ओटमील मफिन और चीज़

ओट्स और चीज़ के मफिन - एक स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता

कौन गर्म, ताज़ा बेक्ड मफिन का विरोध कर सकता है, जिसमें नरम केंद्र और स्वादिष्ट चीज़ भरी हो? यह ओट्स और चीज़ के मफिन की रेसिपी न केवल आपकी सुबह को आनंदित करेगी, बल्कि आपके आहार में स्वास्थ्य का एक स्पर्श भी लाएगी। इसे बनाना आसान है, यह रेसिपी तेज़ नाश्ते या दिन भर के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ते के लिए एकदम सही है। मैं आपको कदम से कदम बताऊंगा कि सबसे स्वादिष्ट मफिन कैसे बनाएं, साथ ही सामग्री, पोषण संबंधी लाभ और दिलचस्प विविधताओं के बारे में कुछ जानकारी भी साझा करूंगा।

तैयारी का समय: 10 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: 6 मफिन

सामग्री:

- 130 ग्राम ओट्स का आटा
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 3 मध्यम अंडे
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज़
- 30 ग्राम परमेसन
- 50 ग्राम ग्रीक योगर्ट
- 50 ग्राम खट्टा क्रीम
- 50 ग्राम क्रीम चीज़
- 1/4 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

ओट्स और चीज़ के मफिन की कहानी

मफिन का एक लंबा इतिहास है, यह एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे दुनिया भर में सराहा जाता है। पेस्ट्री परंपराओं से उत्पन्न, मफिन समय के साथ विकसित हुए हैं, और एक बहुपरकारी और अनुकूलनीय व्यंजन बन गए हैं। यह ओट्स और चीज़ का संस्करण एक स्वस्थ पुनर्व्याख्या है, जो चीज़ की मुलायम बनावट को ओट्स के पोषण संबंधी लाभों के साथ जोड़ती है। ओट्स अपने उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री के लिए जाने जाते हैं, जो इसे एक शानदार नाश्ता बनाता है जो आपको दिन भर ऊर्जा प्रदान करता है।

मफिन बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। ओट्स का आटा, चीज़, योगर्ट और खट्टा क्रीम को ध्यान से तौलें। आप उपयोग की जाने वाली चीज़ के प्रकार के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, अपनी पसंदीदा चीज़ चुन सकते हैं।

2. अंडों को फेटना: एक बड़े बाउल में तीन अंडे तोड़ें और एक चुटकी नमक डालें। उन्हें फेंटने के लिए एक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करें जब तक उनका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम मफिन के फूले हुए बनावट को प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

3. तरल सामग्री जोड़ना: जब अंडे अच्छी तरह से फेंट जाएं, तो जैतून का तेल, ग्रीक योगर्ट, खट्टा क्रीम और क्रीम चीज़ डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। जैतून का तेल स्वाद और स्वस्थ वसा लाता है, जबकि योगर्ट और खट्टा क्रीम मफिन की नमी में योगदान करते हैं।

4. सूखी सामग्री को शामिल करना: ओट्स का आटा और बेकिंग पाउडर को गीले मिश्रण के ऊपर छान लें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं ताकि अंडों के अंदर हवा न टूटे। अधिक मिलाना महत्वपूर्ण है, ताकि मफिन घने न हों।

5. चीज़ जोड़ना: इस समय, कद्दूकस किया हुआ चीज़ और परमेसन मिलाएं। ये चीज़ न केवल स्वादिष्टता प्रदान करेंगी, बल्कि मफिन के ऊपर सुनहरा और कुरकुरी परत भी बनाएंगी।

6. मफिन के सांचे की तैयारी: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। मफिन के लिए एक ट्रे तैयार करें, उसमें थोड़ा सा तेल लगाएं या पेपर मफिन कप का उपयोग करें। प्राप्त मिश्रण को सांचों में डालें, मफिन के बढ़ने के लिए किनारे तक थोड़ा सा स्थान छोड़ दें।

7. बेकिंग: प्रत्येक मफिन के ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके। प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक मफिन टूथपिक टेस्ट पास न कर लें। उन्हें सुनहरा होना चाहिए और छूने पर दृढ़ होना चाहिए।

8. ठंडा करना और परोसना: जब मफिन बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ये मफिन गर्म या कमरे के तापमान पर दोनों ही स्वादिष्ट होते हैं।

परोसने के सुझाव

ओट्स और चीज़ के मफिन अकेले खाने के लिए बिल्कुल सही हैं, लेकिन उन्हें टमाटर सॉस या ताज़ी हरी सलाद के साथ परोसा जा सकता है, जिससे एक अधिक भरपूर नाश्ता या नाश्ता बनता है। आप उन्हें हरी स्मूदी या हर्बल चाय के साथ जोड़ सकते हैं, ताकि एक संतुलित और स्वस्थ भोजन तैयार किया जा सके।

विविधताएँ और ट्रिक्स

- क्रीम चीज़ को अन्य प्रकार के चीज़ जैसे रिकोट्टा या बकरी के चीज़ से बदलें, ताकि विभिन्न स्वादों का अनुभव किया जा सके।
- मिश्रण में ताज़ी या सूखी जड़ी-बूटियाँ जैसे डिल या तुलसी जोड़ें, ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके।
- यदि आप कम नमकीन मफिन पसंद करते हैं, तो आप चीज़ की मात्रा कम कर सकते हैं और कद्दूकस की हुई सब्जियाँ जैसे ज़ुचिनी या गाजर जोड़ सकते हैं, ताकि मीठा स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

ओट्स और चीज़ के मफिन पारंपरिक नाश्ते का एक पौष्टिक विकल्प हैं। ओट्स फाइबर का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो पाचन तंत्र के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है। इसके अलावा, चीज़ प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यह रेसिपी उन लोगों के लिए आदर्श है जो कार्बोहाइड्रेट को कम करना चाहते हैं या अधिक भरपूर नाश्ता चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ओट्स का आटा को सम्पूर्ण अनाज का आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे से बदल सकते हैं, लेकिन बेकिंग का समय भिन्न हो सकता है।

2. मैं मफिन को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
मफिन को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखा जा सकता है। आप उन्हें अधिक समय तक रखने के लिए फ्रीज़ भी कर सकते हैं।

3. क्या मैं उन्हें और मीठा बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप मिश्रण में एक बड़ा चम्मच शहद या मेपल सिरप जोड़ सकते हैं ताकि उन्हें प्राकृतिक रूप से मीठा किया जा सके।

ये ओट्स और चीज़ के मफिन हर किसी के लिए एक शानदार विकल्प हैं जो एक स्वस्थ और स्वादिष्ट नाश्ते के साथ दिन की शुरुआत करना चाहते हैं। इन्हें आजमाने में संकोच न करें और अपनी पसंद के अनुसार अनुकूलित करें! शुभ भोजन!