स्मोर्गस्टार्टा

स्मॉर्गस्टार्टा - स्वीडिश सैंडविच केक

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 12 घंटे (आदर्श रूप से रात भर)
पोर्टियन की संख्या: 8-10 पोर्टियन

स्मॉर्गस्टार्टा, जिसे सैंडविच केक के नाम से भी जाना जाता है, एक स्वीडिश विशेषता है जो सैंडविच के स्वादिष्ट स्वाद को एक केक की शानदारता के साथ जोड़ती है। यह विशेष ऐपेटाइज़र त्योहारों और समारोहों के लिए एकदम सही है, इसका शानदार रूप और उत्तम स्वाद है। इसका इतिहास उत्तरी परंपराओं से जुड़ा है, जो न केवल भोजन बनाने की कला है, बल्कि इसे कला के रूप में भी प्रस्तुत करता है। इसके अलावा, यह उपलब्ध सामग्री का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, यह एक लचीला नुस्खा है जिसे व्यक्तिगत पसंद के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।

सामग्री

- केक के लिए:
- 2 सफेद ब्रेड के टुकड़े
- 1 काली ब्रेड का टुकड़ा
- 1 चिकन ब्रोथ क्यूब + 500 मिली पानी
- 2 पैकेट क्रीम चीज़ (सॉर क्रीम फ्लेवर)
- 1 पैकेट सॉर क्रीम
- 1 लाल मिर्च
- 3 उबले हुए अंडे
- 150-200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
- 5 चम्मच मेयोनेज़
- 2-3 चम्मच सरसों
- नमक और काली मिर्च

- सजाने के लिए:
- 1 गुच्छा हरा धनिया
- 2-3 मूली
- हरा प्याज
- 4 चेरी टमाटर
- 1 गाजर

चरण-दर-चरण निर्देश

1. सामग्री तैयार करना
उबले हुए अंडों को तैयार करने से शुरू करें: उन्हें ठंडे पानी में डालें, उबालने के लिए लाएं और 10-12 मिनट तक उबालें। उबालने के बाद, ठंडे पानी के नीचे ठंडा करें और छील लें।

2. चिकन ब्रोथ तैयार करना
एक बर्तन में, चिकन ब्रोथ क्यूब और पानी डालें। तब तक उबालें जब तक क्यूब पूरी तरह से घुल न जाए, फिर ब्रोथ को ठंडा होने दें।

3. सामग्री काटना
लाल मिर्च, स्मोक्ड सैल्मन और उबले हुए अंडों को छोटे टुकड़ों में काटें। ये केक को टेक्सचर और फ्लेवर देंगे।

4. क्रीम तैयार करना
क्रीम चीज़ को चार समान भागों में बांटें। प्रत्येक भाग में सॉर क्रीम मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाएं।
- पहला परत: एक भाग क्रीम में कटी हुई लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च डालें।
- दूसरी परत: दूसरे भाग को मेयोनेज़, सरसों, कटी हुई उबले हुए अंडों, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं।
- तीसरी परत: क्रीम को स्मोक्ड सैल्मन और कुछ नींबू का रस मिलाकर एक ताजा नोट के लिए मिलाएं।

5. केक को बनाना
ब्रेड के क्रस्ट को काटें और उन्हें सर्विंग प्लेट पर रखें। प्रत्येक स्लाइस को चिकन ब्रोथ से भिगोएं।
- पहला परत: पहली ब्रेड स्लाइस पर लाल मिर्च के मिश्रण को फैलाएं, फिर एक नई ब्रेड स्लाइस से ढक दें।
- दूसरी परत: ब्रोथ से भिगोएं, फिर अंडों के मिश्रण को डालें।
- तीसरी परत: स्मोक्ड सैल्मन के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
- अंतिम परत: एक अंतिम ब्रेड स्लाइस से ढकें और बची हुई ब्रोथ से चिकना करें।

6. केक को ठंडा करना
प्लेट को प्लास्टिक रैप में लपेटें और रात भर फ्रिज में रखें, ऊपर एक लकड़ी का तख्ता या वजन रखें, ताकि यह संकुचित हो सके।

7. केक को सजाना
अगले दिन, केक को फ्रिज से निकालें और ऊपर और किनारों पर बची हुई क्रीम का उपयोग करें।
- चेरी टमाटरों को धोकर आधा काटें।
- गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काटें।
- धनिया और हरे प्याज को काटें।
- सजावट में रचनात्मकता का उपयोग करें: सब्जियों और हरी पत्तियों को केक पर सजाएं, जिससे यह आकर्षक लगे।

8. मूली से चूहों का निर्माण
मूली को धोकर डंठल छोड़ दें। स्थिरता के लिए नीचे काटें, कानों के लिए दो कट बनाएं और आंखों के लिए काली मिर्च के दाने का उपयोग करें। यह एक मजेदार विवरण है जो मेहमानों को खुश करेगा!

सेवा

स्मॉर्गस्टार्टा केक को ठंडा परोसा जाता है, जैसे एक केक के टुकड़े। यह त्योहारों, पार्टियों या विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है। इसे एक सूखी सफेद शराब या ताजगी भरे कॉकटेल जैसे मोजितो के साथ परोसा जा सकता है, जो सैंडविच के स्वादिष्ट स्वादों को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव

- शाकाहारी विकल्प: आप स्मोक्ड सैल्मन को एवोकाडो या ताजगी भरी सब्जियों के मिश्रण जैसे खीरे और टमाटर से बदल सकते हैं, जिससे यह केक का शाकाहारी संस्करण बन सके।
- व्यक्तिगतकरण: भरावन में बकरी के पनीर या फेटा पनीर जोड़ें, जिससे स्वाद में वृद्धि हो।
- ब्रेड: विभिन्न प्रकार की ब्रेड जैसे पूरी अनाज की ब्रेड या बीज वाली ब्रेड के साथ प्रयोग करें, जिससे एक विशिष्ट नोट मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। सैल्मन ओमेगा-3 फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और अंडे उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करते हैं। ताजगी भरी सब्जियां आवश्यक विटामिन और फाइबर में योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. सेवा से पहले मैं केक को कितनी देर पहले तैयार कर सकता हूँ?
केक को सेवा से 24 घंटे पहले तक तैयार किया जा सकता है, जो इसे आयोजनों के लिए आदर्श बनाता है!

2. क्या मैं विभिन्न सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?
निश्चित रूप से! यह एक लचीला नुस्खा है जो पसंद के अनुसार अनुकूलन की अनुमति देता है।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
केक को फ्रीज करना अनुशंसित नहीं है, क्योंकि ब्रेड डीफ्रॉस्ट होने पर नरम हो सकती है। इसे ताजा ही खाना सबसे अच्छा है।

निष्कर्ष

स्मॉर्गस्टार्टा केवल एक ऐपेटाइज़र नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो स्वाद, सौंदर्य और परंपरा को जोड़ता है। एक त्योहार का आयोजन करें और इस शानदार सैंडविच केक को देखकर और चखकर मेहमानों की प्रतिक्रियाओं का आनंद लें!