मांस कैंडी

मांस और आलू से भरे रोल के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा तैयार करने के लिए, हम पहले दो आलू पर ध्यान देते हैं। इन्हें ठंडे पानी के प्रवाह के नीचे अच्छी तरह से धोना चाहिए ताकि किसी भी गंदगी के निशान हट जाएं। साफ होने के बाद, हम इन्हें कई जगहों पर कांटे से चुभाते हैं, ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके। फिर, हम इन्हें 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में रख देते हैं और लगभग 15 मिनट तक या जब तक ये नरम और हल्का भूरा न हो जाएं, बेक करते हैं। बेक करने के बाद, इन्हें ओवन से निकालते हैं, थोड़ा ठंडा करते हैं, फिर इन्हें कांटे से मसलते हैं, पिघले हुए मक्खन और थोड़ा नमक मिलाते हैं, ताकि एक चिकना और क्रीमी प्यूरी प्राप्त हो सके।

फिर, हम कीमा बनाया हुआ मांस तैयार करते हैं। इसे नमक, काली मिर्च और पसंदीदा मसालों जैसे कि पपरिका, अजवाइन या यहां तक कि थोड़ा लहसुन पाउडर के साथ मसाला देते हैं, ताकि इसका स्वाद और भी गहरा हो सके। हम सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि स्वाद पूरी तरह से मिल जाएं।

आटे को तैयार करने के लिए, हम एक सरल नुस्खा चुनते हैं। इसे एक आटे की छिड़की हुई कार्य सतह पर बेलते हैं, एक पतली शीट प्राप्त करते हैं। फिर, हम आटे को आयताकार टुकड़ों में काटते हैं, प्रत्येक को भरने के लिए उपयुक्त आकार में। प्रत्येक आटे के टुकड़े को थोड़ा बेलते हैं, फिर इसे कीमा बनाया हुआ मांस की एक उदार परत से भरते हैं, इसके बाद आलू की प्यूरी की एक परत होती है। ये परतें अच्छी तरह से वितरित होनी चाहिए, ताकि हर काटने में संतुलित स्वाद हो।

रोल को भरने के बाद, हम उन्हें सावधानी से लपेटते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि भराव बाहर न निकले। बने हुए रोल को बेकिंग के दौरान एक सुंदर और चमकदार रंग देने के लिए फेंटे हुए अंडे से ब्रश करते हैं। फिर, हम उन्हें 10-15 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में आराम करने देते हैं। यह चरण आटे को थोड़ा सख्त करने में मदद करता है, जिससे उन्हें काटना आसान होता है।

आराम करने के बाद, हम रोल को निकालते हैं और छोटे टुकड़ों में काटते हैं, जिन्हें हम बेकिंग पेपर से ढके ट्रे पर रखते हैं। हम उन्हें फिर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करते हैं ताकि एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट प्राप्त हो सके। फिर, हम उन्हें प्रीहीटेड ओवन में डालते हैं, जहां वे लगभग 15 मिनट तक बेक होते हैं या जब तक वे सुंदर सुनहरे रंग के न हो जाएं।

जब रोल तैयार हों, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और उन्हें कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने देते हैं। उन्हें गर्मागर्म परोसते हैं, कटी हुई अजमोद के साथ छिड़का हुआ, जो उन्हें ताजगी और रंग देगा। यह नुस्खा परिवार या दोस्तों के साथ एक स्वादिष्ट रात के खाने के लिए एकदम सही है, और मांस और आलू के साथ एक नरम आटे में लिपटे होने का संयोजन निश्चित रूप से प्रभावित करेगा। भोजन का आनंद लें!