मछली के अंडों का सलाद

कैवियार सलाद - एक परिष्कृत और आसान बनाने के लिए व्यंजन

कौन एक अच्छी तरह से बनाई गई कैवियार सलाद को पसंद नहीं करता? यह क्लासिक रेसिपी, जो कई लोगों द्वारा पसंद की जाती है, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही है, भव्य पार्टियों से लेकर पारिवारिक भोजन तक। कैवियार सलाद एक स्वादिष्ट स्वाद और मलाईदार बनावट लाता है जो स्वाद कलियों को आनंदित करता है। आइए हम मिलकर इस व्यंजन को बनाने का तरीका जानें!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 0 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की मात्रा: 4

आवश्यक सामग्री:
- 100 ग्राम कार्प कैवियार (यदि आप अधिक नाजुक स्वाद चाहते हैं, तो आप पाइक कैवियार भी चुन सकते हैं)
- 300 मिलीलीटर तेल (सूरजमुखी के तेल को प्राथमिकता दें, लेकिन आप एक तीव्र स्वाद के लिए जैतून का तेल भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1-2 मध्यम आलू (लगभग 200 ग्राम)
- 1 छोटा प्याज (कम तीव्रता के लिए, हरी प्याज का उपयोग करें)
- 1 नींबू का रस (या स्वादानुसार)
- नमक, स्वादानुसार
- 30 मिलीलीटर ठंडा पानी (फ्रिज से, वांछित स्थिरता प्राप्त करने में मदद करने के लिए)

परफेक्ट कैवियार सलाद के लिए कदम

1. आलू तैयार करना: सबसे पहले आलू को छीलें और क्यूब्स में काटें। फिर, उन्हें नमकीन पानी में उबालें। उबालने का समय लगभग 15-20 मिनट होना चाहिए, जब तक वे नरम न हो जाएं, लेकिन बहुत नरम नहीं, ताकि वे प्यूरी में न बदलें।

2. आलू को ठंडा करना और मैश करना: एक बार जब आलू उबल जाएं, तो उन्हें पानी से निकालें और 5-10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, एक कांटा का उपयोग करके उन्हें मैश करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप एक चिकनी बनावट प्राप्त करें, लेकिन पूरी तरह से समान न हो।

3. कैवियार जोड़ना: एक बड़े बाउल में, कार्प कैवियार और मैश किए हुए आलू डालें। एक हैंड मिक्सर का उपयोग करके, सामग्री को मिलाना शुरू करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीरे-धीरे तेल डालें, जैसे आप मेयोनेज़ बनाते हैं। कुछ बूँदें डालें, फिर मिश्रण करते समय तेल को शामिल करते रहें, जब तक आप एक समान क्रीम प्राप्त न कर लें।

4. स्थिरता को समायोजित करना: जब आप मिश्रण कर रहे हों, तो धीरे-धीरे फ्रिज से ठंडा पानी डालें। इससे कैवियार का रंग हल्का हो जाएगा और एक हल्की बनावट प्राप्त होगी।

5. मसाला डालना: जब मिश्रण वांछित स्थिरता पर पहुँच जाए, तो बारीक कद्दूकस किया हुआ प्याज, नींबू का रस और नमक डालें। स्वाद को मिलाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। चखें और आवश्यकतानुसार मसालों को समायोजित करें।

6. परोसना: कैवियार सलाद टोस्टेड ब्रेड या क्रैकर्स पर परोसने पर स्वादिष्ट होती है। आप इसे पतले नींबू के टुकड़ों या जैतून से सजाकर एक शानदार रूप दे सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप कम नमकीन कैवियार सलाद पसंद करते हैं, तो आप नमक की मात्रा कम कर सकते हैं और स्वाद को बढ़ाने के लिए नींबू का उपयोग कर सकते हैं।
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, सिवाय पानी के, जो ठंडा होना चाहिए।
- इस रेसिपी का एक स्वादिष्ट संस्करण ताजा डिल जोड़ने के साथ है, जो एक अद्वितीय सुगंध प्रदान करेगा।

पोषण संबंधी जानकारी:
एक सर्विंग कैवियार सलाद (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 350 कैलोरी होती है। यह कैवियार के कारण प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और तेल से आवश्यक फैटी एसिड प्रदान करता है। सब्जियों या मौसमी सलाद के साथ भोजन को समृद्ध करके, आप इस ऐपेटाइज़र को एक पूर्ण और संतुलित दोपहर के भोजन में बदल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं जमी हुई कैवियार का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप जमी हुई कैवियार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उपयोग से पहले पूरी तरह से पिघल जाए।
- मैं कैसे जानूँ कि मिश्रण पर्याप्त मलाईदार है? एक अच्छा संकेत बनावट है। इसे हल्का एयरेटेड होना चाहिए और बहुत तरल नहीं होना चाहिए।
- मैं कैवियार के साथ और कौन सी रेसिपी बना सकता हूँ? आप पाइक कैवियार के साथ टोस्ट बनाने की कोशिश कर सकते हैं या इसे ग्रिल्ड मछली के लिए गार्निश के रूप में उपयोग कर सकते हैं।

यह कैवियार सलाद आपके भोजन में एक स्पर्श की भव्यता लाता है और मेहमानों को प्रभावित करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। किसी भी अवसर पर, मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि यह सफल होगा! ब Bonne appétit!