सैक्सन बेक्ड फूलगोभी

ओवन में सैक्सन फूलगोभी: स्वाद और सुगंध का एक व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

एक ऐसी दुनिया में जहाँ सब्जियों को अक्सर नजरअंदाज किया जाता है, फूलगोभी गर्व से एक पाक सितारे के रूप में उभरती है। यह ओवन में सैक्सन फूलगोभी की रेसिपी, प्याज और चिकन पैस्ट्रामी की लुभावनी सुगंध के साथ, एक साधारण सामग्री को एक विशेष डिश में बदल देती है, जो हल्की रात के खाने या त्योहार के भोजन के लिए एकदम सही है। यह एक सरल रेसिपी है, जो निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को आकर्षित करेगी, और हम आपको सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करेंगे।

सामग्री:

- 400 ग्राम फूलगोभी: एक ताजा फूलगोभी चुनें, जिसमें कॉम्पैक्ट फूल और धब्बे न हों।
- 200 ग्राम चिकन पैस्ट्रामी या काइज़र: यह स्वाद को बढ़ाता है। यदि आप हल्का विकल्प चाहते हैं, तो स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट चुनें।
- 100 ग्राम पनीर: मजबूत स्वाद के लिए गाय के पनीर की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप फेटा या भेड़ के पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।
- 100 ग्राम खट्टा क्रीम: क्रीमी बनावट के लिए मोटी खट्टा क्रीम चुनें।
- 100 ग्राम प्याज: प्याज डिश में मिठास और गहराई लाता है।
- 1 मिर्च (वैकल्पिक): यह एक रंगीन जोड़ है, जो ताजगी प्रदान करता है।
- 2 अंडे: अंडे सामग्री को बांधने में मदद करेंगे।
- 30 मिली तेल: अधिक परिष्कृत स्वाद के लिए जैतून का तेल का उपयोग करें, या सूरजमुखी का तेल।
- 4 लौंग लहसुन: लहसुन एक तीव्र, सुगंधित स्वाद जोड़ता है।
- 20 ग्राम नमक: अपने स्वाद के अनुसार नमक की मात्रा को समायोजित करें।
- 2 ग्राम सफेद मिर्च: यह अधिक नाजुक है और फूलगोभी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।

चरण दर चरण:

1. फूलगोभी की तैयारी:
सबसे पहले, फूलगोभी को पत्तियों से साफ करें और समान आकार के फूलों में तोड़ें। यह महत्वपूर्ण है कि आप प्रत्येक फूल को ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, ताकि किसी भी अशुद्धता को हटा सकें। फिर, फूलों को ठंडे पानी के बर्तन में डालें, थोड़ा नमक और एक चम्मच दूध डालें। दूध फूलगोभी के सफेद रंग और दृढ़ बनावट को बनाए रखने में मदद करता है। लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक फूलगोभी हल्का नरम न हो जाए, फिर अच्छी तरह से छान लें।

2. प्याज और लहसुन:
प्याज और लहसुन को छीलकर बारीक काट लें। एक पैन में, मध्यम आँच पर तेल गरम करें और प्याज डालें। जब तक यह पारदर्शी न हो जाए तब तक भूनें, फिर कटे हुए लहसुन को डालें। 1-2 मिनट तक भूनें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह जल न जाए, क्योंकि लहसुन कड़वा हो सकता है।

3. चिकन पैस्ट्रामी:
चिकन पैस्ट्रामी या काइज़र को पतले टुकड़ों में काटें, फिर इसे प्याज और लहसुन के पैन में डालें। सफेद मिर्च के साथ मौसम करें और तब तक भूनते रहें जब तक पैस्ट्रामी हल्का कुरकुरा न हो जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो मिश्रण को पैन से निकालें और एक तरफ रख दें।

4. डिश को असेंबल करना:
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक बेकिंग डिश में, उबले हुए फूलगोभी के फूल डालें। इसके ऊपर, प्याज और लहसुन के मिश्रण को डालें। एक अलग कटोरे में, खट्टा क्रीम को दो फेंटे हुए अंडों के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को फूलगोभी और पैस्ट्रामी पर समान रूप से डालें।

5. समाप्त करना:
डिश के ऊपर पनीर को कद्दूकस करें। यह बेकिंग के दौरान एक सुनहरा, लुभावना क्रस्ट बनाएगा। प्रीहीटेड ओवन में डिश डालें और लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक पनीर पिघल न जाए और भूरे रंग का होना शुरू न हो जाए।

सर्विंग और विविधताएँ:

एक बार जब फूलगोभी तैयार हो जाए, तो परोसने से पहले डिश को कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। इसे अकेले या ताज़ी सब्ज़ियों के सलाद के साथ परोसा जा सकता है, ताकि क्रंच का कंट्रास्ट बढ़ सके। इसके अलावा, एक बोतल सफेद शराब या फलों के कॉकटेल इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

व्यावहारिक सुझाव:
- सामग्री के विविधताएँ: आप स्वाद बदलने के लिए फेटा या बकरी के पनीर जैसे विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, गाजर या ज़ुकीनी जैसी सब्जियाँ जोड़ने से डिश को समृद्ध किया जा सकता है।
- क्रीमीनेस: यदि आप एक और भी क्रीमी डिश चाहते हैं, तो खट्टा क्रीम के मिश्रण में थोड़ा पनीर डालें।
- मसाले: स्वाद को वैयक्तिकृत करने के लिए मीठे पेपर या ओरिगैनो जैसे मसाले जोड़ने में संकोच न करें।

पोषण संबंधी लाभ:
फूलगोभी एक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर सब्जी है। यह कैलोरी में कम है, 100 ग्राम में लगभग 25 कैलोरी है, और यह विटामिन सी और फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत है। चिकन पैस्ट्रामी प्रोटीन प्रदान करता है, और खट्टा क्रीम स्वस्थ वसा जोड़ता है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषण में भी समृद्ध है, जो संतुलित आहार के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई फूलगोभी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, जमी हुई फूलगोभी एक सुविधाजनक विकल्प है। सुनिश्चित करें कि आप इसे पूरी तरह से पिघलाएं और उपयोग करने से पहले अच्छी तरह से छान लें।

2. मैं और क्या जोड़ सकता हूँ?
आप अतिरिक्त स्वाद के लिए जैतून, मशरूम या यहां तक कि कुछ टमाटर के स्लाइस जोड़ सकते हैं।

3. मैं बचे हुए को कैसे रख सकता हूँ?
ओवन में बेक की गई सैक्सन फूलगोभी को एक सील कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गरम कर सकते हैं।

अंत में, यह ओवन में सैक्सन फूलगोभी की रेसिपी न केवल तैयार करने में आसान है, बल्कि यह रोजमर्रा की जिंदगी में स्वाद जोड़ती है। सामग्री के साथ प्रयोग करें और अपनी पसंद के लिए सही संयोजन खोजें। बोन एपेटिट!