मशरूम के साथ मीट लॉफ

मांस और मशरूम का केक

कौन एक स्वादिष्ट केक को पसंद नहीं करता जो स्वाद कलियों को खुश करे? यह मांस और मशरूम का केक न केवल एक स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए भी एक बहुपरकारी विकल्प है। यह त्योहार के भोजन पर एक ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए एकदम सही है या व्यस्त दिनों में एक त्वरित नाश्ते के रूप में। आइए इस पाक यात्रा की शुरुआत करें!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
परोसने की मात्रा: 6-8

सामग्री:
- 2 चिकन ब्रेस्ट (लगभग 400-500 ग्राम)
- 1 छोटी कैन मशरूम (लगभग 200 ग्राम)
- 1 मध्यम प्याज
- 150 ग्राम भुना हुआ मिर्च (वैकल्पिक, लेकिन स्वाद में बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- 2 अंडे
- स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और मसाले (जैसे, थाइम, तुलसी)
- चिपचिपाहट से बचाने के लिए 2 चम्मच ब्रेडक्रंब

शेफ की सलाह: एक रसदार और सुगंधित केक पाने के लिए ताजा, उच्च गुणवत्ता वाले चिकन ब्रेस्ट का चयन करें। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट का उपयोग करें या पेपरिका या लहसुन जैसे मसाले जोड़ें।

निर्माण:

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले, प्याज को साफ करें और बारीक काटें। यदि आपने भुने हुए मिर्च का उपयोग करने का निर्णय लिया है, तो सुनिश्चित करें कि इसे छिलका हटाकर छोटे टुकड़ों में काट लें। कैन में मशरूम को छान लें और उन्हें हल्का काट लें ताकि वे मिश्रण में आसानी से मिल जाएं।

2. सामग्री को मिलाना: एक खाद्य प्रोसेसर में, कटे हुए चिकन ब्रेस्ट, प्याज, मशरूम और भुनी हुई मिर्च डालें। जब तक आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए, तब तक पल्स करें, लेकिन पूरी तरह से एकसमान न करें; आप सामग्री की बनावट को थोड़ा बनाए रखना चाहते हैं।

3. अंडे और मसाले जोड़ना: प्राप्त मिश्रण में दो अंडे डालें और उन्हें पूरी तरह से मिलाने के लिए फिर से मिलाएं। स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और पसंद के मसाले डालें। स्वाद महत्वपूर्ण है, इसलिए अपनी पसंद के अनुसार मसालों को समायोजित करने में संकोच न करें।

4. बेकिंग टिन की तैयारी: एक बेकिंग टिन को मक्खन से चिकना करें और उसमें ब्रेडक्रंब छिड़कें। यह कदम केक के टिन में चिपकने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। सुनिश्चित करें कि सभी किनारों को अच्छी तरह से कवर करें।

5. मिश्रण डालना: तैयार टिन में मांस का मिश्रण डालें, स्पैटुला से सतह को समतल करके एक समान केक प्राप्त करें। यहां, आप चाहें तो ऊपर कुछ मशरूम या मिर्च के टुकड़े भी डाल सकते हैं ताकि यह और आकर्षक दिखे।

6. बेकिंग: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस (350 डिग्री फ़ारेनहाइट) पर प्रीहीट करें और टिन को ओवन में डालें। लगभग 45 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि टूथपिक को केक के बीच में डालने पर वह साफ बाहर न आए (अगर यह साफ निकले, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है)।

7. ठंडा करना और काटना: जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे सावधानी से एक सपाट प्लेट पर पलट दें। केक को काटने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने देना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि यह टूट न जाए।

सेवा:
यह मांस और मशरूम का केक गर्म या ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट होता है। इसे ताजे हरी सलाद, घर के बने मेयोनेज़ या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ परोसा जा सकता है, ताकि इसके सभी स्वादों को उजागर किया जा सके। यह पिकनिक या त्योहारों के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। इसके अलावा, आप टमाटर सॉस या यहां तक कि मीठे सरसों की ग्लेज़ जैसी विभिन्न टॉपिंग के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है और इसमें सब्जियों से फाइबर भी होता है, जो इसे एक संतुलित व्यंजन बनाता है। यह एक स्वस्थ विकल्प है, जो उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो बिना स्वाद का त्याग किए संतुलित आहार बनाए रखना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं चिकन ब्रेस्ट को किसी अन्य प्रकार के मांस से बदल सकता हूँ?
हाँ, आप टर्की मांस या यहां तक कि ग्राउंड पोर्क आज़मा सकते हैं, लेकिन आपको बेकिंग के समय को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।
- मैं मिश्रण में और कौन सी सब्जियाँ डाल सकता हूँ?
ज़ूचिनी, कद्दू या गाजर का उपयोग करना एक बेहतरीन जोड़ है जो केक की बनावट और स्वाद को विविधता प्रदान करता है।
- मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
आप इसे प्लास्टिक रैप में लपेट सकते हैं या एक एयरटाइट कंटेनर में 3-4 दिनों के लिए फ्रिज में रख सकते हैं। आप इसे ओवन या माइक्रोवेव में फिर से गर्म कर सकते हैं ताकि इसकी रसदारता वापस आ सके।

संभावित विविधताएँ:
शाकाहारी विकल्प के लिए, आप मांस को सब्जियों और फेटा चीज़ के मिश्रण से बदल सकते हैं। इसके अलावा, ताजा जड़ी बूटियों जैसे कि अजमोद या डिल को जोड़ने से विशेष स्वाद और ताजगी मिल सकती है।

निष्कर्ष:
यह मांस और मशरूम का केक केवल एक सरल नुस्खा नहीं है, बल्कि रसोई में अन्वेषण और प्रयोग करने का एक अवसर है। हर एक टुकड़े के साथ, आप स्वाद और बनावट का एक सही मिश्रण खोजेंगे। इस नुस्खे को दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने में संकोच न करें और एक ऐसा व्यंजन का आनंद लें जो निश्चित रूप से भूख और प्रशंसा को प्रेरित करेगा। ब Bon appétit!