फ्राइड अंडों के साथ बुल्ज़

स्वादिष्ट अंडे के साथ कॉर्न केक की रेसिपी

अंडे के साथ कॉर्न केक एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और परिष्कृत स्वाद को जोड़ता है, इसे चखने वालों को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव प्रदान करता है। यह सरल लेकिन स्वाद से भरपूर रेसिपी ग्रामीण व्यंजन में निहित है, जहाँ साधारण सामग्री जैसे मक्का का आटा और पनीर ऐसे व्यंजनों में बदल जाते हैं जो स्वाद कलियों को प्रसन्न करते हैं। चाहे आप इसे नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने में परोसने की सोच रहे हों, अंडे के साथ कॉर्न केक एक उत्कृष्ट विकल्प है, जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 15 मिनट
- पकाने का समय: 30 मिनट
- कुल समय: 45 मिनट
- सर्विंग्स: 4

सामग्री

- 1 लीटर पानी
- 300 - 400 ग्राम मक्का का आटा
- नमक, स्वादानुसार
- 400 ग्राम पनीर (ताजा पनीर, कुट्टू या भेड़ का पनीर)
- 1 कप दूध (लगभग 250 मिलीलीटर)
- 2 टुकड़े मक्खन
- 4 अंडे

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा बर्तन
- एक लकड़ी का स्पैटुला
- एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन
- एक प्रीहीटेड ओवन

परफेक्ट कॉर्न केक के लिए कदम

1. पानी उबालना: सबसे पहले एक बड़े बर्तन में 1 लीटर पानी डालें। थोड़ा सा नमक छिड़कें और बर्तन को मध्यम आंच पर रखें। पानी के उबलने का इंतजार करें, जब यह बुलबुला बनाना शुरू कर दे।

2. मक्का का आटा डालना: जब पानी उबलने लगे, तो धीरे-धीरे मक्का का आटा डालें। इसे धीरे-धीरे डालना आवश्यक है, ताकि गुठलियाँ न बनें। एक लकड़ी के स्पैटुला से लगातार हिलाते रहें ताकि एक समान स्थिरता प्राप्त हो सके।

3. मक्का के आटे को उबालना: लगभग 10-15 मिनट तक हिलाते रहें, जब तक मक्का का आटा गाढ़ा और समान मिश्रण न बन जाए। फिर दूध डालें, और हिलाते रहें। कॉर्न केक को धीमी आंच पर 5-10 मिनट तक उबालने दें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक यह क्रीमी न हो जाए।

4. पनीर तैयार करना: एक अलग बाउल में, चुने हुए पनीर (ताजा पनीर, कुट्टू या भेड़ का पनीर) को एक कांटे से चूर करें। मक्खन और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक पनीर एक क्रीमी पेस्ट न बन जाए।

5. कॉर्न केक को असेंबल करना: एक बार जब मक्का का आटा तैयार हो जाए, तो एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन लें और उसमें कॉर्न केक की एक समान परत डालें। एक चम्मच का उपयोग करके इसके बीच में एक गड्ढा बनाएं, जिसमें आप पनीर का पेस्ट डालेंगे। पनीर को कॉर्न केक की एक और परत से ढक दें, एक ठोस आधार बनाएं।

6. अंडे डालना: सावधानी से 4 अंडे कॉर्न केक के ऊपर तोड़ें, ध्यान रखें कि वे टूटें नहीं। आप प्रत्येक अंडे पर स्वाद बढ़ाने के लिए थोड़ा नमक छिड़क सकते हैं।

7. बेकिंग: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। कॉर्न केक को ओवन में डालें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक अंडे का सफेद भाग ठोस न हो जाए और जर्दी नरम बनी रहे।

उपयोगी सुझाव

- पनीर के प्रकार: विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग करें ताकि आपकी पसंदीदा संयोजन मिल सके। आप अधिक नमकीन स्वाद के लिए फेटा पनीर या अधिक स्वाद के लिए बकरी के पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- तली हुई वैरिएंट: यदि आप चाहें, तो आप अंडों को अलग से तल सकते हैं और अंत में उन्हें कॉर्न केक पर जोड़ सकते हैं। इससे एक हल्का कुरकुरापन और दिलचस्प बनावट जोड़ता है।
- परोसना: कॉर्न केक को गर्म परोसें, ताज़ी सलाद या अचार के साथ, ताकि पनीर और अंडों की क्रीमीनेस के साथ कंट्रास्ट हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

अंडे के साथ कॉर्न केक एक स्वस्थ विकल्प है, जो मक्का के आटे से कार्बोहाइड्रेट, पनीर और अंडों से प्रोटीन, और मक्खन से स्वस्थ वसा से भरपूर होता है। यह एक भरपेट भोजन है, जो दिन की शुरुआत करने या लंबे दिन के बाद ऊर्जा भरने के लिए आदर्श है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं पूर्ण मक्का का आटा उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, पूर्ण मक्का का आटा एक अधिक ग्रामीण बनावट और एक गहरा स्वाद प्रदान करेगा। सुनिश्चित करें कि आप पानी की मात्रा को समायोजित करें, क्योंकि पूर्ण मक्का का आटा अधिक तरल अवशोषित करता है।
- मैं बचे हुए का क्या कर सकता हूँ? बचे हुए कॉर्न केक को फ्रिज में रखा जा सकता है और अगले दिन फिर से गरम किया जा सकता है। आप इसे टमाटर सॉस या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोस सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

पूर्ण भोजन के लिए, आप कॉर्न केक के साथ गर्म पेय, जैसे हर्बल चाय या सुगंधित कॉफी परोस सकते हैं। इसके अलावा, शिल्प बियर इस ग्रामीण व्यंजन को पूरी तरह से पूरक कर सकती है।

इस अंडे के साथ कॉर्न केक को बनाने में मज़ा लें और अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! यह रेसिपी न केवल आपके स्वाद को प्रसन्न करेगी, बल्कि हर कौर में एक चुटकी पुरानी यादें लाएगी। खाना बनाना एक कला है, और कॉर्न केक निश्चित रूप से एक उत्कृष्ट कृति है!