मशरूम की टोकरी

मशरूम कप - किसी भी अवसर के लिए एक सुगंधित व्यंजन

यदि आप एक सरल लेकिन स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो मेहमानों को प्रभावित करे या परिवार के खाने में स्वाद जोड़ दे, तो मशरूम कप एकदम सही विकल्प हैं। ये छोटे कुकिंग आर्ट के नमूने न केवल स्वाद से भरपूर हैं, बल्कि बनाने में भी आसान हैं। ताजे मशरूम और सुगंधित सामग्री के संयोजन के साथ, ये कप एक प्रशंसित ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के लिए एक शानदार साइड डिश बन सकते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
परोसने की संख्या: 4-6 सर्विंग्स

सामग्री

- 16-20 ताजे चैंपिनियन मशरूम
- 1 जार जंगली मशरूम (लगभग 200 ग्राम)
- 100 ग्राम कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
- 1 अंडा
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर
- 1 बड़ा प्याज (अंडे के आकार का)
- ताजा हरा धनिया का एक गुच्छा
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- भूनने के लिए जैतून का तेल या मक्खन
- उबालने के लिए पानी
- एक चुटकी प्यार (गुप्त सामग्री)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. सामग्री की तैयारी
पहले ताजे चैंपिनियन मशरूम को ठंडे पानी के नीचे अच्छे से धो लें। सावधानी से उनके डंठल हटा दें, ध्यान रखें कि आप उन्हें न तोड़ें। डंठल और प्याज को बारीक काट लें ताकि वे भरावन में अच्छी तरह मिल जाएं।

2. भरावन बनाना
एक पैन में थोड़ा जैतून का तेल या मक्खन डालें और मध्यम आंच पर प्याज और कटा हुआ मशरूम डंठल भूनें। कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट भी डालें और लगातार हिलाते रहें। लगभग 10 मिनट तक पकाते रहें, जब तक कि पानी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और मिश्रण हल्का सुनहरा न हो जाए। एक बार जब यह तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

3. मिश्रण तैयार करना
जब मिश्रण ठंडा हो जाए, तो उसमें फेंटे हुए अंडे, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ धनिया डालें। अच्छे से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी सामग्री समान रूप से मिल जाएं। यह आपके भरावन का आधार है, और इसका स्वाद उन लोगों के मुंह में फूट पड़ेगा जो इसका स्वाद लेंगे।

4. मशरूम की तैयारी
एक नमकीन पानी में चैंपिनियन मशरूम को 2-3 मिनट उबालें। यह कदम मशरूम को नरम करने में मदद करता है ताकि आप उन्हें आसानी से भर सकें। पानी से निकालने के बाद, उन्हें अच्छी तरह से सूखने दें।

5. मशरूम भरना
प्रत्येक मशरूम की टोपी एक स्वादिष्ट कप में बदल जाएगी। मशरूम की टोपी को चिकन मिश्रण से भरें, थोड़ी जगह छोड़ते हुए ताकि भरावन बेकिंग के दौरान फैल सके। आप ऊपर कुछ जंगली मशरूम भी डाल सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद बढ़ सके।

6. बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। भरे हुए कप को एक बेकिंग ट्रे में रखें। चिपकने से रोकने के लिए ट्रे में थोड़ा पानी और थोड़ा सा तेल डाल सकते हैं। प्रत्येक कप के ऊपर कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें और ट्रे को ओवन में 20-25 मिनट के लिए रखें, जब तक मशरूम सुनहरे रंग के न हो जाएं और पनीर अच्छे से पिघल न जाए।

7. परोसना
कप को ओवन से निकालें और उन्हें थोड़ी देर ठंडा होने दें। आप उन्हें गर्मागर्म परोस सकते हैं, ऊपर एक चम्मच खट्टा क्रीम डालकर, या उन्हें साधारण छोड़ सकते हैं ताकि प्राकृतिक स्वादों को उजागर किया जा सके। ये कप ऐपेटाइज़र के रूप में और रसीले स्टेक के साथ साइड डिश के रूप में अद्भुत हैं।

व्यावहारिक सुझाव

- मशरूम का चयन: तीव्र स्वाद के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करें। चैंपिनियन मशरूम अपनी बनावट के लिए आदर्श होते हैं, जबकि जंगली मशरूम गहरे और मिट्टी के स्वाद लाते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: आप चिकन ब्रेस्ट को टोफू या फेटा चीज़ से बदल सकते हैं ताकि एक स्वादिष्ट शाकाहारी विकल्प बनाया जा सके।
- मसालों के साथ प्रयोग करें: स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन या स्मोक्ड पेपरिका जैसे मसाले डालें।
- परोसना: ये कप सूखी सफेद शराब या हल्की बीयर के साथ अद्भुत रूप से मेल खाते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

मशरूम विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो संतुलित आहार में योगदान करते हैं। इसके अलावा, चिकन ब्रेस्ट उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन प्रदान करता है, जिससे ये कप न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी बनते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं इन्हें पहले से तैयार कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप इन्हें बेक करने से कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं। इन्हें फ्रिज में रखें और परोसने से पहले सीधे ओवन में डालें।
- क्या इन्हें फ्रीज किया जा सकता है? हाँ, इन कपों को आसानी से फ्रीज किया जा सकता है। एक बार बेक करने के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

मशरूम कप एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट नुस्खा हैं, जो प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाने के लिए बिल्कुल सही हैं। थोड़ी धैर्य और विवरण पर ध्यान देकर, आप एक ऐसा व्यंजन बना सकते हैं जिसे सभी निश्चित रूप से सराहेंगे। इस नुस्खे को अपने खाना पकाने के शौकीनों दोस्तों के साथ साझा करना न भूलें!