पालक का ऑमलेट

पालक और मशरूम का ऑमलेट: स्वाद और पोषक तत्वों का विस्फोट

कौन एक फूले हुए, स्वादिष्ट और स्वस्थ ऑमलेट को पसंद नहीं करता? यह पालक और मशरूम का ऑमलेट रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह बेहद बहुपरकारी भी है, जो पौष्टिक नाश्ते या तेज़ रात के खाने के लिए एकदम सही है। चाहे आप एक त्वरित मिठाई की तलाश में हों या परिवार और दोस्तों को प्रभावित करने के लिए एक सरल रेसिपी की खोज कर रहे हों, यह ऑमलेट निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल: 20 मिनट
पोर्टियन: 2

सामग्री

- 3 बड़े अंडे
- 2 हरी प्याज
- 1 चम्मच कटी हुई ताज़ा हर्ब
- 2 मशरूम (इष्टतम चैंपिनियन)
- 1 चम्मच मक्खन
- 1 लौंग लहसुन
- 200 ग्राम ताज़ा पालक या 4 क्यूब जमी हुई पालक
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

एक संक्षिप्त इतिहास

ऑमलेट एक ऐसा व्यंजन है जो सदियों से चला आ रहा है, जो कई संस्कृतियों की पाक परंपराओं में गहराई से निहित है। यह एक साधारण फेंटे हुए अंडों के संयोजन से विकसित हुआ है जो सब्जियों, पनीर और विभिन्न मसालों को शामिल करता है। ऑमलेट में पालक और मशरूम डालने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि यह पोषण में भी वृद्धि करता है, जिससे यह नुस्खा एक स्वस्थ जीवनशैली के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।

तैयारी की तकनीक

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले, ठंडे पानी के नीचे पालक को अच्छी तरह से धो लें। यदि आप जमी हुई पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने इसे पिघलाया है और अच्छी तरह से पानी से निकाल लिया है। मशरूम को छोटे टुकड़ों में काटें और हरी प्याज को गोल slices में काटें। लहसुन की कलियों को चाकू से कुचलें या लहसुन प्रेस का उपयोग करें।

2. सब्जियों को भूनना: एक मध्यम पैन में, मक्खन डालें और इसे मध्यम आँच पर पिघलने दें। जब मक्खन पिघल जाए, तो कटे हुए मशरूम डालें। 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक कि वे अपना पानी न छोड़ दें और हल्का सुनहरा न हो जाएं। फिर हरी प्याज और कुचले हुए लहसुन डालें। मिश्रण को और 2 मिनट तक पकाते रहें, कभी-कभी हिलाते रहें।

3. पालक डालना: जब हरी प्याज पारदर्शी हो जाए, तो धोया हुआ पालक डालें। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। 2-3 मिनट तक पकाएं, जब तक पालक नरम न हो जाए। नमक, काली मिर्च और कटी हुई ताज़ा हर्ब डालकर स्वाद बढ़ाएं।

4. ऑमलेट बनाना: एक अलग बाउल में, अंडों को एक चुटकी नमक और काली मिर्च के साथ फेंटें। फेंटे हुए अंडों को सब्जियों के मिश्रण पर डालें। सामग्री को समान रूप से वितरित करने के लिए एक स्पैटुला से हल्के से हिलाएं। पैन पर ढक्कन लगाएं और आंच को कम कर दें। ऑमलेट को 3-4 मिनट तक पकने दें।

5. ऑमलेट पलटना: जब ऑमलेट के किनारे पैन से अलग होने लगें, तो एक स्पैटुला का उपयोग करके इसे सावधानी से पलटें। ऊपर की तरफ से सेट करने के लिए 1-2 मिनट और पकाएं।

6. परोसना: जब ऑमलेट तैयार हो जाए, तो इसे एक प्लेट पर डालें। आप इसे गर्मागर्म, ताज़ी या ठंडी सलाद के साथ परोस सकते हैं, जिससे एक शानदार और स्वस्थ लंच का आनंद ले सकें।

परोसने के सुझाव

यह ऑमलेट एक साधारण हरी सलाद, चेरी टमाटर और नींबू ड्रेसिंग के साथ एकदम सही है। आप स्वाद को बढ़ाने के लिए थोड़ा फेटा पनीर या कद्दूकस किया हुआ परमेसन भी जोड़ सकते हैं। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसके ऊपर कुछ चिली फ्लेक्स छिड़क सकते हैं।

संभावित विविधताएँ

- पनीर जोड़ें: एक समृद्ध और क्रीमी ऑमलेट के लिए अंडों के मिश्रण में चेडर या मोज़ेरेला पनीर डालने का प्रयास करें।
- विभिन्न सब्जियाँ: आप अपनी पसंद के अनुसार या आपके पास उपलब्ध सब्जियों के आधार पर पालक को ज़ुचिनी, बेल मिर्च या ब्रोकोली से बदल सकते हैं।
- मांस: यदि आप अतिरिक्त प्रोटीन शामिल करना चाहते हैं, तो कुछ हैम या तले हुए बेकन के टुकड़े डालें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मुर्गी के अंडे के बजाय बटेर के अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बटेर के अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता होगी; आमतौर पर, 5-6 बटेर के अंडे एक मुर्गी के अंडे के बराबर होते हैं।

2. मैं ऑमलेट को और फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ?
अंडों को बहुत अच्छी तरह से फेंटें और एक हल्का बनावट पाने के लिए एक चम्मच दूध या क्रीम जोड़ सकते हैं।

3. मैं और कौन से मसाले जोड़ सकता हूँ?
आप अपनी पसंद के अनुसार डिल, तुलसी या ऑरेगैनो जैसे जड़ी बूटियों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह पालक और मशरूम का ऑमलेट प्रोटीन में समृद्ध है, और पालक और मशरूम विटामिन और खनिजों का एक उत्कृष्ट स्रोत प्रदान करते हैं। पालक में आयरन, विटामिन K और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं, जबकि मशरूम फाइबर और विटामिन D का योगदान करते हैं। इस प्रकार, यह पकवान न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है।

कैलोरी

एक सर्विंग ऑमलेट (बिना पनीर या अन्य टॉपिंग के) में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो एक हल्के नाश्ते या रात के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

अब, आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो चलो खाना बनाना शुरू करें! हर कौर का आनंद लेना न भूलें और अपने ऑमलेट के स्वादिष्टता का आनंद लें। शुभ भोजन!