मांस के गेंद

मांसबॉल: किसी भी अवसर के लिए एक हल्की व्यंजन

मांसबॉल निस्संदेह उत्सव की मेज पर एक क्लासिक पसंद हैं और केवल यही नहीं। ये स्वादिष्ट चीजें ऐपेटाइज़र की थाली से कभी गायब नहीं होती हैं, जो किसी भी दावत में स्वाद और खुशी का इजाफा करती हैं। आज हम जिस नुस्खे का अन्वेषण करेंगे, वह सरल और बनाने में आसान है, जो शुरुआती लोगों और रसोई में अनुभवी लोगों दोनों के लिए सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 40 मिनट
पोषण संख्या: 4-6

आवश्यक सामग्री:

- 1 किलोग्राम कीमा बनाया हुआ मांस (सूअर का मांस, गोमांस या मिश्रण)
- 2 मध्यम प्याज
- 3-4 लौंग लहसुन
- 4 आलू
- 1 अंडा
- 1 चम्मच महीन नमक
- एक चुटकी काली मिर्च
- एक मुट्ठी ताजा कटा हुआ धनिया या डिल
- लपेटने के लिए आटा या ब्रेडक्रंब
- तलने के लिए तेल

चरण दर चरण: मांसबॉल बनाना

1. सामग्री तैयार करना: सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें। आप इसकी सुगंध को बढ़ाने के लिए इसे थोड़े से तेल में भून सकते हैं, लेकिन यह कदम वैकल्पिक है। यदि आप ताजा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे सीधे मिश्रण में जोड़ सकते हैं।

2. आलू उबालना: आलू को छीलें और छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें नमकीन पानी में तब तक उबालें जब तक वे नरम न हो जाएं, फिर उन्हें छानकर ठंडा होने दें। ये आलू आपके मांसबॉल को नमी और स्वाद प्रदान करेंगे।

3. मांस काटना: मांस को प्याज (यदि आपने भूनने का विकल्प चुना है), उबले हुए आलू और कुचले हुए लहसुन के साथ दो बार कीमा बनाएं। यह चरण एक समान और चिकनी मिश्रण सुनिश्चित करता है।

4. मिश्रण तैयार करना: मांस और सब्जियों के कटोरे में अंडा, नमक, काली मिर्च और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें। हाथों या स्पैटुला से सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। एक समान मिश्रण प्राप्त करना महत्वपूर्ण है।

5. मांसबॉल बनाना: एक प्लेट पर आटा या ब्रेडक्रंब डालें। मांस के मिश्रण का एक चम्मच लें और गोल और सपाट मांसबॉल बनाएं, फिर उन्हें आटे या ब्रेडक्रंब में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से ढक जाएं।

6. मांसबॉल तलना: एक गर्म पैन में, लगभग 0.5 सेंटीमीटर की गहराई तक तेल डालें। मांसबॉल को पैन में रखें, अधिक न रखें ताकि समान रूप से तला जा सके। उन्हें प्रत्येक तरफ लगभग 10 मिनट तक सुनहरा होने तक तलने दें।

7. पूरा करना: जब वे तैयार हो जाएं, तो मांसबॉल को अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक पेपर नैपकिन पर निकालें। जब तक मिश्रण खत्म न हो जाए, तब तक अन्य मांसबॉल के साथ जारी रखें।

सेवा के सुझाव:

मांसबॉल को गर्मागर्म परोसा जाता है, विभिन्न साइड डिश के साथ। आप आलू और प्याज के सलाद, बीन्स की प्यूरी, sautéed गोभी, पालक की प्यूरी या उरद की दाल के लिए विकल्प चुन सकते हैं। इसके अलावा, इन्हें ठंडा करके ताजा मिर्च, टमाटर या मूली के साथ परोसा जाता है। एक व्यक्तिगत विचार: आप इन्हें लहसुन और डिल के साथ दही की चटनी के साथ परोस सकते हैं, जिससे स्वाद बढ़ जाएगा!

व्यावहारिक सुझाव:

- मांस: गुणवत्ता वाला मांस चुनें, और यदि आप गोमांस कीमा का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि यह रसदार मांसबॉल प्राप्त करने के लिए उचित वसा सामग्री है।
- जड़ी-बूटियाँ: धनिया और डिल न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि विटामिन का भी इजाफा करते हैं। आप अन्य जड़ी-बूटियों जैसे तुलसी या थाइम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि इसे व्यक्तिगत स्पर्श मिल सके।
- संग्रहण: मांसबॉल को आसानी से फ्रीज़ किया जा सकता है। मांसबॉल तैयार करें और आकार दें, फिर उन्हें एक ट्रे पर रखें और फ्रीज़र में डालें। एक बार जब वे ठोस हो जाएं, तो आप उन्हें फ्रीज़िंग बैग में स्थानांतरित कर सकते हैं। इस तरह, आपके पास तेजी से नाश्ता तैयार है!

पोषण संबंधी जानकारी:

एक सर्विंग मांसबॉल (लगभग 4-5 टुकड़े) में लगभग 350-400 कैलोरी होती है, जो चुने हुए मांस और उपयोग किए गए तेल पर निर्भर करती है। ये प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं और सब्जियों को साइड डिश के रूप में जोड़कर, आप भोजन को एक वास्तविक पोषण उत्सव में बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं चिकन का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, चिकन के मांसबॉल भी उतने ही स्वादिष्ट होते हैं! सर्वोत्तम परिणाम के लिए चिकन ब्रेस्ट या बोनलेस थाई का उपयोग करें।
- मैं आलू के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ? आप कद्दू या उबले हुए गाजर को जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं, एक हल्का और सब्जियों से भरपूर विकल्प के लिए।
- मैं उन्हें अधिक मसालेदार कैसे बना सकता हूँ? मिश्रण में थोड़ा चिली पाउडर या पेपरिका डालें, ताकि उन्हें स्वाद में बढ़ावा मिले।

मांसबॉल निस्संदेह एक बहुपरकारी और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो किसी भी मेज के लिए सही है। इस सरल नुस्खे को आजमाएं और लुभावनी सुगंध के साथ बह जाएं! बुनाई का आनंद लें!