ऑमलेट रोल

स्वादिष्ट और दृश्यात्मक रूप से आकर्षक नाश्ता किसी भी साधारण सुबह को एक अविस्मरणीय पाक अनुभव में बदल सकता है। हम एक स्वादिष्ट, पोषक तत्वों से भरपूर और सुगंधित ऑमलेट बनाने के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करने से शुरू करते हैं।

हम अंडों को एक बड़े कटोरे में तोड़ते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई भी खोल अंदर न रह जाए। स्वाद बढ़ाने के लिए स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालते हैं। एक व्हिस्क की मदद से, हम अंडों को ऊर्जा से फेंटना शुरू करते हैं, जब तक मिश्रण चिकना और फूला हुआ न हो जाए। यह हमारे ऑमलेट के लिए एकदम सही आधार है। हम बारीक कटी हुई शिमला मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटी हुई अजमोद जैसे अतिरिक्त सामग्री डालने के लिए आगे बढ़ते हैं। ये सब्जियाँ न केवल रंग जोड़ती हैं, बल्कि एक अनूठा स्वाद भी देती हैं, जिससे ऑमलेट की बनावट समृद्ध होती है।

एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में, हम मध्यम आंच पर थोड़ा सा तेल गर्म करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि पूरी सतह कवर हो ताकि ऑमलेट चिपके नहीं। जब तेल गर्म हो जाता है, तो हम आंच को कम कर देते हैं और लगभग 70% अंडे और सब्जियों के मिश्रण को डालते हैं। हम कुछ क्षण प्रतीक्षा करते हैं, यह देखते हुए कि ऑमलेट कैसे जमने लगता है और कढ़ाई की दीवारों से धीरे-धीरे अलग होता है।

जब ऑमलेट के किनारे सुनहरे होने लगते हैं और बीच में अभी भी हल्का क्रीमी होता है, तो हम एक स्पैटुला लेते हैं और ऑमलेट को दाईं ओर से केंद्र की ओर लुढ़काना शुरू करते हैं। हम सावधानी से ऑमलेट को कढ़ाई के किनारे की ओर खींचते हैं, बाकी मिश्रण के लिए जगह छोड़ते हैं। अब हम कढ़ाई की खाली तरफ बाकी अंडे के मिश्रण को डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि दोनों आधे एक साथ मिलते हैं। हम ऑमलेट को लुढ़काना जारी रखते हैं, इसे समान रूप से भूनने का समय देते हैं।

जब ऑमलेट तैयार हो जाता है, तो हम इसे एक स्पैटुला से सावधानी से एक प्लेट पर निकालते हैं। हम इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने देते हैं, फिर तेज चाकू से काटते हैं। और अधिक आकर्षक रूप के लिए, हम इसके ऊपर थोड़ा ताजा अजमोद या कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क सकते हैं। यह नाश्ता न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि रंग और बनावट से भरा हुआ है, दिन की शुरुआत ऊर्जा के साथ करने के लिए एकदम सही है। आनंद लें!