पनीर से भरा भुना हुआ मिर्च

पनीर भरे भुने शिमला मिर्च - एक स्वादिष्ट और आश्चर्यजनक नाश्ता

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 4

परिचय
पनीर भरे भुने शिमला मिर्च एक स्वादिष्ट नाश्ते या ऐपेटाइज़र के लिए एकदम सही विकल्प है जो किसी भी मेज को खुश कर देगा। यह व्यंजन ब्रेडक्रंब की कुरकुरेपन को पिघले हुए पनीर की मलाईदारता के साथ मिलाता है, जिससे एक अविस्मरणीय खाद्य अनुभव बनता है। इन भरे हुए शिमला मिर्चों का इतिहास विभिन्न संस्कृतियों में फैला हुआ है, प्रत्येक की अपनी व्याख्या है। इस रेसिपी में, हम एक साधारण लेकिन अत्यधिक स्वादिष्ट संस्करण की खोज करेंगे, जो सामान्य शिमला मिर्च को एक ऐसी delicacy में बदल देगा जिसे हर कोई पसंद करेगा।

सामग्री
- 4 शिमला मिर्च (सजीव रूप के लिए लाल या पीले चुनें)
- 200 ग्राम पनीर (या तो फेटा पनीर या चेडर)
- 2 बड़े अंडे
- 100 ग्राम ब्रेडक्रंब
- 50 ग्राम आटा
- 2 बड़े चम्मच तिल के बीज
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए तेल

सामग्री के बारे में सुझाव
- शिमला मिर्च: ऐसे शिमला मिर्च चुनें जो ठोस और बिना धब्बे के हों। लाल या पीली शिमला मिर्च में एक प्राकृतिक मिठास होती है जो भुनने के दौरान बढ़ जाती है।
- पनीर: आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। फेटा पनीर एक नमकीन स्वाद देता है, जबकि मोज़ेरेला बहुत अच्छे से पिघलता है।
- ब्रेडक्रंब: यदि आप अधिक दिलचस्प बनावट चाहते हैं, तो आप साबुत अनाज के ब्रेडक्रंब या कुरकुरी परत के लिए पांको ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं।

शिमला मिर्च की तैयारी
1. शिमला मिर्च भुनना: पहले ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें। पूरे शिमला मिर्च को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। 20-25 मिनट के लिए भूनें, या जब तक बाहरी परत हल्का काला और नरम न हो जाए।
2. छिलका उतारना: जब वे भुन जाएं, तो शिमला मिर्च को ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। एक चाकू का उपयोग करके छिलका हटा दें, ध्यान रखें कि शिमला मिर्च को नुकसान न पहुंचे। प्रत्येक शिमला मिर्च के ऊपर का हिस्सा काटें और बीज निकाल दें।

शिमला मिर्च भरना
3. पनीर तैयार करना: पनीर या चेडर को पतले स्लाइस में काटें, जिन्हें शिमला मिर्च में आसानी से डाला जा सके।
4. भरना: प्रत्येक शिमला मिर्च को पनीर के एक स्लाइस से भरें, यह सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से भरे हुए हों।

तलने के लिए तैयारी
5. अंडे फेंटना: एक कटोरे में अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें।
6. ब्रेडक्रंब: एक अन्य कटोरे में, ब्रेडक्रंब को तिल के बीज के साथ मिलाएं। यह न केवल एक सुखद सुगंध देगा, बल्कि एक आकर्षक रूप भी देगा।

शिमला मिर्च को तलना
7. आटे और ब्रेडक्रंब में डालना: प्रत्येक भरे हुए शिमला मिर्च को आटे में डालें, फिर अंडे के मिश्रण में, और अंत में तिल के साथ ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढक जाएं।
8. तलना: एक गहरे पैन में, मध्यम आंच पर तेल गरम करें। भरे हुए शिमला मिर्च को हर तरफ 3-4 मिनट तक तलें, या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
9. तेल निकालना: तले हुए शिमला मिर्च को एक प्लेट पर रखें जो एब्सॉर्बेंट पेपर से ढकी हो, ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

सर्विंग
गर्म पनीर भरे भुने शिमला मिर्च को हरी सलाद या दही और डिल की चटनी के साथ परोसें, जो ताजगी का एक विपरीत प्रदान करता है। ये शिमला मिर्च ऐपेटाइज़र के रूप में भी स्वादिष्ट हैं, बल्कि चावल या मैश किए हुए आलू के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में भी।

संभावित विविधताएँ
- सब्जियाँ जोड़ना: आप पनीर की भराई में पालक या भुनी हुई मशरूम जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।
- मसाले: ब्रेडक्रंब में सुगंधित जड़ी-बूटियों जैसे ओरेगानो या तुलसी के साथ प्रयोग करें ताकि स्वाद में वृद्धि हो सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह रेसिपी विटामिन से भरपूर है, क्योंकि शिमला मिर्च विटामिन सी का उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, पनीर आवश्यक प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है। यह नाश्ता दैनिक आहार में एक स्वस्थ सामग्री जोड़ने के लिए एकदम सही है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं तीखी शिमला मिर्च का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, तीखी शिमला मिर्च उन लोगों के लिए एक दिलचस्प विकल्प हो सकती हैं जो मसालेदार स्वाद पसंद करते हैं।
- क्या इन्हें फ्रीज किया जा सकता है? भरे हुए शिमला मिर्च को तलने से पहले फ्रीज किया जा सकता है। इस तरह, जब आपको कुछ स्वादिष्ट चाहिए हो, तो आपके पास एक त्वरित नाश्ता होगा।
- कौन से पेय अच्छे हैं? यह व्यंजन सूखे सफेद शराब या पुदीने वाली नींबू पानी के ताजगी देने वाले कॉकटेल के साथ बहुत अच्छा है।

निष्कर्ष
पनीर भरे भुने शिमला मिर्च न केवल एक साधारण रेसिपी है, बल्कि विभिन्न स्वादों और सुखद बनावट को मेज पर लाने का एक शानदार तरीका है। ये बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम शिमला मिर्च वास्तव में स्वाद के लिए एक आनंद हैं। इस रेसिपी को आजमाएं और इसे अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें; आप निश्चित रूप से एक नया पसंदीदा खोजेंगे! बॉन एपेटिट!