मसालेदार मिनी बन्स

मिनी स्पाइसी चिकन

जब तेज और स्वादिष्ट व्यंजनों की बात आती है, तो चिकन ब्रेस्ट के मिनी स्पाइसी चिकन वास्तव में एक पसंदीदा होते हैं। ये कुरकुरी डिलाइट्स केवल बनाने में आसान नहीं हैं, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी हैं, जो किसी भी भोजन को एक यादगार पाक अनुभव में बदलने की क्षमता रखते हैं। चाहे आप इन्हें ऐपेटाइज़र के रूप में, पार्टी में, या विभिन्न साइड डिश के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में परोसें, ये चिकन निराश नहीं करेंगे।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 10 मिनट
कुल समय: 25 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

- 500 ग्राम चिकन ब्रेस्ट (हड्डी और त्वचा के बिना)
- 3 अंडे
- 1 छोटा दही (लगभग 150 ग्राम)
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
- 1 चम्मच चिली सॉस (पसंद के अनुसार समायोजित करें)
- 1 चम्मच सरसों
- 1 बड़ा चम्मच तिल
- 200 ग्राम ब्रेडक्रंब (प्रामाणिक स्वाद के लिए घर का बना ब्रेडक्रंब सबसे अच्छा है)
- 200 मिली तेल (तलने के लिए सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे उपयुक्त है)

पाक साहसिक की शुरुआत

1. चिकन ब्रेस्ट की तैयारी: चिकन ब्रेस्ट को लगभग 1-2 सेंटीमीटर चौड़े स्ट्रिप्स में काटकर शुरू करें। इससे मांस का समान रूप से पकना और कुरकुरी बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यदि आप डिश को और अधिक कोमल बनाना चाहते हैं, तो आप स्ट्रिप्स को मांस के हथौड़े से हल्का सा पीट सकते हैं।

2. पैन के लिए मिश्रण बनाना: एक मध्यम कटोरे में, अंडों को दही, सोया सॉस, चिली सॉस, सरसों और तिल के साथ मिलाएं। यह मिश्रण चिकन स्ट्रिप्स को नमी और स्वाद देगा। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह मिलाएं ताकि एक समान मिश्रण प्राप्त हो सके।

3. ब्रेडक्रंब की तैयारी: एक और कटोरे में, ब्रेडक्रंब डालें। यदि आप अधिक दिलचस्प बनावट चाहते हैं, तो आप ब्रेडक्रंब में कुछ सूखी जड़ी-बूटियाँ जैसे कि ओरिगैनो या पार्सले भी डाल सकते हैं। इससे सुगंध बढ़ेगी और स्वाद में वृद्धि होगी।

4. तेल को गर्म करना: एक गहरे पैन में तेल डालें और मध्यम आँच पर गर्म करें। चिकन स्ट्रिप्स डालने से पहले यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि तेल अच्छी तरह से गर्म हो, ताकि कुरकुरी परत प्राप्त की जा सके।

मिनी चिकन को तलना

5. चिकन स्ट्रिप्स को पैन में डालना: प्रत्येक चिकन स्ट्रिप को लें, उसे अंडे के मिश्रण में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से कोटेड हो, फिर इसे ब्रेडक्रंब में डालें। सुनिश्चित करें कि ब्रेडक्रंब मांस पर अच्छी तरह से चिपक जाए।

6. तलना: जब तेल गर्म हो जाए, तो चिकन स्ट्रिप्स को पैन में डालें, उनके बीच में जगह छोड़ते हुए ताकि वे चिपक न जाएं। प्रत्येक तरफ लगभग 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। उन्हें सावधानी से पलटने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।

7. अतिरिक्त तेल को सोखना: जब स्ट्रिप्स तले जाएं, तो उन्हें पेपर टॉवल बिछे प्लेट पर निकाल लें ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

मिनी स्पाइसी चिकन की सेवा

ये मिनी स्पाइसी चिकन को सरलता से, एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है, या विभिन्न साइड डिश के साथ परोसा जा सकता है। ताजे सब्जियों, बासमती चावल या फ्रेंच फ्राइज़ के साथ परोसने की सिफारिश की जाती है, जो चिकन के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करती है। एक हल्की दही और नींबू की ड्रेसिंग के साथ हरी सलाद एक सुखद कंट्रास्ट और ताजगी का स्पर्श जोड़ सकती है।

परफेक्ट परिणाम के लिए उपयोगी टिप्स

- ताजा चिकन ब्रेस्ट चुनें: ताजे मांस का स्वाद अंतिम व्यंजन में बड़ा अंतर लाएगा। जमी हुई चिकन ब्रेस्ट का टेक्सचर अलग हो सकता है।
- मसालों के साथ प्रयोग करें: यदि आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो अंडे के मिश्रण में अधिक चिली सॉस या थोड़ा कैयेने पेपर जोड़ें। आप स्वाद को और अधिक गहरा करने के लिए पेपरिका या लहसुन पाउडर जैसे मसाले भी जोड़ सकते हैं।
- तलने की तकनीक: सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गर्म है ताकि अधिक वसा अवशोषण से बचा जा सके। यदि आपके पास तेल के लिए थर्मामीटर नहीं है, तो आप यह जांच सकते हैं कि यह तैयार है या नहीं, एक छोटे ब्रेडक्रंब के टुकड़े को डालकर - यदि यह तुरंत चिटकता है, तो तलने का समय आ गया है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप एक अलग स्वाद लाना चाहते हैं, तो आप निम्नलिखित विविधताएँ आजमा सकते हैं:

- शाकाहारी पैन: चिकन ब्रेस्ट को बैंगन या ज़ुकीनी के स्लाइस से बदलें, जो उतने ही स्वादिष्ट हो सकते हैं।
- मछली के पैन: सफेद मछली के फिले का उपयोग करें, जैसे कि कॉड या हेडॉक, एक समुद्री विकल्प के लिए।
- मिनी पनीर के पैन: चिकन के दो स्ट्रिप्स के बीच मोज़ेरेला पनीर जोड़ें ताकि हर काटने में एक स्वादिष्ट आश्चर्य हो।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ

प्रत्येक मिनी स्पाइसी चिकन की सेवा में लगभग 350-400 कैलोरी होती हैं। ये चिकन ब्रेस्ट के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, और दही पाचन के लिए लाभकारी प्रोबायोटिक्स लाता है। हालांकि, तलने की प्रक्रिया में तेल की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, इन चिकन को संयम में खाना समझदारी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं चिकन के बजाय टर्की का मांस इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, टर्की का मांस एक उत्कृष्ट विकल्प है और इसका स्वाद समान है।

2. मैं इन चिकन को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?
आप चिकन स्ट्रिप्स को तलने के बजाय बेक कर सकते हैं। ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें, चिकन स्ट्रिप्स को बेकिंग पेपर से ढके बेकिंग ट्रे पर रखें और 20 मिनट तक बेक करें, समय के आधे में पलटें।

3. इन चिकन के साथ कौन से सॉस अच्छे हैं?
पुदीने के दही का सॉस, मसालेदार टमाटर सॉस या यहां तक कि एक सुगंधित मेयोनेज़ बेहतरीन विकल्प हैं।

4. क्या मैं बचे हुए चिकन को रख सकता हूँ?
हाँ, आप मिनी स्पाइसी चिकन को फ्रिज में 2 दिनों तक रख सकते हैं। उन्हें कुरकुरी बनावट को फिर से प्राप्त करने के लिए ओवन में गर्म करें।

अंत में, मिनी स्पाइसी चिकन उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं जो एक तेज और स्वादिष्ट भोजन चाहते हैं। थोड़ी रचनात्मकता और कुछ सरल सामग्री के साथ, आप हर भोजन को स्वाद का उत्सव बना सकते हैं। इसलिए, और न सोचें, शेफ के दस्ताने पहनें और एक अविस्मरणीय पाक अनुभव का आनंद लें! आपका भोजन स्वादिष्ट हो!