पालक रोल

स्वादिष्ट पालक और स्मोक्ड चीज़ रोल

यह पालक और स्मोक्ड चीज़ का रोल न केवल हल्के लंच के लिए एक परफेक्ट विकल्प है, बल्कि यह रंगों और सुगंध से प्रभावित करने वाला एक नुस्खा भी है। इसके सुरुचिपूर्ण रूप और मुलायम बनावट के साथ, यह व्यंजन रोज़ाना के खाने के लिए और विशेष अवसरों के लिए उत्कृष्ट है। चलिए हम मिलकर इस डिश को चरण दर चरण कैसे तैयार करें, यह जानते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 5 मिनट
पोर्टions की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:
- 300 ग्राम ताजा पालक (या जमे हुए, लेकिन ताजा बेहतर है)
- 4 बड़े अंडे (बेहतर है कि वे फ्री-रेंज मुर्गियों से हों)
- 100 ग्राम उच्च गुणवत्ता का मैदा
- 100 मिलीलीटर दूध (पसंद के अनुसार पौधों का दूध भी हो सकता है)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च
- 10 स्लाइस स्मोक्ड चीज़ (एक प्रकार का पनीर जो तीव्रता जोड़ता है)
- 10 स्लाइस प्रोशुट्टो कोट्टो (या एक सस्ती विकल्प के लिए हैम)

चरण 1: पालक की तैयारी
इस नुस्खे का पहला कदम पालक से निपटना है। ठंडे पानी के नीचे पालक को अच्छी तरह से धो लें, ताकि गंदगी हट जाए। एक बर्तन में नमकीन पानी उबालें और उसमें पालक डालें। 2-3 मिनट के लिए पालक को उबालने से इसके रंग और पोषक तत्व बने रहते हैं। जब यह नरम हो जाए, तो इसे अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे चाकू या चॉपिंग बोर्ड से बारीक काट लें।

उपयोगी सुझाव:
यदि आपके पास जमे हुए पालक है, तो कोई समस्या नहीं है! इसे पहले पिघलाएं और अतिरिक्त पानी को हटाने के लिए अच्छी तरह से छान लें। ताजा पालक का स्वाद अधिक तीव्र होता है, लेकिन दोनों विकल्प स्वादिष्ट होते हैं।

चरण 2: रोल के लिए मिश्रण तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को यॉल्क से अलग करें। यॉल्क के कटोरे में मैदा, दूध और कटा हुआ पालक डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण का स्वाद लेना महत्वपूर्ण है कि यह सही ढंग से मसालेदार है।

चरण 3: अंडे की सफेदी को फेंटना
एक अन्य कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वह सख्त फोम न बन जाए। यह कदम मिश्रण में हवा और मात्रा जोड़ देगा, जिससे रोल और अधिक फूला हुआ होगा। धीरे-धीरे फेंटी हुई अंडे की सफेदी को यॉल्क के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए, धीमी और कोमल गति से, ताकि अंडे की सफेदी में हवा न निकले।

चरण 4: बेकिंग
एक बेकिंग ट्रे तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। मिश्रण को ट्रे में डालें और स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और ट्रे डालें। लगभग 45 मिनट तक बेक करें, जब तक रोल सुनहरा और स्पर्श करने के लिए दृढ़ न हो जाए। यह जांचने के लिए कि यह पका है या नहीं, एक टूथपिक को बीच में डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है!

चरण 5: ठंडा करना और भरना
बेकिंग के बाद, ओवन से ट्रे निकालें और रोल को 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, बेकिंग पेपर की मदद से रोल को धीरे से रोल करें, एक सिलेंडर बनाते हुए। यह रोल के आकार को बनाए रखने में मदद करेगा। रोल पर स्मोक्ड चीज़ और प्रोशुट्टो की स्लाइस रखें, धीरे-धीरे रोल करते हुए सभी सामग्री को लपेटें। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर मोटे स्लाइस में काटें।

सेवा के सुझाव:
यह पालक और स्मोक्ड चीज़ का रोल ऐपेटाइज़र या स्नैक के रूप में परोसा जाने के लिए एकदम सही है। आप इसे ताज़ी अरुगुला सलाद या टमाटर सालसा के साथ जोड़ सकते हैं ताकि स्वादों का विपरीत हो सके। इसके अलावा, एक गिलास ठंडा सफेद शराब इस भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी लाभ:
पालक विटामिन A, C और K, साथ ही आयरन और कैल्शियम का उत्कृष्ट स्रोत है। अंडों और चीज़ के साथ संयोजन महत्वपूर्ण प्रोटीन प्रदान करता है, जो इस नुस्खे को एक स्वस्थ और पौष्टिक भोजन बनाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं स्मोक्ड चीज़ के बजाय दूसरे प्रकार की चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप अधिक नमकीन स्वाद के लिए फेटा चीज़ आजमा सकते हैं या क्रीमी बनावट के लिए मोज़ेरेला।

2. मैं इस नुस्खे को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
आप प्रोशुट्टो को छोड़ सकते हैं और स्वाद बढ़ाने के लिए तले हुए सब्जियां या मशरूम जोड़ सकते हैं।

3. क्या रोल को पहले से तैयार किया जा सकता है?
बिल्कुल! आप इसे एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं। यह स्वादिष्ट बना रहेगा और फ्लेवर को गहरा करेगा।

संभवतः बदलाव:
- ताज़े जड़ी-बूटियों जैसे डिल या अजमोद को स्वाद बढ़ाने के लिए जोड़ें।
- पालक को ब्रोकोली या कद्दू के साथ बदलें ताकि एक दिलचस्प विकल्प बन सके।

मुझे आशा है कि यह पालक और स्मोक्ड चीज़ का रोल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा और आपके रसोई में एक पसंदीदा बन जाएगा। नुस्खा का प्रयास करें और इसे अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित करें, और हर भोजन एक उत्सव का अवसर बन जाएगा! शुभ भोजन!