को नरम होने तक पकाएं, लेकिन कुरकुरी बनी रहे। आँच बंद करें और भरावन को थोड़ा ठंडा होने दें।

4. भरावन को छानना: भरावन को एक छलनी में डालें ताकि अतिरिक्त तरल निकल जाए। यह कदम आवश्यक है ताकि स्प्रिंग रोल नरम न हो जाएं।

5. चावल की पत्तियों की तैयारी: चावल की पत्तियों को लगभग 10x10 सेंटीमीटर के वर्गों में काटें। उन्हें सूखने से रोकने के लिए एक गीले तौलिये से ढक दें। एक कटोरे में अंडे की सफेदी को फेंटें और चावल की पत्तियों को भिगोने के लिए पानी का एक कटोरा तैयार करें।

6. स्प्रिंग रोल बनाना: एक काटने की चटाई पर, एक चावल की पत्ती का वर्ग रखें, इसे जल्दी से पानी में डालें और हल्का सा सुखाएं। किनारों पर अंडे की सफेदी लगाएं। पत्ती के नीचे के किनारे पर एक चम्मच भरावन रखें और कोने को लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि भरावन अच्छी तरह से ढक जाए। किनारों को अंदर की ओर लाएं और लपेटना जारी रखें, पैकेट को सील करने के लिए अच्छी तरह से दबाएं।

7. बेकिंग: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। स्प्रिंग रोल को बेकिंग पेपर से ढके हुए बेकिंग ट्रे पर रखें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे एक-दूसरे को छू न सकें। उन्हें 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं।

8. परोसना: गर्म स्प्रिंग रोल को सोया सॉस और मीठी-खट्टी चटनी के साथ परोसें। आप ताजगी के लिए कुछ नींबू की स्लाइस भी जोड़ सकते हैं।

उपयोगी सुझाव

- सब्जियाँ: आप उपलब्ध सब्जियों के आधार पर नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं। ब्रोकोली, मशरूम या ज़ुकीनी भी बेहतरीन विकल्प हैं।
- मांस: यदि आप शाकाहारी विकल्प चाहते हैं, तो मांस को टोफू या टेम्पेह से बदलें।
- सॉस: विभिन्न सॉस, जैसे ताहिनी सॉस या मूंगफली की चटनी के साथ प्रयोग करने से एक दिलचस्प मोड़ मिल सकता है।
- फ्रीज़िंग: स्प्रिंग रोल को बेक करने से पहले फ्रीज़ किया जा सकता है। उन्हें एक ट्रे पर रखें और फ्रीज़ करें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। सीधे फ्रीज़र से बेक करें, बेकिंग समय में कुछ मिनट जोड़ें।

पोषण संबंधी जानकारी

ये स्प्रिंग रोल स्वस्थ विकल्प हैं, जो सब्जियों और प्रोटीन से भरपूर होते हैं। एक सर्विंग में लगभग 300-350 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करती है। पत्तागोभी और गाजर विटामिनों से भरपूर होते हैं, विशेष रूप से विटामिन C, जबकि सूअर का मांस संतुलित आहार के लिए आवश्यक प्रोटीन प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं बाजार में मिलने वाली चावल की पत्तियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, बाजार में मिलने वाली चावल की पत्तियाँ इस नुस्खे के लिए आदर्श हैं और आसानी से मिल जाती हैं।

2. मैं स्प्रिंग रोल को और तीखा कैसे बना सकता हूँ?
भरावन में कुछ बूँदें चिली सॉस डालकर तीखापन बढ़ा सकते हैं।

3. उन्हें फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
बेक किए हुए स्प्रिंग रोल को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छे स्वाद के लिए ताजे खा लेना बेहतर है।

मुझे उम्मीद है कि यह नुस्खा आपको रसोई में प्रयोग करने के लिए प्रेरित करेगा और आपके भोजन में रचनात्मकता लाएगा। ओवन में बने स्प्रिंग रोल न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि दोस्तों और परिवार को एक साथ लाने का एक शानदार तरीका भी हैं। अच्छा भोजन करें!