ऑस्ट्रियाई मछली सलाद

ऑस्ट्रियाई मछली का सलाद: स्वाद और बनावट का विस्फोट

यदि आप एक स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं, जो न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी हो, तो ऑस्ट्रियाई मछली का सलाद एकदम सही विकल्प है। यह नुस्खा मछली को ताज़ी सब्जियों के साथ मिलाता है, जो मछली की नमकीनता और सब्जियों की मिठास के बीच एक शानदार संतुलन लाता है। यह हलके दोपहर के भोजन या शानदार रात के खाने के लिए एक आदर्श डिश है, लेकिन यह उत्सव के भोजन के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 3-4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे 30 मिनट
पौश्तिकता: 6

सामग्री:
- 1 टिन ट्यूना (लगभग 200 ग्राम मछली)
- 3 उबले आलू (लगभग 400 ग्राम)
- 3 उबले अंडे
- 2 अचार खीरे
- 1 लाल प्याज
- 1 सेब (अच्छा मीठा, जैसे गाला सेब)
- 1 गाजर
- 1 पार्सले की जड़
- 3 लहसुन की कलियाँ
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 1 गुच्छा ताजा पार्सले
- ड्रेसिंग के लिए:
- 100 ग्राम घर का मेयोनेज़
- 100 मिलीलीटर पूर्ण वसा वाला दही
- काली मिर्च (स्वादानुसार)
- सजाने के लिए:
- सलाद पत्ता
- 3 चेरी टमाटर
- मकई के दाने (वैकल्पिक)

बनाने की विधि:

1. सामग्री की तैयारी: यदि आपके पास पहले से उबले आलू नहीं हैं, तो उन्हें छीलें और थोड़े से नमक वाले पानी में लगभग 20 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। उबालने के बाद, उन्हें ठंडा होने दें, फिर छिलका निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें।

2. सब्जियाँ और फल: सेब को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। लाल प्याज को छीलकर जुलिएन (पतले स्ट्रिप्स) में काटें। गाजर और पार्सले की जड़ को छोटे टुकड़ों में काटें, और अचार खीरे को बारीक काट लें।

3. मछली: ट्यूना का टिन खोलें, तरल को अच्छी तरह से छान लें और मछली को अपने बर्तन में डालें। सुनिश्चित करें कि यह अच्छी तरह से छना हुआ है, ताकि सलाद पतला न हो।

4. सामग्री मिलाना: एक बड़े बर्तन में, आलू के टुकड़े, सेब, प्याज, गाजर, पार्सले और कद्दूकस किया हुआ लहसुन डालें। ये सभी सामग्री सलाद को एक दिलचस्प बनावट और विविध स्वाद प्रदान करेंगी।

5. अंडे: 3 उबले अंडों को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें बर्तन में डालें। उबले अंडे सलाद को क्रीमीनेस का एक स्पर्श देते हैं और इसे अधिक पौष्टिक बनाते हैं।

6. ड्रेसिंग तैयार करना: एक अन्य बर्तन में, घर का मेयोनेज़ और पूर्ण वसा वाला दही मिलाएं, स्वादानुसार काली मिर्च डालें। दही ड्रेसिंग को ताजगी का एक स्पर्श देगा, जो मेयोनेज़ के समृद्ध स्वाद को संतुलित करेगा।

7. सलाद को अंतिम रूप देना: ड्रेसिंग को सब्जियों और मछली के मिश्रण पर डालें। सावधानी से मिलाएँ, ताकि अंडे टूट न जाएँ। चखें और आवश्यकता अनुसार नमक या काली मिर्च समायोजित करें।

8. ठंडा करना: सलाद को एक सर्विंग बर्तन में डालें और इसे सलाद पत्तियों और आधे कटे चेरी टमाटरों से सजाएँ। बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढककर 3-4 घंटे के लिए ठंडा करें। यह समय स्वादों को अच्छे से मिलाने की अनुमति देगा, और सलाद और भी स्वादिष्ट हो जाएगा।

9. सेवा: सेवा करते समय, आप रंग और मिठास के लिए मकई के दाने भी जोड़ सकते हैं। यह सलाद मुख्य व्यंजन के रूप में बिल्कुल सही है, लेकिन ग्रिल की गई मछली या भुनी हुई मांस के लिए भी एक उत्कृष्ट साइड डिश हो सकती है।

उपयोगी टिप्स:
- समृद्ध स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले तेल में संरक्षित ट्यूना का उपयोग करें।
- ट्यूना को सामन या सार्डिन से बदलें ताकि एक अलग स्वाद का विकल्प मिल सके।
- स्वाद बढ़ाने के लिए हरी या काली जैतून डालें।

पोषण मूल्य: यह ऑस्ट्रियाई मछली का सलाद प्रोटीन, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, और ताजे सब्जियों के कारण इसका कैलोरी सेवन अपेक्षाकृत कम है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो स्वास्थ्यवर्धक और स्वादिष्ट भोजन करना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अचार के बजाय ताजे सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप अपनी पसंद के अनुसार नुस्खा को अनुकूलित कर सकते हैं।
- मैं इस सलाद को और मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? ड्रेसिंग में थोड़ा कटा हुआ मिर्च या चिली सॉस डालें।
- मैं ऑस्ट्रियाई मछली के सलाद के साथ और कौन से नुस्खे मिला सकता हूँ? यह टमाटर का सूप या पनीर की टार्ट के साथ बहुत अच्छा जाता है।

यह ऑस्ट्रियाई मछली का सलाद न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि किसी भी अवसर के लिए एक स्वास्थ्यवर्धक विकल्प भी है। इसलिए, मैं आपको इसे आज़माने और हर कौर का आनंद लेने के लिए आमंत्रित करता हूँ! शुभ भोजन!