मीट लॉफ

इस स्वादिष्ट सूअर के मांस और सब्जियों के ड्रॉब नुस्खे के लिए, हम आपको सभी आवश्यक सामग्री तैयार करने के लिए आमंत्रित करते हैं। सबसे पहले, 2 गाजर लें और उन्हें एक बर्तन में पानी में उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, लगभग 15-20 मिनट। उबालने के बाद, उन्हें पानी से निकालें, ठंडा होने दें और फिर उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। उसी बर्तन में, दो अंडों को उबालें जब तक वे कठोर न हो जाएं, फिर उन्हें ठंडा होने दें और स्लाइस करें।

इस बीच, ब्रोकोली के फूलों को तैयार करें, जिन्हें आप 10 मिनट तक नमकीन पानी में उबालेंगे। सुनिश्चित करें कि वे नरम हैं, लेकिन उन्हें अधिक न उबालें, क्योंकि आप कुरकुरी बनावट बनाए रखना चाहते हैं। उबालने के बाद, उन्हें निकालें और ठंडा होने दें। ये अंतिम व्यंजन में ताजगी और रंग का स्पर्श जोड़ेंगे।

एक पैन में, सूअर के मांस को काटें और 15 मिनट तक भूनें, जब तक यह सुनहरा और सुगंधित न हो जाए। बारीक कटा हरा प्याज डालें और मिश्रण को 5 मिनट तक और भूनें, जब तक प्याज पारदर्शी न हो जाए। साथ ही, किडनी और लिवर को तैयार करें, जिन्हें आप 50-60 मिनट तक उबालेंगे, सतह पर बनने वाले झाग को हटाना न भूलें। उबालने के बाद, उन्हें ठंडा करें और बारीक काट लें।

एक छोटे बर्तन में, कटा हुआ लिवर और किडनी, दूध, नमक और काली मिर्च डालें। मिश्रण को धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक उबालने दें, ताकि मिश्रण दूध को अवशोषित कर ले और स्वाद मिल जाए।

एक बड़े कटोरे में, प्याज के साथ भुना हुआ सूअर का मांस, कटा हुआ लिवर और किडनी, गाजर के क्यूब्स, 4 अंडे की जर्दी, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, और बारीक कटा हुआ अजमोद डालें। धीरे से मिलाएं, ध्यान रखें कि सामग्री को अधिक न कुचलें। अंत में, 4 फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें, जो डिश को फूला हुआ बनाती है, और ब्रोकोली के फूलों को स्ट्रिप्स में जोड़ें।

तेल से चिकनाई की हुई और आटे से छिड़की हुई मफिन टिन तैयार करें। प्रत्येक घोंसले को ड्रॉब मिश्रण से भरें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। प्रत्येक मफिन के ऊपर उबले हुए अंडे का एक टुकड़ा रखें, जो एक स्पर्श जोड़ता है। मफिन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 20 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और सुंदर भूरे रंग के न हो जाएं। यह स्वादिष्ट व्यंजन निश्चित रूप से मेज पर पसंदीदा बन जाएगा, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है.