मोज़ारेला के साथ ब्रेडेड शिमला मिर्च

मोज़ेरेला के साथ कापिया मिर्च की पकोड़ी - एक अपराजेय व्यंजन

कौन एक साधारण लेकिन स्वादिष्ट रेसिपी को पसंद नहीं करता? मोज़ेरेला के साथ कापिया मिर्च की पकोड़ी तेज़ डिनर और उत्सव के खाने के लिए एकदम सही विकल्प हैं। यह रेसिपी भुनी हुई मिर्च के अद्वितीय स्वाद को मोज़ेरेला की क्रीमीनेस के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाती है जो आंखों और स्वाद कलियों दोनों को प्रसन्न करता है। चलो शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 15 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
सर्विंग: 4

सामग्री

- 4 कापिया मिर्च (मांसल और बिना धब्बे वाली चुनें)
- 200 ग्राम मोज़ेरेला (ताज़ा, अधिक तीव्र स्वाद के लिए)
- 1 अंडा (मध्यम)
- 100 ग्राम आटा (पूरे अनाज या सफेद, पसंद के अनुसार)
- नमक और काली मिर्च (स्वाद के अनुसार)
- तेल (तलने के लिए)

कापिया मिर्च की तैयारी

1. मिर्च की तैयारी: सबसे पहले कापिया मिर्च को भूनें। आप इसे गर्म तवे पर या ग्रिल पर कर सकते हैं, बिना तेल डाले। भुनने से उन्हें एक स्वादिष्ट धुएँ का स्वाद मिलेगा। उन्हें सभी तरफ समान रूप से भुनने के लिए अक्सर पलटें, जब तक कि उनकी त्वचा काली न हो जाए।

2. मिर्च को ठंडा करना: एक बार जब मिर्च भुन जाएं, तो उन्हें एक ढके हुए बर्तन में या अल्यूमीनियम फॉयल में लगभग 20 मिनट के लिए रखें। यह तकनीक त्वचा को छीलने में मदद करती है, जिससे उन्हें साफ करना आसान हो जाता है।

3. मिर्च को छीलना: ठंडा होने के बाद, सावधानी से उनकी त्वचा को छीलें। डंठल काटें और ठंडे पानी से अच्छी तरह धोकर बीज हटा दें। उन्हें कुछ मिनटों के लिए एक छलनी में छोड़ दें।

मिर्च भरना

4. मोज़ेरेला की तैयारी: मोज़ेरेला को मिर्च में डालने के लिए उपयुक्त आकार के टुकड़ों में काटें। सुनिश्चित करें कि टुकड़े बहुत मोटे न हों, ताकि तलने के दौरान वे आसानी से पिघल जाएं।

पकोड़ी का कोटिंग

5. आटे और अंडों की तैयारी: एक गहरे कटोरे में, आटे को नमक और काली मिर्च के साथ मिलाएं। एक अन्य कटोरे में, अंडे को थोड़ा नमक के साथ फेंटें। ये दो मिश्रण आपकी पकोड़ी के लिए स्वादिष्ट कोटिंग बनाएंगे।

6. कोटिंग: प्रत्येक मिर्च लें, उसे मोज़ेरेला के एक टुकड़े से भरें और फिर उसे आटे के मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वह पूरी तरह से ढक जाए। फिर, मिर्च को फेंटे हुए अंडे में डुबोएं ताकि कोटिंग अच्छी तरह से चिपक जाए।

मिर्च को तलना

7. तलना: एक गहरे पैन में, तेल डालें और इसे अच्छी तरह से गर्म करें। भरी हुई मिर्च को सभी तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, लगभग 3-4 मिनट प्रति साइड। सुनिश्चित करें कि आप पैन में अधिक न भरें, ताकि वे समान रूप से तले जा सकें।

सेवा करना

8. सेवा करना: मोज़ेरेला के साथ कापिया मिर्च गर्म या कमरे के तापमान पर स्वादिष्ट होती है। आप इन्हें अकेले, ताज़ी सलाद के साथ या जैसे कि हमनें किया, मशरूम स्ट्यू और पोलन्टा के साथ परोस सकते हैं। यह स्वादों का संयोजन आपके भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदल देगा।

टिप्स और विविधताएं

- और अधिक तीव्र स्वाद के लिए ट्रिक्स: आप अंडे के मिश्रण में तुलसी या ओरेगानो जैसे जड़ी-बूटियों को जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद बढ़ सके।
- भराई के विविधताएं: मोज़ेरेला के बजाय, आप फेटा या यहां तक कि बकरी पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक विशिष्ट स्वाद मिल सके।
- वैकल्पिक गार्निश: यह व्यंजन लहसुन मेयोनेज़ या डिल दही सॉस के साथ बहुत अच्छा लगता है।

पोषण संबंधी लाभ

कापिया मिर्च विटामिन A और C में समृद्ध होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली और त्वचा के स्वास्थ्य में योगदान करते हैं। मोज़ेरेला गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। यह व्यंजन, हालांकि तला हुआ है, को संयम में आनंदित किया जा सकता है और ताज़ी सब्जियों के साथ एक संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं कापिया के अलावा अन्य मिर्च का उपयोग कर सकता हूं? हां, आप सामान्य मीठी मिर्च या यहां तक कि तीखी मिर्च का भी उपयोग कर सकते हैं, यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है।
2. क्या मैं मिर्च को पहले से तैयार कर सकता हूं? बिल्कुल! आप मिर्च को एक दिन पहले भून सकते हैं और परोसने से कुछ घंटे पहले भर सकते हैं और कोट कर सकते हैं।
3. उन्हें फिर से गरम करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है? आप उन्हें ओवन में फिर से गरम कर सकते हैं, ताकि कोटिंग कुरकुरी बनी रहे।

इस मोज़ेरेला के साथ कापिया मिर्च की रेसिपी को आजमाएं और एक सरल लेकिन स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है। यह जल्दी ही आपके परिवार में पसंदीदा रेसिपी बन सकता है!