पनीर के साथ सब्जी की स्टिक

चीज़ और सब्जियों की स्टिक - किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा!

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
पोषण: 4

एक ऐसी दुनिया में जहाँ स्वाद और स्वास्थ्य एक साथ चल सकते हैं, चीज़ और सब्जियों की स्टिक एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र या पौष्टिक नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। ये स्टिक्स न केवल दैनिक आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक सही तरीका हैं, बल्कि रसोई में मज़ा करने का एक शानदार अवसर भी हैं। चलो शुरू करते हैं!

इतिहास और पोषण लाभ

चीज़ और सब्जियों की स्टिक का एक समृद्ध इतिहास है, जो उनकी बहुपरकारीता के लिए प्रशंसा प्राप्त करती है। ये सब्जियों के प्राकृतिक स्वाद को चीज़ की मलाईदार स्वाद के साथ मिलाती हैं, जो शाकाहारियों और अन्य लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, सब्जियाँ विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर होती हैं, जो स्वस्थ जीवनशैली में योगदान करती हैं।

सामग्री

- 2 मध्यम आलू
- 1 बड़ा गाजर
- 1 पार्सनिप
- 1 गुच्छा ताजा अजमोद
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 अंडा
- 2-3 लौंग लहसुन
- 2-3 चम्मच ब्रेडक्रंब
- 2 चम्मच आटा
- नमक, काली मिर्च, मीठा और तीखा पेपरिका (स्वादानुसार)
- चीज़ (अधिमानतः क्यूब्स में काटा हुआ फेटा या कॉटेज चीज़)

चरण दर चरण: चीज़ और सब्जियों की स्टिक कैसे बनाएं

1. सब्जियों की तैयारी: सबसे पहले, आलू, गाजर और पार्सनिप को छीलें। उन्हें बड़े कद्दूकस से कद्दूकस करें। यह पकाने में समानता लाने में मदद करेगा और स्वादों को आसानी से मिलाने की अनुमति देगा। जब आप समाप्त कर लें, तो कद्दूकस की हुई सब्जियों को एक छलनी या एक साफ तौलिए में डालें और अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ें। यह कदम आपकी स्टिक को नरम होने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, निचोड़ी हुई सब्जियाँ डालें। अंडा फोड़ें और इसे कटोरे में डालें। स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च, मीठा और तीखा पेपरिका डालें। कुचल लहसुन की कलियाँ डालें (ज्यादा तीखा स्वाद के लिए, आप उन्हें डालने से पहले थोड़े जैतून के तेल में भिगो सकते हैं)। फिर ब्रेडक्रंब, कटा हुआ अजमोद और डिल डालें। स्पैचुला या हाथ से अच्छी तरह मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाएं।

3. स्टिक बनाना: गीले हाथों से (यह ट्रिक आपको मिश्रण को अपने हाथों से चिपकने से रोकने में मदद करेगी), सब्जियों के मिश्रण का एक हिस्सा लें और एक छोटा गोला बनाएं। इसे थोड़ा चपटा करें और बीच में एक टुकड़ा चीज़ डालें। सब्जियों को चीज़ के चारों ओर अच्छी तरह से लपेटें, एक स्टिक बनाते हुए। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आपके पास सभी मिश्रण समाप्त न हो जाए।

4. तलने के लिए तैयारी: एक गहरे प्लेट में आटा डालें, और एक अन्य प्लेट में अंडे को थोड़ा नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। एक तीसरी प्लेट में ब्रेडक्रंब डालें। प्रत्येक स्टिक को पहले आटे में, फिर अंडे में, और अंत में ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं।

5. तलना: एक गहरे पैन में मध्यम आंच पर तेल गरम करें। तेल के तापमान की जांच करने के लिए एक छोटे आटे का टुकड़ा डालें; यदि यह चिटकने लगे, तो तेल तैयार है। सावधानी से स्टिक्स डालें, बिना पैन को भीड़भाड़ किए। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। फिर उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर निकालें।

सेवा और सुझाव

ये चीज़ और सब्जियों की स्टिक गर्म और ठंडे दोनों तरह से परोसी जा सकती हैं, और ताजा डिल के साथ दही सॉस या मसालेदार टमाटर सॉस के साथ बेहतरीन होती हैं। आप उन्हें जैतून, ब्रुशेटा या ताजे सब्जियों के साथ ऐपेटाइज़र प्लेट में जोड़ सकते हैं, जिससे एक शानदार बुफे बनता है।

संभवतः विविधताएँ

- फेटा चीज़ के बजाय, आप अलग बनावट के लिए मोज़ेरेला का उपयोग कर सकते हैं।
- स्वाद बढ़ाने के लिए जीरा या धनिया जैसे मसाले डालें।
- यदि आप ग्लूटेन-फ्री वेरिएंट चाहते हैं, तो आप बादाम का आटा या ओट के आटे के ब्रेडक्रंब का उपयोग कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं स्टिक्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप स्टिक्स को तलने से पहले फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से पैक किए गए हैं ताकि फ्रीजर में जलने से बचें।

2. अंडे के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
अंडे के स्थान पर, आप 2 चम्मच पिसे हुए अलसी के बीज को 6 चम्मच पानी के साथ मिलाकर 10 मिनट के लिए छोड़ सकते हैं।

3. क्या मैं अन्य सब्जियाँ उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप और अधिक पोषक तत्व जोड़ने के लिए ज़ुकीनी, चुकंदर या यहां तक कि पालक के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

4. एक सर्विंग में कितनी कैलोरी होती है?
चीज़ और सब्जियों की स्टिक की एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो स्टिक के आकार और उपयोग की गई चीज़ के प्रकार पर निर्भर करती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस पकाने का समय है! चीज़ और सब्जियों की स्टिक न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि स्वाद और रंग से भरी एक स्वस्थ पसंद भी हैं। इस नुस्खे को अपने दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें और हर कौर का आनंद लें! ब Bon Appétit!