मीटबॉल

स्वादिष्ट सूअर के मांस और आलू के मीटबॉल रेसिपी

जब खाना पकाने की आरामदायकता की बात आती है, तो मीटबॉल के साथ मुकाबला करने वाले व्यंजन बहुत कम हैं। ये स्वादिष्ट न केवल पारिवारिक भोजन का प्रतीक हैं, बल्कि पसंदीदा सामग्री और स्वादों को एक स्वादिष्ट रूप में एकत्र करने का एक सही तरीका भी हैं। मीटबॉल पूरी तरह से बहुपरकारी होते हैं, जिन्हें विभिन्न संयोजनों में प्रस्तुत किया जा सकता है, चाहे वह ऐपेटाइज़र के रूप में हो या मुख्य व्यंजन के रूप में। इस रेसिपी में, हम उबले हुए आलू के साथ सूअर के मांस के मीटबॉल पर ध्यान केंद्रित करेंगे, जो नरम बनावट और उत्कृष्ट स्वाद प्रदान करते हैं।

तैयारी का समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की मात्रा: 4-6

सामग्री:
- 2.5 किलोग्राम सूअर का मांस कीमा
- 2 मध्यम प्याज, बारीक काटे हुए
- 1 सिर लहसुन, कुचला हुआ
- 1 बंच डिल, बारीक काटा हुआ
- 1 बंच धनिया, बारीक काटा हुआ
- 3 अंडे
- 2 बड़े आलू, उबले और म mashed
- आटा (कोट करने के लिए)
- तेल (तलने के लिए)
- नमक और काली मिर्च (स्वादानुसार)

इतिहास और पोषण लाभ:
मीटबॉल का एक लंबा इतिहास है, जो दुनिया भर में विभिन्न रूपों में बनाए जाते हैं। चाहे वे तले हुए, भुने हुए या उबले हुए हों, उन्होंने समय के साथ लोगों को एक साथ लाने में सफलता पाई है। इसके अलावा, सूअर का मांस प्रोटीन और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, जो तंत्रिका तंत्र और चयापचय के स्वास्थ्य में योगदान करता है। मिश्रण में जोड़े गए आलू न केवल बनावट में सुधार करते हैं, बल्कि ऊर्जा के लिए आवश्यक महत्वपूर्ण कार्बोहाइड्रेट भी प्रदान करते हैं।

मीटबॉल की तैयारी:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले प्याज, लहसुन, डिल और धनिया को बारीक काट लें। ये ताजगी सामग्री एक जीवंत स्वाद के लिए कुंजी हैं। सुनिश्चित करें कि लहसुन अच्छी तरह से कुचला हुआ है, ताकि सभी सुगंध निकल जाएं।

2. मांस का मिश्रण: एक बड़े कटोरे में, सूअर का मांस कीमा डालें। यह वह क्षण है जब आप अन्य सभी सामग्री जोड़ते हैं: प्याज, लहसुन, डिल, धनिया, अंडे, उबले और मसले हुए आलू, नमक और काली मिर्च। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें या बस अपने हाथों से (सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से धोए गए हैं) सभी सामग्रियों को मिलाएं। यह महत्वपूर्ण है कि आप अच्छी तरह से मिलाएं ताकि स्वाद पूरी तरह से मिश्रित हो जाएं।

3. मीटबॉल बनाना: एक बार जब मिश्रण समान हो जाए, तो मिश्रण से एक भाग लें और चपटा मीटबॉल बनाएं। आप इसे इच्छित आकार में बना सकते हैं, लेकिन मैं अनुशंसा करता हूँ कि यह हथेली के आकार का हो ताकि यह समान रूप से तले। प्रत्येक मीटबॉल को आटे में लपेटें ताकि एक कुरकुरी परत मिल सके।

4. तलना: एक गहरे पैन में, तेल गरम करें। सुनिश्चित करें कि मीटबॉल डालने से पहले तेल अच्छी तरह से गर्म है, अन्यथा वे तेल को सोख लेंगे। मीटबॉल को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें, प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट। सावधानी से उन्हें पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

5. परोसना: मीटबॉल को गर्म परोसा जा सकता है, या तो अकेले या सैंडविच में। मैं गर्मी से सैंडविच में दो टोस्टेड राई ब्रेड के बीच परोसने की सिफारिश करता हूँ, जिसमें ताजगी के लिए एक कुकंबर या टमाटर का एक टुकड़ा जोड़ा गया हो। यह संयोजन न केवल स्वाद कलियों को संतुष्ट करेगा, बल्कि सुखद बनावट का भी एक विपरीत जोड़ता है।

सुझाव और विविधताएँ:
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो आप 180°C पर ओवन में मीटबॉल को 25-30 मिनट तक भून सकते हैं, समय के मध्य में पलटते हुए।
- सूअर के मांस के बजाय, आप हल्का विकल्प बनाने के लिए चिकन या टर्की का उपयोग कर सकते हैं।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप पेपरिका या जड़ी-बूटियों (ओरेगैनो, थाइम) जैसे मसाले जोड़ सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं गोमांस का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, गोमांस को सूअर के मांस के स्थान पर उपयोग किया जा सकता है, लेकिन यह थोड़ी सी बनावट और स्वाद को बदल देगा।
2. अगर मिश्रण बहुत नरम है तो मैं क्या करूँ? अगर मिश्रण बहुत गीला है, तो आप इसे गाढ़ा करने के लिए थोड़ा ब्रेडक्रंब या अतिरिक्त आटा जोड़ सकते हैं।
3. मैं मीटबॉल को कैसे रख सकता हूँ? मीटबॉल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है या भविष्य के उपयोग के लिए फ्रीज़ किया जा सकता है।

कैलोरी और पोषण लाभ:
एक सर्विंग मीटबॉल (3-4 मीटबॉल) में लगभग 400-500 कैलोरी होती है, जो कि तलने के लिए उपयोग किए जाने वाले तेल पर निर्भर करती है। ये सूअर के मांस के कारण प्रोटीन से भरपूर होते हैं, और धनिया और डिल के अतिरिक्त महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज प्रदान करते हैं।

निष्कर्ष के रूप में, सूअर के मांस और आलू के मीटबॉल एक स्वादिष्ट भोजन के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं, जो हमेशा प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाते हैं। सामग्री के साथ प्रयोग करना न भूलें और इस क्लासिक व्यंजन में अपनी व्यक्तिगत छाप डालें! शुभ भोजन!