निको की शैली में चिकन रोल

चिकन रोल अ ला निको: यादगार पलों के लिए एक स्वादिष्ट डिश

मैं आपको एक चिकन रोल की रेसिपी पेश करता हूँ जो किसी भी खाने को एक शानदार भोज में बदल देगी। यह व्यंजन साधारण सामग्रियों को स्वादिष्ट सुगंधों में जीवंत करने वाली खाना पकाने की तकनीकों के साथ मिलाता है। चिकन रोल अ ला निको विशेष अवसरों या पारिवारिक रात्रिभोज के लिए बिल्कुल सही है। क्या आप इस स्वादिष्टता में साहसिकता के लिए तैयार हैं? चलिए शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
सर्विंग्स की संख्या: 6-8

सामग्री:

- 1 किलोग्राम चिकन ब्रेस्ट
- 5 अंडे
- 2 चम्मच वेजिटा
- 200 ग्राम चिकन या टर्की हैम, छोटे टुकड़ों में काटा हुआ
- 300 ग्राम मशरूम, स्लाइस में काटा हुआ
- 400 मिलीलीटर डोर्ना तरल क्रीम
- 100 ग्राम जिलेटिन (या 2-3 जिलेटिन की चादरें ठंडे पानी में भिगोई हुई)
- 150 ग्राम फ्रीज़ किया हुआ पालक
- 3 नोरी समुद्री शैवाल की चादरें (एशियाई दुकानों में उपलब्ध)
- ½ लाल शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में काटी हुई
- ½ पीली शिमला मिर्च, स्ट्रिप्स में काटी हुई
- 50 ग्राम बेबी गाजर
- 50 ग्राम मक्खन
- तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

चिकन रोल अ ला निको का इतिहास

यह चिकन रोल उन पाक परंपराओं से प्रेरित है जो मांस के व्यंजनों का जश्न मनाती हैं। दोस्तों और परिवार को जोड़ते हुए, यह रोल मेहमाननवाज़ी और अच्छे स्वाद का प्रतीक बन जाता है। हालांकि हर परिवार की अपनी अलग शैली होती है, मांस, सब्जियों और सुगंधों का यह संयोजन इस रेसिपी को एक सच्ची डिलिकेटेस बनाता है।

कदम दर कदम:

1. चिकन ब्रेस्ट तैयार करना: चिकन ब्रेस्ट को छोटे टुकड़ों में काटें। एक फूड प्रोसेसर का उपयोग करके एक चिकनी पेस्ट बनाएं। यह कदम रोल की समान बनावट प्राप्त करने के लिए महत्वपूर्ण है।

2. नमी देने वाली सामग्रियों को जोड़ना: अंडे एक-एक करके डालें और मिक्स करते रहें। फिर, वेजिटा और तरल क्रीम मिलाएं। अच्छे से मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप और क्रीमी न हो जाए।

3. जिलेटिन और हैम: जिलेटिन को ठंडे पानी में भिगोकर रखें, फिर इसे छान लें ताकि गुठलियाँ न बनें। इसे चिकन मिश्रण में हैम के टुकड़ों के साथ डालें। सभी सामग्रियों को एक बार फिर से मिलाएं।

4. मशरूम और पालक को भूनना: एक कढ़ाई में, मक्खन और तेल डालें। कटे हुए मशरूम को सुनहरा और सुगंधित होने तक भूनें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। जब यह तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। उसी कढ़ाई में, फ्रीज़ किया हुआ पालक डालें और बाकी मक्खन में भूनें जब तक यह नरम न हो जाए।

5. सब्जियों की तैयारी: बेबी गाजरों और शिमला मिर्च की स्लाइस को गर्म पानी में ब्लांच करें, जब तक वे अल डेंटे न हो जाएं। यह कदम उन्हें रोल के लिए एक कुरकुरी बनावट देगा।

6. रोल को असेंबल करना: तीन प्लास्टिक की चादरें लें और उन्हें ओवरलैप करें ताकि वे टूट न जाएं। चिकन पेस्ट की एक परत फैलाएं, फिर एक नोरी समुद्री शैवाल की चादर डालें। एक और पेस्ट की परत डालें, उसके बाद पालक, शिमला मिर्च की स्ट्रिप्स और बेबी गाजर डालें। सब कुछ ध्यान से रोल करें, इसे कसकर लपेटें ताकि हवा न जाए।

7. रोल को बेक करना: रोल को एल्युमिनियम फॉयल में लपेटें और इसे एक बेकिंग पैन में रखें, जिसमें पानी आधे तक भरा हो। इसे मध्यम आंच पर 30-40 मिनट तक बेक करें। पैन में पानी का उपयोग एक समान पका हुआ और नमी सुनिश्चित करेगा।

8. ठंडा करना और काटना: जब यह पक जाए, तो रोल को पूरी तरह से ठंडा होने दें फिर काटें। यह स्वादों को मिलाने की अनुमति देगा और काटने में आसानी देगा।

सर्विंग के सुझाव:

मैं सलाह देता हूँ कि रोल को गर्मागर्म परोसा जाए, एक ताजगी भरी सलाद या आलू के प्यूरी के साथ। यह डिलाइट एक दही और डिल सॉस के साथ भी बेहतरीन लगेगा, जो एक ताज़गी भरा कंट्रास्ट जोड़ेगा। यह रोल ठंडा भी एक बेहतरीन डिलाइट है, जो ऐपेटाइज़र के प्लेटर्स के लिए आदर्श है।

विविधताएँ:

यदि आप एक व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप मशरूम को तोरी से बदल सकते हैं या मिश्रण में विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं। अन्य सब्जियों जैसे तोरी या मटर का उपयोग करने से स्वाद और रंगों की विविधता आएगी।

पोषण संबंधी लाभ:

यह चिकन रोल प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है, विभिन्न सामग्रियों के कारण। चिकन ब्रेस्ट में कम वसा वाला प्रोटीन होता है, जबकि सब्जियाँ एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर जोड़ती हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करती हैं। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं टर्की मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की मांस एक बेहतरीन विकल्प है और रोल को एक अलग स्वाद दे सकता है।

2. मैं रोल को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में ढककर 3-4 दिन तक रखा जा सकता है। आप इसे माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं या ठंडा परोस सकते हैं।

3. क्या मैं अतिरिक्त मसाले जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! हर्ब्स जैसे तुलसी या थाइम रोल के स्वाद को समृद्ध कर सकते हैं।

4. क्या यह रेसिपी पार्टियों के लिए उपयुक्त है?
बिल्कुल! चिकन रोल अ ला निको दोस्तों की मुलाकातों या पार्टियों में परोसने के लिए आदर्श है, और इसका आकर्षक रूप निश्चित रूप से मेहमानों को प्रभावित करेगा।

अंत में, चिकन रोल अ ला निको एक बहुपरकारी रेसिपी है, जो स्वादों से भरी हुई है, जिसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। हर एक काटने में, आप उस गर्मजोशी और प्रेम को महसूस करेंगे जो इसे बनाने में लगी हुई है। तो देर किस बात की - रसोई में जाओ और खाना पकाने की जादूई दुनिया में खो जाओ! बधाई हो!