निको ऐपेटाइज़र केक

एपेरिटिफ केक निको: किसी भी अवसर के लिए एक स्वादिष्ट डेलिकैसी

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 45-50 मिनट
कुल समय: 1 घंटा और 20 मिनट
पोषण की संख्या: 8

यदि आप एक एपेरिटिफ की तलाश कर रहे हैं जो सभी को प्रभावित करे, तो एपेरिटिफ केक निको सही चुनाव है! यह पारंपरिक व्यंजन, जिसमें सुगंध और बनावट की भरपूरता है, आपके पसंदीदा सामग्रियों को एक स्वादिष्ट संयोजन में लाता है। चाहे आप इसे किसी पार्टी, पारिवारिक भोजन या पिकनिक में परोसें, यह केक निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा।

एपेरिटिफ केक का संक्षिप्त इतिहास

एपेरिटिफ केक एक बहुपरकारी नुस्खा है, जिसकी गहरी जड़ें पारंपरिक खाना पकाने में हैं, जहाँ रचनात्मक खाना पकाना एक कला बन गया है। समय के साथ, गृहणियों ने उपलब्ध सामग्रियों का उपयोग करके इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाया है, जिसे हर किसी की पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है। आज, एपेरिटिफ केक कई विविधताओं में विकसित हो गया है, और हमारा नुस्खा उनमें से सबसे स्वादिष्ट है!

सामग्री

- 200 ग्राम हैम, क्यूब्स में कटे हुए
- 4 सॉसेज (अधिमानतः त्योहार के सॉसेज), छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 1 कली लीक, बारीक कटी हुई
- 1 लाल प्याज, जुलिएन में कटा हुआ
- 250 ग्राम आटा
- 400 मिली दूध (कमरे के तापमान पर)
- 3 अंडे
- 3 चम्मच तेल
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर, एक चम्मच सिरके के साथ बुझाया गया
- 150 ग्राम काले जैतून, स्लाइस में कटे हुए
- 1 लाल मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई
- 1 संतरी मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई
- 1 पीली मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई
- 1 हल्की हरी मिर्च, क्यूब्स में कटी हुई
- 1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई (वैकल्पिक, तीखापन बढ़ाने के लिए)
- 1 टमाटर, क्यूब्स में कटा हुआ
- 150 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 50 ग्राम जमी हुई मटर (पिघल गई)
- 50 ग्राम डिब्बाबंद मीठा मकई
- 50 ग्राम अनार के बीज (ताजगी और कुरकुरापन बढ़ाने के लिए)
- स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च

तैयारी के चरण

1. सामग्रियों की तैयारी:
एक बड़े बाउल में आटे को छानकर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह बिना गुठलियों के हो। एक चम्मच सिरके के साथ बेकिंग पाउडर को बुझाएं और इसे आटे में डालें। सूखी सामग्रियों को समान रूप से वितरित करने के लिए अच्छे से मिलाएं।

2. बेस मिक्स:
कमरे के तापमान पर दूध को आटे के बाउल में डालें और स्पैटुला से मिलाएं जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। दूध का कमरे के तापमान पर होना महत्वपूर्ण है ताकि सोडियम बाइकार्बोनेट सक्रिय हो सके।

3. फुलाने वाली सामग्रियों का जोड़ना:
कद्दूकस किया हुआ पनीर और स्लाइस में कटे हुए जैतून को बेस मिश्रण में शामिल करें। ये सामग्रियां आपके केक में विशेष स्वाद जोड़ेंगी।

4. सब्जियों को भूनना:
एक पैन में दो चम्मच तेल गरम करें और लीक और लाल प्याज डालें। इन्हें 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक ये पारदर्शी न हो जाएं। नरम होने के बाद, इन्हें एक प्लेट में निकाल लें जिसमें पेपर टॉवल हो ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

5. सब्जियों को काटना और जोड़ना:
जब लीक और प्याज ठंडे हो रहे हों, मटर को पिघलाएं और मिर्चों को क्यूब्स में काटें। काटी हुई सब्जियों (मटर, मिर्च, मकई और अनार के बीज) को केक के मिश्रण में डालें।

6. सॉसेज और हैम को शामिल करना:
हैम और सॉसेज को छोटे टुकड़ों में काटें और सब्जियों के मिश्रण में डालें। प्रोटीन का यह स्वादिष्ट संयोजन आपके केक को और भी संतोषजनक बना देगा।

7. मसाला डालना:
क्यूब्स में कटे टमाटर, स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ सावधानी से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब्जियां न टूटें।

8. ओवन के लिए तैयारी:
एक केक पैन को थोड़ा सा तेल लगाएं और अंदर बेकिंग पेपर रखें। प्राप्त मिश्रण को पैन में डालें, और स्पैटुला से सतह को समतल करें।

9. बेक करना:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। इस समय के बाद, एक अंडा फेंटें और केक की सतह पर लगाएं ताकि यह सुनहरा क्रस्ट प्राप्त करे। यदि चाहें, तो रंग और स्वाद के लिए थोड़ा पेपरिका छिड़कें, फिर 15-20 मिनट और बेक करें।

10. ठंडा करना और परोसना:
बेकिंग का समय समाप्त होने के बाद, यह जांचने के लिए कि केक तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलता है, तो यह तैयार है। केक को 30 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर उसे पैन से निकालें और स्लाइस में काटें।

व्यवहारिक सुझाव और सलाह

- आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे फेटा या मोज़ेरेला के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक अलग नोट जोड़ सकें।
- यदि आप एक अधिक मसालेदार केक चाहते हैं, तो आप हरी मिर्च या स्मोक्ड पेपरिका जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।
- यह एपेरिटिफ केक फ्रिज में 2-3 दिन तक अच्छी तरह से रहता है, और इसका स्वाद दूसरे दिन और भी बेहतर हो जाता है।
- इसे ताजे सलाद या दही और जड़ी-बूटियों की चटनी के साथ परोसें, ताकि एकदम सही संयोजन प्राप्त हो सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य सब्जियाँ इस्तेमाल कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप ज़ुकीनी, गाजर या यहां तक कि पालक जोड़कर नुस्खा को बदल सकते हैं।

2. मैं केक को कम कैलोरी कैसे बना सकता हूँ?
हैम और सॉसेज को शाकाहारी विकल्पों या दुबले मांस से बदलें। आप पनीर की मात्रा भी कम कर सकते हैं।

3. इस एपेरिटिफ के साथ कौन सी पेय पदार्थ मिलती हैं?
एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताज़ा नींबू पानी इस केक के लिए उत्कृष्ट संगत हैं।

पोषण संबंधी लाभ

एपेरिटिफ केक निको न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है। इसमें हैम और सॉसेज से प्रोटीन, तेल और पनीर से स्वस्थ वसा, और सब्जियों की एक अच्छी मात्रा होती है। जैतून और अनार के बीज एंटीऑक्सीडेंट का एक स्पर्श लाते हैं, जबकि मटर और मकई पाचन के लिए फाइबर प्रदान करते हैं।

तो, और इंतजार मत करो! सामग्रियों को इकट्ठा करो और इस एपेरिटिफ केक निको को तैयार करो ताकि सभी अपने प्रियजनों को आश्चर्यचकित और खुश करें। आनंद लें!