मशरूम और हरी सब्जियों का केक

मशरूम और हर्ब्स का केक: एक अविस्मरणीय ऐपेटाइज़र

मैं आपको मशरूम और हर्ब्स के केक की रेसिपी खोजने के लिए आमंत्रित करता हूं, जो किसी भी उत्सव के भोजन में स्वाद का एक अतिरिक्त आयाम जोड़ देगा। यह डिश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है, यहां तक कि उन लोगों के लिए भी जिनके पास रसोई में ज्यादा अनुभव नहीं है। तो चलिए, इस पाक साहसिकता में कदम रखते हैं!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 40-45 मिनट
पोषण की संख्या: 8-10

आवश्यक सामग्री:

- 2 कैन कटी हुई मशरूम (लगभग 400g)
- 5 ताजे अंडे
- 6 चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल सबसे अच्छा)
- 6 मध्यम सफेद प्याज
- 1 हरा प्याज
- 5 चम्मच सफेद आटा
- 1 चम्मच सब्जी का मसाला (या कोई अन्य पसंदीदा मसाला)
- 1 गुच्छा ताजा धनिया
- 1 गुच्छा ताजा डिल
- 5 ग्राम कुटी हुई काली मिर्च
- 2 बेकिंग पेपर के टुकड़े

रेसिपी के पीछे की कहानी:

मशरूम और हर्ब्स का केक एक बहुपरकारी डिश है, जो कई संस्कृतियों में सराही जाती है। यह रेसिपी वर्षों में विकसित हुई है और पार्टी या विशेष अवसरों पर एक लोकप्रिय ऐपेटाइज़र बन गई है। सुगंधित मशरूम और ताजगी भरे हर्ब्स का संयोजन स्वाद का विस्फोट प्रदान करता है, और इसकी नम और हल्की बनावट इसे विभिन्न सॉस या सलाद के साथ परोसने के लिए आदर्श बनाती है।

परफेक्ट केक के लिए कदम:

1. सामग्री तैयार करना: 6 सफेद प्याज को साफ करना शुरू करें। इन्हें बारीक काटें और हरे प्याज को धोकर काटें। यह कदम पूरा करना आवश्यक है क्योंकि प्याज आपके पकवान में तीव्र सुगंध जोड़ देगा।

2. प्याज भूनना: एक बड़े पैन में 6 चम्मच तेल डालें और मध्यम आंच पर प्याज को हल्का सुनहरा और नरम होने तक भूनें। यह वह क्षण है जब सुगंध विकसित होती है, और आपका रसोईघर एक स्वादिष्ट सुगंध से भर जाएगा।

3. मशरूम डालना: 2 कैन मशरूम का पानी निकालें और उन्हें प्याज के ऊपर पैन में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 5-7 मिनट तक पकने दें, जब तक मशरूम अपनी सुगंध और नमी को जारी न कर दें। फिर, पैन को आंच से हटा दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।

4. अंडों को फेंटना: एक बड़े कटोरे में 5 अंडों को फेंटने वाले या मिक्सर से फेंटें। अंडे ही केक को स्थिरता देंगे, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे अच्छी तरह से मिल जाएं।

5. सामग्री को मिलाना: प्याज और मशरूम का मिश्रण अंडों के कटोरे में डालें, उसके बाद 5 चम्मच आटा, कटी हुई हर्ब्स (धनिया और डिल), कुटी हुई काली मिर्च और सब्जी का मसाला डालें। सब कुछ एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान मिश्रण न मिल जाए।

6. टिन तैयार करना: ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। इस बीच, दो टिनों को थोड़ा तेल लगाकर बेकिंग पेपर से लाइन करें। यह कदम केक के चिपकने से रोकने के लिए आवश्यक है, ताकि आप हर स्लाइस को आसानी से परोस सकें।

7. केक को बेक करना: मिश्रण को दोनों टिनों में समान रूप से बांटें और प्रीहीटेड ओवन में डालें। 25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक केक सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले (जब टूथपिक साफ निकलती है, तो केक तैयार है)।

8. ठंडा करना और परोसना: जब केक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10-15 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे स्लाइस में काटें और ऐपेटाइज़र के रूप में परोसें।

परोसने के सुझाव: मशरूम और हर्ब्स का केक गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट है। आप इसे लहसुन के दही सॉस या टमाटर और खीरे के सलाद के साथ परोस सकते हैं, जो एक ताज़गी भरा कंट्रास्ट बनाएगा। इसके अलावा, यह एक सूखी सफेद शराब के साथ पूरी तरह मेल खाता है, जो मशरूम के स्वाद को उजागर करेगा।

टिप्स और विविधताएँ:
- आप अन्य सामग्री जैसे क्यूब्स में कटे हुए बेल मिर्च या जैतून जोड़ सकते हैं, ताकि स्वादों में विविधता आए।
- यदि आप एक कम कैलोरी वाला केक चाहते हैं, तो आप तेल के एक हिस्से को प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं।
- मौलिकता के लिए, आप विभिन्न प्रकार के मशरूम का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि शिटाके या चैंपिन्यन।

पोषण संबंधी लाभ:
यह मशरूम का केक अंडों के कारण प्रोटीन का अच्छा स्रोत है और मशरूम और हर्ब्स से आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर है। यह एक स्वस्थ, संतोषजनक और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र का उत्कृष्ट विकल्प है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं कैन के बजाय ताजे मशरूम का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, ताजे मशरूम एक बेहतरीन विकल्प हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें अच्छी तरह भूनें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए।
- मैं केक को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ? केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक प्लास्टिक रैप से ढककर या एक सील बंद कंटेनर में रख सकते हैं।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप रेसिपी को शाकाहारी अंडों का उपयोग करके या अंडों को केले के प्यूरी या सेब के प्यूरी से बदलकर अनुकूलित कर सकते हैं।

अंत में, मशरूम और हर्ब्स का केक एक सरल लेकिन स्वादिष्ट डिश है, जो निश्चित रूप से आपके मेहमानों को प्रभावित करेगा। थोड़े प्रयास और सुलभ सामग्रियों के साथ, आप एक ऐसा ऐपेटाइज़र बना सकते हैं जो किसी भी उत्सव के भोजन में शानदार होगा। तो, अब और न सोचें, सामग्री इकट्ठा करें और खाना बनाने का आनंद लें! शुभ भोजन!