मशरूम, पनीर और हरी प्याज के साथ मिनी टार्ट

मिनी मशरूम, पनीर और हरी प्याज की टार्ट

क्या आप एक स्वादिष्ट, सरल और तेज़ ऐपेटाइज़र या विशेष नाश्ते की रेसिपी की तलाश में हैं? मैं आपको मिनी मशरूम, पनीर और हरी प्याज की टार्ट खोजने के लिए आमंत्रित करता हूँ! ये टार्ट परिवार के डिनर, पार्टी या बस अपने स्वाद कलियों को लाड़ प्यार करने के लिए परोसने के लिए बिल्कुल सही हैं। नाजुक और सुगंधित, ये मिनी टार्ट ताजे और स्वादिष्ट सामग्रियों का एक वास्तविक पाक उत्सव हैं।

कुल तैयारी समय: 40 मिनट
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
पौश्तिकता: 12 मिनी टार्ट

सामग्री:

- 4 अंडे
- 150 ग्राम पुरानी भेड़ का पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- 150 ग्राम खट्टा क्रीम
- 2 हरी प्याज की डंठल
- 250 ग्राम मशरूम (अधिकतर चैंपिनियन या प्लेउरोटस)
- 1 गुच्छा ताज़ा डिल
- 1/2 चम्मच ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
- 50 ग्राम मक्खन (आकार को चिकना करने के लिए)
- 2 मध्यम टमाटर (सजाने के लिए)

इतिहास का एक टुकड़ा

मिनी टार्ट का एक लंबा इतिहास है, जो पारंपरिक खाना पकाने में अपनी बहुपरकारीता के कारण सराहा जाता है। यह विशेष रेसिपी, मशरूम और पनीर के साथ, मौसमी सामग्रियों की समृद्धि और घरेलू खाना पकाने के कौशल को दर्शाती है। चाहे गर्म परोसी जाएं या ठंडी, ये मिनी टार्ट मिलनसारिता और प्रियजनों के साथ स्वादिष्ट भोजन साझा करने की खुशी का प्रतीक हैं।

मिनी टार्ट बनाने के चरण:

1. सामग्रियों की तैयारी: पहले मशरूम को अच्छी तरह धोकर छोटे टुकड़ों में काटें। हरी प्याज को धोकर बारीक काटें। ताज़ा डिल को बारीक काटना चाहिए ताकि यह सुगंध बढ़ा सके। सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्रियाँ तैयार हों, ताकि आप अधिक कुशलता से काम कर सकें।

2. अंडों को फेंटें: एक बड़े कटोरे में, अंडों को एक फेटने वाले या कांटे से फेंटें, जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए। यह कदम टार्ट के फूले हुए टेक्सचर को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

3. खट्टा क्रीम और पनीर डालें: उसी प्लेट में खट्टा क्रीम और कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। सामग्रियों को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। भेड़ का पनीर एक गहरा और नमकीन स्वाद जोड़ता है, लेकिन आप अपनी पसंद के अनुसार फेटा या मोज़ेरेला जैसे अन्य प्रकार के पनीर का भी उपयोग कर सकते हैं।

4. मशरूम और हरी प्याज मिलाएँ: मशरूम और हरी प्याज को अंडों, खट्टा क्रीम और पनीर के मिश्रण में डालें। कटे हुए डिल और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालना न भूलें। सभी को अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि सामग्रियाँ समान रूप से वितरित हों।

5. टार्ट के आकार की तैयारी: टार्ट के आकार को मक्खन से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से कवर हों ताकि वे चिपक न जाएं। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह टार्ट को बेकिंग के बाद आसानी से बाहर निकलने की अनुमति देगा।

6. आकार को भरें: एक चम्मच या परोसने वाले चम्मच की मदद से, मिश्रण को टार्ट के आकार में डालें, उन्हें 3/4 क्षमता तक भरें। यह बेकिंग के दौरान मिश्रण के फैलने की अनुमति देता है।

7. टमाटर डालें: टमाटरों को पतले स्लाइस में काटें और हर मिनी टार्ट के ऊपर एक स्लाइस रखें। ये न केवल रंगीन रूप जोड़ते हैं, बल्कि एक ताज़ा और खट्टा नोट भी देते हैं।

8. बेकिंग: ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम करें और मिनी मशरूम, पनीर और हरी प्याज की टार्ट डालें। उन्हें 25 मिनट तक बेक करें या जब तक मिश्रण अच्छी तरह से सेट न हो जाए और टार्ट का ऊपर हल्का भूरा न हो जाए।

9. ठंडा करना: ओवन से निकालने के बाद, मिनी टार्ट को आकार में कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। इससे मिश्रण को स्थिर करने में मदद मिलेगी और एक सही टेक्सचर प्राप्त होगा।

10. परोसना: मिनी मशरूम, पनीर और हरी प्याज की टार्ट गर्म या ठंडी परोसी जा सकती हैं। ये ताज़ी हरी सलाद या लहसुन की मेयोनेज़ के साथ अद्भुत होती हैं। इसके अलावा, ये सफेद शराब या ताज़गी भरी नींबू पानी के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाती हैं।

उपयोगी सुझाव:

- सामग्री में परिवर्तन: आप विभिन्न प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं या रंग और स्वाद लाने के लिए अतिरिक्त सामग्रियाँ जैसे जैतून या बेल मिर्च जोड़ सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: यदि आप शाकाहारी संस्करण पसंद करते हैं, तो आप अंडों के स्थान पर अलसी या चिया का उपयोग कर सकते हैं और भेड़ के पनीर के स्थान पर पौधों के पनीर का उपयोग कर सकते हैं।
- भंडारण: ये मिनी टार्ट फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखे जा सकते हैं, इसलिए ये भोजन की तैयारी के लिए आदर्श हैं। आप उन्हें ओवन में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि वे कुरकुरी बन जाएं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग):

- कैलोरी: लगभग 180 किलोकैलोरी
- प्रोटीन: 8 ग्राम
- वसा: 12 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 9 ग्राम
- फाइबर: 1 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं कैन में मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ?
- हालाँकि यह संभव है, ताज़ा मशरूम बेहतर बनावट और स्वाद प्रदान करते हैं।

2. क्या मैं मिनी टार्ट एक दिन पहले बना सकता हूँ?
- हाँ, आप मिश्रण को एक दिन पहले तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने से कुछ घंटे पहले बेक करें ताकि वे ताज़ा रहें।

3. शेष मिश्रण के साथ मैं क्या कर सकता हूँ?
- आप शेष मिश्रण का उपयोग करके एक आमलेट बना सकते हैं या अन्य प्रकार की पेस्ट्री भर सकते हैं।

तो अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! आप निश्चित रूप से उन सभी को प्रभावित करेंगे जो इन मिनी मशरूम, पनीर और हरी प्याज की टार्ट का स्वाद लेने का सौभाग्य प्राप्त करेंगे। शुभ भोजन!