नेपल्स शैली की मांसबॉल

नापोली में मीटबॉल - एक अविस्मरणीय पारंपरिक व्यंजन

कौन मीटबॉल को पसंद नहीं करता? यह बहुपरकारी व्यंजन सभी को पसंद है और इसे अनगिनत तरीकों से अनुकूलित किया जा सकता है। नापोली में मीटबॉल की रेसिपी नवाचार और स्वाद का एक टुकड़ा लाती है, मुलायम मांस को कुरकुरी नापोली की परत के साथ मिलाकर। यह परिवार के खाने, एक पार्टी या बस तब जब आप कुछ स्वादिष्ट खाने का मन कर रहे हों, के लिए एकदम सही विकल्प है। इस रेसिपी में, हम कदम से कदम मिलाकर इन स्वादिष्ट मीटबॉल को तैयार करने का तरीका खोजेंगे, आपको उपयोग की जाने वाली सामग्रियों के बारे में उपयोगी सुझाव और जानकारी प्रदान करेंगे।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग/तलने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:

1 किलोग्राम कीमा (अधिक समृद्ध स्वाद के लिए सूअर और गोश्त का मिश्रण बेहतर है)
4-5 बड़े लहसुन के कलियां
1 मध्यम प्याज, बहुत बारीक कटा हुआ
5 अंडे (तीन मिश्रण के लिए और दो कोटिंग के लिए)
3 स्लाइस ब्रेड (पूर्ण अनाज या घर का बना हो तो बेहतर)
1 गुच्छा ताजा धनिया, बारीक कटा हुआ
2 नापोली की परत (या पसंद के अनुसार अधिक)
स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
ब्रेडक्रंब (वैकल्पिक, कुरकुरी बनावट के लिए)
तलने के लिए तेल

मीटबॉल का इतिहास आकर्षक है, क्योंकि यह व्यंजन मांस के अवशेषों का उपयोग करने की आवश्यकता से बनाया गया था और इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन में बदल दिया गया। समय के साथ, प्रत्येक संस्कृति ने अपनी विविधताएँ लाई हैं, और मीटबॉल ने पाक आराम का प्रतीक बन गया है।

संपूर्ण मीटबॉल के लिए चरण-दर-चरण:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले प्याज और धनिया को बहुत बारीक काटें। लहसुन को कुचलें, और ब्रेड को पानी या दूध में भिगोएँ, फिर अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ें।

2. मांस का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, कीमा, प्याज, कुचले हुए लहसुन, निचोड़े हुए ब्रेड, दो अंडे, कटा हुआ धनिया, नमक और काली मिर्च मिलाएं। हाथों का उपयोग करके सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं ताकि मीटबॉल मुलायम बन सकें।

3. स्वाद देना: मिश्रण को 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। यह समय स्वादों को मिलाने और बढ़ाने की अनुमति देता है, और मीटबॉल अधिक स्वादिष्ट होंगे।

4. मीटबॉल का आकार देना: गीले हाथों से समान आकार के मीटबॉल बनाएं। आप स्नैक्स के लिए छोटे मीटबॉल या मुख्य पाठ्यक्रम के लिए बड़े मीटबॉल चुन सकते हैं।

5. तलने के लिए तैयारी: एक कटोरे में शेष दो अंडों को फेंटें और एक अन्य में ब्रेडक्रंब तैयार करें। प्रत्येक मीटबॉल को पहले अंडे में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे पूरी तरह से ढक जाएं। यह चरण कुरकुरी और सुनहरी परत प्रदान करेगा।

6. तलना: एक गहरे पैन में, तलने के लिए पर्याप्त तेल डालें। तेल को मध्यम आंच पर गर्म करें। जब तेल गर्म हो जाए, तो मीटबॉल डालें, ध्यान रखें कि वे एक-दूसरे के साथ न चिपकें। प्रत्येक तरफ 3-4 मिनट तक तलें या जब तक वे सुनहरे और कुरकुरी न हो जाएं। आप यह जांचने के लिए एक को आधा काट सकते हैं; मांस को अच्छी तरह से पकाया जाना चाहिए, लेकिन रसदार होना चाहिए।

7. असेंबलिंग: एक बार जब मीटबॉल तले जाएं, तो उन्हें अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। उन्हें गर्मागर्म परोसें, ताज़ा सलाद या आलू के प्यूरी के साथ।

सेवा के सुझाव: नापोली में मीटबॉल लहसुन और डिल के साथ दही की चटनी या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ बेहद स्वादिष्ट होते हैं। आप इन्हें सैंडविच के लिए भरावन के रूप में भी इस्तेमाल कर सकते हैं या सुगंधित टमाटर सॉस के साथ परोस सकते हैं।

संभव वैरिएशन: आप विभिन्न प्रकार के मांस, जैसे चिकन या टर्की के साथ प्रयोग कर सकते हैं, या अधिक गहन स्वाद के लिए मसाले जैसे पेपरिका या जीरा जोड़ सकते हैं। आप मिश्रण में कद्दूकस किया हुआ पनीर भी जोड़ सकते हैं ताकि इसका स्वाद बढ़ सके।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: एक औसत मीटबॉल (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 250-300 कैलोरी होती है, जो उपयोग की जाने वाली मांस की प्रकार और तलने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल पर निर्भर करती है। ये मीटबॉल प्रोटीन, बी विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत प्रदान करते हैं, और संतुलित भोजन के लिए एक पौष्टिक विकल्प होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं चिकन कीमा का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, चिकन एक हल्का विकल्प है और उतना ही स्वादिष्ट है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से पकाते हैं ताकि स्वास्थ्य संबंधी जोखिम से बचा जा सके।

2. क्या मैं मीटबॉल को फ्रीज़ कर सकता हूँ? बिल्कुल! मीटबॉल को तलने से पहले फ्रीज़ किया जा सकता है। उन्हें एक ट्रे पर रखें और फिर फ्रीज़र में रखें, फिर उन्हें एक प्लास्टिक बैग में स्थानांतरित करें। जब आप उन्हें उपयोग करना चाहते हैं, तो आप उन्हें सीधे फ्रीज़र से तला सकते हैं।

3. नापोली की परत के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ? यदि आप नापोली की परत नहीं पा रहे हैं, तो आप पाई क्रस्ट या बचे हुए ब्रेड स्लाइस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह से सुखा लें ताकि कुरकुरी परत प्राप्त की जा सके।

अंत में, नापोली में मीटबॉल एक सरल लेकिन स्वाद से भरा व्यंजन है, जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान ला सकता है। मैं आपको इस रेसिपी को आजमाने और खाना पकाने की प्रक्रिया के हर चरण का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूं। अंतिम परिणाम को प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और, क्यों नहीं, मेज के चारों ओर खूबसूरत यादें बनाएं! शुभ भोजन!