पैट और पनीर के साथ पैनकेक

पैट और पनीर के पैनकेक - एक स्वादिष्ट और बहुपरकारी नुस्खा

गर्म और सुगंधित पैनकेक के एक हिस्से का कौन विरोध कर सकता है? ये स्वादिष्ट व्यंजन पीढ़ियों से चले आ रहे हैं, लोगों और कहानियों को मेज के चारों ओर लाते हैं। चाहे आप इन्हें नाश्ते में, दोपहर के भोजन में या पार्टी में ऐपेटाइज़र के रूप में आनंद लें, पैट और पनीर के पैनकेक एक परफेक्ट विकल्प हैं। इस नुस्खे में, मैं आपको चरण-दर-चरण बताऊंगा कि कैसे फूले हुए पैनकेक बनाए जाते हैं, जो पैट, पनीर और पनीर के एक स्वादिष्ट मिश्रण से भरे होते हैं, साथ ही कुछ विविधताएं जो आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेंगी।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पौर्शन की संख्या: 4

पैनकेक के लिए सामग्री:
- 2 अंडे
- 150 मिली दूध
- 100 मिली मिनरल वाटर
- 50 मिली तेल
- 10 चम्मच आटा
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- नमक
- काली मिर्च

भरने के लिए सामग्री:
- 250 ग्राम पैट
- कमरे के तापमान पर 50 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम क्रीम पनीर
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 1 शिमला मिर्च (वैकल्पिक)
- 50 ग्राम जैतून (वैकल्पिक)
- नमक
- काली मिर्च

पैनकेक बनाने की विधि:

1. सबसे पहले पैनकेक के लिए बैटर तैयार करें। एक कटोरे में 2 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटें। यह पैनकेक के टेक्सचर को सुधारने में मदद करेगा।

2. धीरे-धीरे दूध, तेल और मिनरल वाटर मिलाते रहें। मिनरल वाटर पैनकेक को और फूला हुआ और हल्का बना देगा।

3. जब आपको एक समान मिश्रण मिल जाए, तो आटा और बेकिंग पाउडर को धीरे-धीरे मिलाना शुरू करें। आटे को धीरे-धीरे मिलाना आवश्यक है ताकि गांठें न बनें। एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से मिलाएं, जब तक बैटर चिकना न हो जाए।

4. कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे 10 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने दें। यह आराम का समय ग्लूटेन को आराम करने में मदद करता है, जिससे पैनकेक को पकाना आसान हो जाता है।

5. इस बीच, भरने को तैयार करें। एक अन्य कटोरे में, पैट को मक्खन और क्रीम पनीर के साथ एक कांटा या मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं। कद्दूकस किए हुए पनीर को मिलाएं और स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप एक रंगीन और सुगंधित भरने की चाह रखते हैं, तो आप diced शिमला मिर्च या diced जैतून जोड़ सकते हैं।

पैनकेक बनाने की विधि:

6. एक नॉन-स्टिक पैन को गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं। जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, तो पैनकेक के मिश्रण का एक लड्डू डालें और पैन को घुमाएं ताकि पूरी सतह कवर हो जाए।

7. एक तरफ पैनकेक को सुनहरा होने तक पकाएं, फिर इसे एक स्पैटुला की मदद से पलटें और दूसरी तरफ भी पकाएं। इस प्रक्रिया को हर पैनकेक के लिए दोहराएं, हर बार पैन में तेल लगाते रहें।

8. जैसे ही पैनकेक तैयार होते हैं, उन्हें एक प्लेट पर रखें और थोड़ा ठंडा होने दें।

पैनकेक को भरना और लपेटना:

9. एक बार जब पैनकेक ठंडा हो जाएं, तो प्रत्येक पैनकेक को लें और उसे पैट और पनीर के भरने के साथ उदारता से लगाएं।

10. पैनकेक को जितना संभव हो सके कसकर लपेटें, फिर उन्हें प्लास्टिक रैप में लपेटें। उन्हें 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि वे ठंडे हो जाएं और स्वाद एकदम सही मिश्रण में आ जाएं।

सेवा:

जब आप पैनकेक को परोसने के लिए तैयार हों, तो उन्हें छोटे हिस्सों में काटें ताकि उन्हें आनंद लेना आसान हो सके। ये पैनकेक ऐपेटाइज़र या नाश्ते के रूप में उत्कृष्ट होते हैं, और ताजे सलाद के साथ, ये एक परफेक्ट लंच बन जाते हैं।

सेवा के सुझाव:

स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप पैनकेक को लहसुन योगर्ट सॉस या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या एक फल कॉकटेल भोजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):
- कैलोरी: लगभग 350 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 15 ग्राम
- वसा: 20 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम

पोषण संबंधी लाभ:
पैट और पनीर के पैनकेक प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक अच्छा स्रोत हैं, जो पनीर और पैट जैसे सामग्रियों के कारण है। उपयोग की जाने वाली आटा ऊर्जा के लिए आवश्यक कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है, और भरने में सब्जियों को जोड़ने से आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज मिलते हैं।

संभावित विविधताएँ:
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे फेटा पनीर या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि भरने में एक अद्वितीय स्वाद जोड़ सकें।
- यदि आप अधिक भरपूर विकल्प पसंद करते हैं, तो आप पैट के बजाय तले हुए सब्जियों के मिश्रण या कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग कर सकते हैं।
- आप भरने में तुलसी, ओरिगैनो या डिल जैसे मसाले जोड़ सकते हैं ताकि अधिक तीव्रता का स्वाद मिल सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं पैनकेक को एक दिन पहले बना सकता हूँ?
हाँ, आप पैनकेक को एक दिन पहले बना सकते हैं और उन्हें फ्रिज में रख सकते हैं। ताजगी बनाए रखने के लिए, परोसने से पहले उन्हें भरना बेहतर होता है।

2. मैं किस प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
आप सामान्य गेहूं का आटा उपयोग कर सकते हैं या एक स्वस्थ विकल्प के लिए साबुत आटा आजमा सकते हैं।

3. मैं पैनकेक को और भी फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ?
पैनकेक को और भी फूला हुआ बनाने के लिए, आप मिश्रण में एक चुटकी बेकिंग सोडा डाल सकते हैं या सामान्य दूध के बजाय बटरमिल्क का उपयोग कर सकते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, पैट और पनीर के पैनकेक एक सरल और त्वरित नुस्खा हैं, जिन्हें आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। याद रखें, खाना बनाना मूल रूप से एक कला है, और आप जो भी नुस्खा बनाते हैं, वह आपकी रचनात्मकता को व्यक्त करने का एक अवसर है। शुभ भोजन!