पनीर और सब्जियों की रोल

चीज़ और सब्जियों की रोल - स्वाद और रंग से भरी एक विशेषता

अगर आप एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान ऐपेटाइज़र की तलाश में हैं, तो चीज़ और सब्जियों की रोल एकदम सही विकल्प है! यह व्यंजन न केवल स्वादों का विस्फोट है, बल्कि यह आपके पसंदीदा सामग्री को एक साथ लाने का एक अच्छा अवसर भी है, सब कुछ एक सुंदर प्रस्तुति में। यह परिवार के उत्सवों, पार्टियों के लिए या बस एक वीकेंड की शाम को खुद को लाड़ प्यार करने के लिए आदर्श है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 4-6

सामग्री:

- 1 शीट पफ पेस्ट्री (ताज़ा या पिघलाया हुआ)
- 70 ग्राम गाय का पनीर (बहेतर है कि Delaco का फूला हुआ पनीर)
- 2 बड़े चम्मच क्रीम पनीर (Delaco या अन्य पसंदीदा ब्रांड)
- स्वादानुसार नमक
- कुछ हरे प्याज की पत्तियाँ (सजावट के लिए कुछ अतिरिक्त)
- कुछ चेरी टमाटर
- 1 अंडा (लगाने के लिए)
- 1 पीला शिमला मिर्च (या ताजगी के लिए हरा)

आवश्यक उपकरण:

- बड़ा कटोरा
- कद्दूकस करने वाला
- बेकिंग पेपर से ढका हुआ ट्रे
- चाकू और काटने का बोर्ड
- बेकरी ब्रश

चीज़ रोल का संक्षिप्त इतिहास

चीज़ रोल कई पाक संस्कृतियों में पाए जाते हैं, अक्सर त्योहारों के ऐपेटाइज़र के रूप में बनाए जाते हैं। यह नुस्खा सरल लेकिन ताज़ा सामग्री का उपयोग करके विभिन्न स्वाद और बनावट बनाने की परंपरा से प्रेरित है। हल्की और कुरकुरी पफ पेस्ट्री, मलाईदार पनीर और ताज़ी सब्जियों के साथ पूरी तरह से संयोजित होती है, जो इसे एक बहुपरकारी व्यंजन में बदल देती है जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है।

कदम दर कदम: चीज़ और सब्जियों की रोल कैसे बनाएं

1. सामग्री तैयार करना
सभी सामग्री तैयार करने से शुरू करें। चेरी टमाटरों को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें आधा या स्लाइस में काट लें, अपनी पसंद के अनुसार। शिमला मिर्च को पतले स्ट्रिप्स में काटें, और हरे प्याज को बारीक काटें, सजावट के लिए कुछ पत्तियाँ बचा लें। यदि आप जमी हुई पफ पेस्ट्री का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह उपयोग से पहले पूरी तरह से पिघल जाए।

2. भरावन तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, कद्दूकस किया हुआ गाय का पनीर, क्रीम पनीर और खट्टा क्रीम डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने तक अच्छी तरह मिलाएँ। स्वादानुसार नमक और बारीक कटी हुई हरी प्याज डालें, फिर से मिलाएँ। रोल को सजाने के लिए कुछ हरी प्याज की पत्तियाँ अलग रख लें।

3. अंडा डालना
एक छोटे कटोरे में अंडे को फेंटें और इसे पनीर के मिश्रण में डालें, सुनिश्चित करें कि बेकिंग से पहले रोल को लगाने के लिए थोड़ा अंडा बचा लें। यह कदम सामग्रियों को एक साथ बांधने में मदद करेगा और एक समृद्ध बनावट जोड़ देगा।

4. रोल बनाना
पफ पेस्ट्री को एक साफ सतह पर फैलाएं। यदि आप कुरकुरी परत पसंद करते हैं, तो आप 2-3 पफ पेस्ट्री की परतें रख सकते हैं। पेस्ट्री पर समान रूप से पनीर भरने की परत फैलाएं, प्रत्येक तरफ लगभग 2 सेमी का किनारा छोड़ दें। भरने के ऊपर शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स और कटे हुए टमाटरों को व्यवस्थित करें, और कुछ कटी हुई हरी प्याज छिड़कें।

5. रोल करना
ध्यान से, पफ पेस्ट्री को एक छोर से रोल करना शुरू करें, एक तंग रोल बनाते हुए। सुनिश्चित करें कि भरावन किनारों से बाहर न निकले। रोल करते समय, आकार को बनाए रखने के लिए धीरे से दबाएं। फिर, रोल के दोनों सिरों को पकड़ें और भरावन के रिसाव को रोकने के लिए उन्हें हल्का मोड़ें।

6. बेकिंग
रोल को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे में रखें। बेकरी ब्रश का उपयोग करके रोल पर बचे हुए अंडे को लगाएं, जो इसे बेकिंग के बाद सुनहरा और लुभावना रूप देगा। ओवन को 180°C (मध्यम तापमान) पर प्रीहीट करें और रोल को लगभग 25 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए।

7. परोसना
रोल तैयार होने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें और फिर इसे स्लाइस में काट लें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, सजाने के लिए बची हुई हरी प्याज की पत्तियों के साथ। यह ताज़ी सलाद या डिल के साथ दही सॉस के साथ परोसने के लिए एकदम सही है।

उपयोगी सुझाव:

- सामग्री में विविधता: आप अन्य सब्जियों जैसे ज़ुकीनी या बैंगन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या अधिक तीव्र स्वाद के लिए जैतून जोड़ सकते हैं।
- प्रस्तुति में सुंदरता: रोल को समान स्लाइस में काटें ताकि प्रस्तुति समान हो, और यदि आप प्रभाव डालना चाहते हैं, तो आप प्रत्येक स्लाइस पर कुछ बीन्स के अंकुर या ताज़े तुलसी की पत्तियाँ भी जोड़ सकते हैं।
- रोल को संरक्षित करना: यदि आपके पास कुछ टुकड़े बचे हैं, तो उन्हें एक सील करने योग्य कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिनों के लिए रखें। आप कुरकुरी बनावट को फिर से प्राप्त करने के लिए ओवन में गर्म कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! कोई भी मलाईदार पनीर काम करेगा, लेकिन फूला हुआ पनीर एक विशेष स्वाद लाता है। प्रयोग करें और वह संयोजन खोजें जो आपको सबसे पसंद है।

- मैं चीज़ रोल के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह रोल डिल के साथ दही सॉस या ताज़ी सलाद के साथ पूरी तरह मेल खाता है। इसके अलावा, एक सूखी सफेद शराब एक शानदार संगत होगी।

- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप नुस्खा को पौधों पर आधारित पनीर और क्रीम का उपयोग करके अनुकूलित कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि पफ पेस्ट्री शाकाहारी है।

पोषण लाभ

चीज़ और सब्जियों की रोल न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। गाय का पनीर प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और सब्जियाँ आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। उपयोग की गई सामग्रियों के अनुसार, एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी हो सकती है, जिससे यह एक बेहतरीन ऐपेटाइज़र बनता है जिसे बिना किसी अपराधबोध के आनंद लिया जा सकता है।

अंत में, चीज़ और सब्जियों की रोल किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, और रसोई में प्रयोग करने का एक शानदार तरीका है। इस व्यंजन में थोड़ा समय और प्रयास लगाएं और आप एक ऐसा ऐपेटाइज़र प्राप्त करेंगे जो सभी को प्रभावित करेगा! आनंद लें!