पालक सॉस मिश्रित सब्जियों के साथ

मिक्स वेजिटेबल स्पिनच सॉस

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
सेवा की संख्या: 4

हमारे सुगंध और रंगों से भरे रसोई में आपका स्वागत है! आज हम एक स्वादिष्ट और स्वस्थ मिक्स वेजिटेबल स्पिनच सॉस बनाने जा रहे हैं, जो तेज़ दोपहर के भोजन या हल्की रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है। यह क्रीमी सॉस आपके आहार में सब्जियों को शामिल करने का एक शानदार तरीका है और यह एक सरल नुस्खा है जिसे आप अपने परिवार के स्वाद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। चलिए शुरू करते हैं!

स्पिनच सॉस का संक्षिप्त इतिहास

स्पिनच सॉस का इतिहास बहुत पुराना है, इसे हजारों वर्षों से इसके अद्वितीय स्वाद और पोषण संबंधी लाभों के लिए सराहा गया है। स्पिनच एक ऐसा पौधा है जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होता है, जो स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान करता है। इसका उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है, जैसे कि सूप और सलाद से लेकर क्रीमी सॉस तक। आज, हम एक सरल लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट नुस्खे पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो जल्दी से आपके रसोई में एक पसंदीदा बन सकता है।

सामग्री

सॉस के लिए
- 150 ग्राम जमी हुई या ताजा पालक
- 1 छोटा प्याज (वैकल्पिक: ताजा स्वाद के लिए हरी प्याज)
- 100 मिली क्रीम
- 200 ग्राम गाय या भेड़ का पनीर
- आधे नींबू का रस
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 2 लहसुन की कलियाँ, कुचली हुई
- 1 काले ब्रेड की बुन (बोल में बदलने के लिए)

प्लेट के लिए
- 300 ग्राम ब्रोकोली
- 300 ग्राम फूलगोभी
- 1 शिमला मिर्च: लाल और पीली
- 200 ग्राम चेरी टमाटर
- सलाद पत्ते, पसंद के अनुसार
- 100 ग्राम पोर्क टेंडरलॉइन (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

तैयारी

1. पालक की तैयारी
यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे पिघलाएं और अच्छी तरह से निचोड़ें। यदि आप ताजा पालक का विकल्प चुनते हैं, तो इसे बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धो लें, फिर इसे थोड़े नमक के साथ गर्म पानी में 5 मिनट के लिए ब्लांच करें। इस विधि से रंग और आवश्यक पोषक तत्व बनाए रखे जा सकते हैं।

2. सामग्री को मिलाना
एक ब्लेंडर या हैंड मिक्सर में, पिघलाए गए या ब्लांच किए गए पालक, क्रीम, पनीर, प्याज (यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो हरी प्याज का उपयोग करें) और नींबू का रस डालें। एक समरूप और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएं।

3. मसाला लगाना
कुचले हुए लहसुन की कलियाँ, नमक और काली मिर्च स्वाद के अनुसार डालें। सॉस का स्वाद संतुलित होना चाहिए, इसलिए मसालों को समायोजित करने में संकोच न करें। यदि आप अधिक खट्टा सॉस चाहते हैं, तो थोड़ा और नींबू का रस डालें।

4. बुन को तैयार करना
काले ब्रेड की बुन को एक बाउल में बदलने के लिए, ऊपर से ढक्कन काटें और अंदर का गूदा निकालें, एक पतली दीवार छोड़ते हुए। यह क्रीमी स्पिनच सॉस के लिए एकदम सही कंटेनर बन जाएगा।

5. प्लेट की तैयारी
प्लेट के लिए, आपके पास दो विकल्प हैं। आप सब्जियों को कच्चा परोस सकते हैं, उन्हें कुरकुरा और विटामिन से भरा रख सकते हैं, या आप उन्हें उबलते पानी में अधिकतम 5 मिनट के लिए ब्लांच कर सकते हैं। मैं दृढ़ता से सुझाव देता हूं कि आप उन्हें कच्चा ही रखें ताकि सभी पोषक तत्वों का लाभ उठा सकें और कुरकुरी बनावट प्राप्त कर सकें।

6. पोर्क टेंडरलॉइन को गर्म करना
यदि आप पोर्क टेंडरलॉइन जोड़ने का विकल्प चुनते हैं, तो इसे पतले स्लाइस में काटें और एक पैन में थोड़ी देर भूनें, जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। यह पकवान में एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ देगा और प्लेट को समृद्ध करेगा।

7. असेंबली
बुन को स्पिनच सॉस से भरें और सब्जियों को प्लेट पर रखें, साथ ही पोर्क टेंडरलॉइन को भी रखें, यदि आपने इसे शामिल करने का निर्णय लिया है। आप ककड़ी या मूली जैसी अन्य पसंदीदा सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं, रंग और बनावट के लिए।

सेवा के सुझाव और विविधताएँ

यह मिक्स वेजिटेबल स्पिनच सॉस विभिन्न प्रकार की ब्रेड, नमकीन बिस्किट या क्राउटन के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। इसके अलावा, आप इसे टैर्टिन के लिए भरने के रूप में या एक स्वस्थ सलाद के लिए आधार के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो सॉस को और अधिक सुगंधित बनाने के लिए जायफल या मिर्च के फ्लेक्स जैसे विभिन्न मसाले जोड़ें। इसके अलावा, आप गाय के पनीर को फेटा पनीर से बदल सकते हैं ताकि स्वाद और भी गहरा हो सके।

पोषण संबंधी लाभ

पालक विटामिन A, C और K का एक उत्कृष्ट स्रोत है, साथ ही आयरन और कैल्शियम जैसे खनिजों का भी। इसका सेवन आंखों के स्वास्थ्य को बनाए रखने, इम्यून सिस्टम को मजबूत करने और हड्डियों के स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, प्लेट में ताजे सब्जियाँ फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स की भरपूर मात्रा लाती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं सूखे पालक का उपयोग कर सकता हूँ?
यह अनुशंसित नहीं है, क्योंकि सूखा पालक वही बनावट या स्वाद नहीं देगा। हमेशा ताजा या जमी हुई पालक का चयन करें।

- मैं गाय के पनीर के साथ क्या बदल सकता हूँ?
आप व्यक्तिगत पसंद के अनुसार फेटा पनीर या रिकोटा का उपयोग कर सकते हैं।

- क्या सॉस को पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, पालक सॉस को एक दिन पहले तैयार किया जा सकता है और फ्रिज में रखा जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से ढक दें ताकि ऑक्सीकरण से बचा जा सके।

निष्कर्ष

यह मिक्स वेजिटेबल स्पिनच सॉस का नुस्खा न केवल स्वस्थ है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है। विभिन्न सब्जियों और पनीर के संयोजनों के साथ प्रयोग करें ताकि आपके स्वाद के लिए सही संयोजन मिल सके। अच्छा भोजन करें और हर एक निवाले का आनंद लेना न भूलें!