ओवन-बेक्ड मीटबॉल

ओवन में मीटबॉल - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नुस्खा

जब बात उन व्यंजनों की होती है जो हमें मुस्कान देती हैं, तो मीटबॉल निश्चित रूप से एक बेहतरीन विकल्प हैं। ये छोटे स्वादिष्ट व्यंजन बहुपरकारी होते हैं और इन्हें ऐपेटाइज़र, मुख्य व्यंजन या यहां तक कि सैंडविच के रूप में परोसा जा सकता है। आज का नुस्खा सरल लेकिन स्वाद से भरा है, जो किसी के लिए भी उपयुक्त है जो ओवन में मीटबॉल बनाना चाहता है, जो तले हुए से अधिक स्वस्थ विकल्प है।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 50-55 मिनट
परोसने की मात्रा: 4 (लगभग 20 छोटे मीटबॉल)

आवश्यक सामग्री:
- 1 किलोग्राम पीसा हुआ सूअर का मांस (या अधिक जटिल स्वाद के लिए सूअर और गोमांस का मिश्रण)
- 3 मोटे ब्रेड के टुकड़े (अधिमानतः साबुत अनाज या घरेलू)
- 2 पूरे अंडे
- 5-6 लहसुन की कलियाँ (स्वादानुसार)
- एक मुट्ठी कटी हुई ताजा पार्सले
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

मीटबॉल का इतिहास आकर्षक है, यह एक ऐसा व्यंजन है जो दुनिया भर की कई संस्कृतियों में पाया जाता है। इतालवी मीटबॉल से लेकर स्वीडिश या तुर्की मीटबॉल तक, प्रत्येक देश की अपनी विशेषताएँ और स्वाद हैं। आज के नुस्खे का रहस्य सरलता और ताजे सामग्री के उपयोग में है, जो एक प्रामाणिक और समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।

परफेक्ट मीटबॉल बनाने के लिए कदम दर कदम:

1. सामग्री तैयार करना:
सबसे पहले सभी सामग्री को मेज पर इकट्ठा करें। सुनिश्चित करें कि ब्रेड थोड़ी पुरानी हो, क्योंकि यह बेहतर ढंग से भिगो जाएगी और मिश्रण में सुखद बनावट जोड़ेगी। मैं साबुत अनाज की ब्रेड का उपयोग करने की सिफारिश करता हूं, जो अधिक स्वस्थ है और अधिक समृद्ध स्वाद प्रदान करता है।

2. ब्रेड को पीसना:
3 ब्रेड के टुकड़ों को छोटे टुकड़ों में तोड़ें और उन्हें गर्म पानी में 5-10 मिनट के लिए भिगो दें। भिगोने के बाद, अतिरिक्त पानी को निकालने के लिए अच्छी तरह से निचोड़ें। यह कदम ज juicy मीटबॉल पाने के लिए महत्वपूर्ण है।

3. मांस का मिश्रण तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में, पीसे हुए मांस, अंडे, निचोड़े हुए ब्रेड, कुचले हुए लहसुन (आप एक बारीक कद्दूकस भी इस्तेमाल कर सकते हैं) डालें, कटी हुई पार्सले, नमक और काली मिर्च। सभी सामग्रियों को अच्छे से मिलाने के लिए साफ हाथों से या लकड़ी के स्पैचुला से मिलाएं।

4. मीटबॉल को आकार देना:
मांस के मिश्रण से एक भाग लें और अपनी पसंद के आकार के मीटबॉल बनाएं। मुझे छोटे आकार के ऐपेटाइज़र के रूप में बनाना पसंद है, क्योंकि वे देखने में बेहतर होते हैं और परोसने में आसान होते हैं। आप आकार के साथ खेल सकते हैं - गोल या थोड़े चपटे, अपनी पसंद के अनुसार।

5. बेकिंग के लिए तैयारी:
ओवन को 180°C (कम से मध्यम गर्मी) पर प्रीहीट करें। उचित आकार की एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछाएं। आकार दिए गए मीटबॉल को बेकिंग पेपर पर रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़कर ताकि समान रूप से बेकिंग हो सके।

6. मीटबॉल को बेक करना:
प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और लगभग 25-30 मिनट तक बेक करें। फिर, तापमान को 200°C तक बढ़ाएं और उन्हें और 10 मिनट तक ओवन में छोड़ दें। यह कदम सुनहरे और कुरकुरे क्रस्ट को सुनिश्चित करेगा, जो नरम और रसीले अंदरूनी हिस्से के साथ एक सुखद विपरीत प्रदान करता है।

7. परोसना:
जब मीटबॉल तैयार हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। इन्हें लहसुन के दही सॉस, टमाटर सॉस या स्वाद के लिए तीखा सॉस के साथ आनंद लिया जा सकता है। आप इन्हें ताजे सलाद के साथ भी परोस सकते हैं, और एक पूर्ण भोजन के लिए, इन्हें आलू के प्यूरी या चावल के साथ परोस सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप मिश्रण में फेटा चीज़ या कद्दूकस किया हुआ पनीर शामिल कर सकते हैं, जो स्वाद को बढ़ाएगा।
- यदि आपको कैलोरी की चिंता है, तो क्या आप जानते हैं कि ये ओवन में बने मीटबॉल तले हुए मीटबॉल की तुलना में 50% कम कैलोरी होते हैं? इसके अलावा, सूअर का मांस प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, और लहसुन और पार्सले एंटीबैक्टीरियल और एंटीऑक्सीडेंट लाभ लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं सूअर के मांस के बजाय चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! चिकन के मीटबॉल भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं, और बेकिंग का समय समान रहेगा।
- बचे हुए मीटबॉल को कैसे सुरक्षित रखें?
उन्हें एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें, जहां वे 3-4 दिन तक ताजे रहेंगे। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि उनकी कुरकुरापन वापस आ सके।

इस नुस्खे को एक सूखी सफेद शराब या ताजा नींबू पानी के साथ मिलाकर एक अविस्मरणीय भोजन का आनंद लें। शुभ भोजन!